Билет22

1. Многолетние бобовые травы. – травянистые растения используемые на корм скоту, основа для создания сенокосов и культурных пастбищ, используют на сено, силос, сенаж, травяную муку. Виды: клевер луговой, люцерна, эспарцет, донник белый и желтый, лядвинец рогатый. Они обогащают почву азотом благодаря деятельности клубеньковых бактерий, расположенных на их корнях. Высевают смесь со злаковыми. Это хорошие предшественники для яровых пшеницы, хлопчатника. Технология выращивания Люцерну выращивают в полевых, кормовых, почвозащитных севооборотах с полутора-двухлетним использованием. Часто ее сеют на запильних участках и используют 4-5 лет. Лучшие предшественники озимые и яровые зерновые, пропашные культуры. Сеют люцерну под покров и безпокровных посевами. Основная обработка почвы заключается в шелушении стерни, зяблевой вспашке на глубину 27-30см. Весенним возделыванием хорошо разрыхляют и выравнивают почву при помощи комбинированных орудий РВК-3, 6, ЛК-4, Европак или др.. Фосфорные и калийные удобрения эффективнее внести под вспашку в повышенной норме — Р 90-120 К 90-120. Они будут использоваться покровной культурой, а в последующие годы их последействие будет работать на люцерну. Ежегодно люцерну подкармливают фосфором и калием Р 30 — 60 К 30-60. Азотные удобрения вносить нецелесообразно, поскольку они подавляют деятельность клубеньковых бактерий. На почвах, бедных микроэлементами, эффективны молибден, бор, марганец. Молибден способствует усвоению азота из воздуха, улучшает использование с грунта фосфора. Бор повышает семенную продуктивность, участвует в углеводном обмене веществ. Семена перед посевом протравливают фундазолом. Днем сева в затененном помещении семена обрабатывают розоторфином. Вследствие инокуляции урожайность повышается на 20-30%. Сеют одновременно с покровной культурой зернотравьяною сеялкой СЗТ-3, 6 рано весной строчным способом. Лучшими покровными культурами являются однолетние травы на зеленый корм и яровой ячмень. Норма высева 14-18 кг / га, а при качественной подготовке семян и почвы к севу ее целесообразно уменьшить до 10-12 кг / га. Глубина заделки семян 1, 0-3, 0 см. Возможные безпокровных весенняя и летняя сев люцерны. Лучшие сроки летней сева приходятся в зоне Полесья и Лесостепи на период с 20 июня до 15-20 июля, в Степи можно сеять до 10-15 августа. Основным требованием при этом является достаточная влажность почвы. Сразу же за севом поле укатывают. Для борьбы с сорняками можно использовать, в зависимости от того или это покровный, или безпокровных посев, следующие гербициды: базагран, Зенкор, Керби, набу. поаст, пивот, трефлан. От повреждения вредителями (долгоносики, клопы, пепелищ, совки, галлицы, трипсы, огневки, луговой мотылек, фитономус, толстоножки) посевы опрыскивают такими инсектицидами: актеллик, арриво, Би-58 новый, волатон, диазинон, дурсбан, Золон, кинмикс, фастак, штефесин. Для защиты от поражения болезнями (пероноспороз, бурая пятнистость) в период вегетации люцерну опрыскивают фунгицидами авиксил, или оксихом 0, 3-0, 4% суспензией препарата. Скашивают люцерну на зеленую массу 2-4 и более раз, пасут 4-7 раз. Интервал между скашиванием 35-40 дней. Первый укос проводят в фазе бутонизации, последний откос около ЗС дней до наступления морозов. На силос и сенаж косят в начале цветения. Высота среза растений 7-8см, осенью — не меньше 10-12 см. Полезно для лучшего отрастания люцерны один раз в год косить ее в начале цветения. При скашивании в начале бутонизации растения не успевают создать достаточный запас пластических веществ для закладки почек в зоне кущения, отрастание новых побегов идет в основном за счет стеблевых почек. Вследствие этого травостой ослабевает, урожайность уменьшается. Перед сбором семян для ускорения, одновременности созревания и подсушивания вегетативной массы проводят десикацию. За 7 дней до уборки при побурении 80-85% бобов посевы опрыскивают десикантами баста или реглон супер. При безпокровных весеннем севе люцерны семена можно получить в год посева. Сеют в апреле широкорядным (45-60 см) способом с низкой нормой высева — 2-4 кг / га. Обязательным является применение гербицидов. Семена собирают с первого укоса при побурении 85-90% бобов.

2. Мясная продуктивность оценивается по показателям прижизненной оценки и показателям послеубойной оценки. Пок-ли прижизненной оценки: живая масса, абсолют. Прирост, среднесуточный прирост, относ. Прирост, скороспелость, затраты корма на 1кг прироста (в течении всего пер-да откорма учитывают потребления животным корма, устанавливают энергетич. Питательность корма – сумма к.е. делим на абсолют прирост), оплата корма (какой прирост на 1 к.е.). КРС – 7-10 к.е. на 1кг прироста, свиньи 4-6 к.е., птица до 2х к.е. Глазомерным методом определяют путем ощупывания и осмотром животных, хар-ер подкожных отложений, пышность мускулатуры. Пок-ли послеубойной оценки: убойная масса- это масса туши с внутренним жиром после удаления у жив-го головы, хвоста, шкуры, внутр органов, конечностей передних – по запястн сустав, задн – по скакательный. Убойный выход – отношение убойной массы к предубойной и умноженной на сто. Предубойная живая масса – масса животного после 12 часовой голодной выдержки со скидкой 3-5% на содержание жкт и загрязненность шерстного покрова. Коэффициент мясности – отношение съдобн части туши к массе костяка.

3. Различные крупные механические примеси удаляют при помощи фильтров, изготовленных из синтетических волокон. Для выделения более мелких механических примесей используют сепараторы-молокоочистители. Для выделения молока используют бактофуги.При охлаждении молока применяют открытые и закрытые охладители. Охладители открытого типа применяют приемущественно для охлаждения небольшого количества молока, и они бывают оросительные и емкостные. Оросительный охладитель представляет собой вертикальную стену из горизонтальных труб. Внутри труб циркулирует вода или рассол. Молоко стекает на поверхность труб из распределительного желоба и собирается в сборнике. Молоко в емкостных охладителях охлаждается двумя способами: кипящим хладагентом и посредством промежуточного хладоносителя. Закрытые охладители бывают 2х типов: трубчатые и пластинчатые. Трубчатого типа состоит из двойных труб, вставленных одна в другую и помещенных в один теплоизолированных кожух. Пластинчатого типа представляет собой теплообменный аппарат, рабочая поверхность которого выполнена из отдельных параллельно сомкнутых пластин.

4. Специализация предприятия это сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или видов продукции.Цель специализации сх предприятий -создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения издержек, повышения производительности груда, улучшения качества продукции.В с.х. сложились следующие формы специализации: зональная, общехозяйственная, внутрихозяйственная и внутриотраслевая. Зональная (территориальная) специализация заключается в разделении труда по производству товарной с.х. продукции между экономическими районами, областями (краями) и зонами с учетом природных факторов и затрат на ее получение.Общехозяйственная специализация заключается в разделении труда по производству товарной с.х. продукции между предприятиями. Это продолжение зональной специализации, углубляющее и развивающее ее.Специализация территориальная и общехозяйственная относится исключительно к товарному производству, то есть к получению тех видов продукции, которые предназначаются для продажи за пределами предприятия. Внутрихозяйственная специализация выражает разделение труда по производству товарной и нетоварной с.х. продукции между подразделениями предприятия.Внутриотраслевая специализация основана на технологическом разделении труда.