Стань умнее, чтобы стать стройнее. «Я завела дома мини-огород и теперь использую травы и овощи, где только можно».

«Я завела дома мини-огород и теперь использую травы и овощи, где только можно».

Джулия

Правило 6: питайтесь радугой

Это означает, что следует вводить в свой рацион натуральны овощи, травы и фрукты самых различных цветов. Ешьте голубые плоды (голубику), красные (гранаты, клубнику, малину, вишню, сладкий перец и помидоры), желтые (желтые кабачки и перец, бананы и персики), оранжевые плоды (апельсины, мандарины и тыкву), зеленые (шпинат, петрушку, огурцы, бораго, брокколи и горошек), фиолетовые (свеклу, сливы, чернику, баклажаны) и т. д.

Это повысит запасы антиоксидантов[60]в вашем организме и поможет поддержать молодость мозга. Несколько исследований показали, что употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, которые содержатся во многих овощах и фруктах, значительно снижает риск развития когнитивных нарушений.

Очень богата антиоксидантами черника, что принесло ей среди нейробиологов прозвище «мозг-ягода». В ходе лабораторных исследований, крысы, которые ели чернику, демонстрировали лучшую способность усваивать новые моторные навыки, у них повысилась защита от инсульта. И это еще не все. В ходе одного из исследований крысы, питавшиеся рационом, богатым черникой, избавились от брюшного жира, у них понизился уровень холестерина и улучшился уровень глюкозы. Аналогичные исследования показали, что у крыс, которых кормили клубникой и шпинатом, значительно увеличился иммунитет.

Употребление в пищу радуги из овощей и фруктов наряду с рыбой, бобовыми и орехами является частью рациона, известного как средиземноморская диета. Исследование показало, что средиземноморская диета может сделать вас не только счастливее, но и умнее. Серия исследований, проведенных испанскими специалистами, показала, что приверженность такому плану питания помогает предотвратить депрессию. А французские исследователи из Бордо пришли к заключению, что средиземноморская диета замедляет спад когнитивной функции и снижает риск деменции.

Фрукты и овощи с высоким содержанием антиоксидантов

• Свекла

• Черника

• Ежевика

• Апельсины

• Сливы

• Гранаты

• Малина

• Брокколи

• Брюссельская капуста

• Вишня

• Клюква

• Киви

• Красный сладкий перец

• Красный виноград

• Клубника

• Шпинат

• Ягоды асаи

• Авокадо

Правило 7: используйте полезные для мозга травы и специи

Если вы хотите стать стройнее, умнее и счастливее, протяните руку к полочке для специй. Помимо прочего, использование специй вместо густых сливочных соусов или масла снижает калории. Исследования показали, что приправы могут улучшить работу вашего мозга и ваше настроение.

• Куркума. Входящая в состав карри куркума содержит вещество, которое показало свою способность снижать в мозге количество бляшек, вызывающих, как предполагают, болезнь Альцгеймера.

• Шафран. По данным трех исследований, шафран является эффективным антидепрессантом, помогающим людям со слабой и средней степенью депрессии.

• Шалфей. Научные свидетельства подтверждают, что эта ароматная приправа помогает улучшить память.

• Тимьян (чабрец). Эксперименты продемонстрировали, что тимьян увеличивает уровень ДГК в мозге и, таким образом, защищает от связанной с возрастом дегенерации.

• Розмарин. Исследование 2006 года показало, что розмарин уменьшает спад когнитивной функции у людей с деменцией.

• Корица. Одна из моих любимых пряностей, корица, как выяснилось, улучшает внимание. Кроме того, корица является мужским афродизиаком.