Корректировка индивидуального рациона.

Решение ситуационных задач по пищевым отравлениям, экспертизе пищевых продуктов.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / Под общей ред. акад. РАМН Г.И.Румянцева. – Москва. – ГЭОТАР-МЕД. – 2002.

2. Гигиена и основы экологии человека. Учебник для ВУЗов. / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик, Л.С. Зиневич. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 528 с.

3. Гурова А.И., Горлова О.Е. Практикум по общей гигиене. – Москва, 1991.

4. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / под редакцией Покровского В.А. - М., 1979.

5. Лекционный материал.

====================================================================

ТЕМА 14: Особенности питания в условиях

радиоэкологического неблагополучия

===================================================================

4 часа

ЦЕЛЬ: 1. Изучить особенности питания в условиях радиоэкологического неблагополучия

ТРЕБУЕМЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗНАНИЯ:

1. Повреждающий эффект радиационного воздействия на организм человека

2. Основные принципы составления рациона питания при радиационном воздействии

3. Пищевые вещества, способствующие элиминации химических экотоксикантов из организма

4. Пищевые вещества, обладающие антиоксидантной активностью

5. Пищевые вещества, способствующие нормализации состояния иммунной системы

6. Государственные меры, направленные на обеспечение доступности и качества питания

ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ:

1.Изучение документации, алгоритмов используемых для составления рационов питания в условиях радиоэкологического неблагополучия.

Корректировка индивидуального рациона.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / Под общей ред. акад. РАМН Г.И.Румянцева. – Москва. – ГЭОТАР-МЕД. – 2002.

2. Гигиена и основы экологии человека. Учебник для ВУЗов. / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик, Л.С. Зиневич. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 528 с.

3. Гурова А.И., Горлова О.Е. Практикум по общей гигиене. – Москва, 1991.

4. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / под редакцией Покровского В.А. - М., 1979.

5. Лекционный материал.

====================================================================

ТЕМА 15: Гигиенические основы питания больного человека

===================================================================

4 часа

ЦЕЛЬ: 1. Ознакомиться с организацией питания больных, планировкой, оборудованием и санитарным режимом пищеблока.

ТРЕБУЕМЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗНАНИЯ:

1. Гигиенические принципы диетического и лечебного питания

2. Характеристика основных лечебных диет

3. Организация питания в лечебно-профилактических учреждениях

4. Текущий санитарный надзор:

Ø обеспечение поточности, как основного планировочного организационно
го и режимного санитарного требования;

Ø транспортировка и хранение продуктов и готовых блюд;

Ø основные санитарные правила кулинарной, обработки и реализации готовой пищи;

Ø основные принципы построения диетического (лечебного) питания;

Ø система диетического питания: 15 лечебных диет, особенности каждой
диеты, показания к применению;

Ø документация пищеблока и медицинский контроль за состоянием здоровья персонала;

Ø значимость различных санитарно-эпидемиологических факторов риска в
общественном питании;

Ø простейшие методы контроля в практике санитарно-пищевого надзора

ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ:

1.Ознакомиться с инструктивными материалами по санитарному обследованию пищеблока больницы.

2.Провести санитарное обследование пищеблока под руководством преподавателя. Составить акт обследования.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / Под общей ред. акад. РАМН Г.И.Румянцева. – Москва. – ГЭОТАР-МЕД. – 2002.

2. Гигиена и основы экологии человека. Учебник для ВУЗов. / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик, Л.С. Зиневич. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 528 с.

3. Гурова А.И., Горлова О.Е. Практикум по общей гигиене. – Москва, 1991.

4. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / под редакцией Покровского В.А. - М., 1979.

5. Лекционный материал.

====================================================================

ТЕМА 16: Гигиенические требования к размещению, планировке и оборудованию организаций здравоохранения

===================================================================

4 часа

ЦЕЛЬ: 1. Изучить гигиенические требования к размещению, планировке и оборудованию организаций здравоохранения

ТРЕБУЕМЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗНАНИЯ:

1. Общие гигиенические требования к организациям здравоохранения

2. Гигиенические требования к размещению больниц различного профиля

3. Санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования к земельному участку, зонирование участка

4. Гигиенические требования к планировке и режиму работы в специализированных отделениях клиник (инфекционных, акушерско-гинекологических, хирургических и др.)

5. Гигиенические требования к микроклимату больничных помещений, водоснабжению, отоплению, вентиляции

ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ:

1. Гигиеническая оценка ситуационного плана больницы, схемы отделений

2. Решение ситуационных задач.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / Под общей ред. акад. РАМН Г.И.Румянцева. – Москва. – ГЭОТАР-МЕД. – 2002.

2. Гигиена и основы экологии человека. Учебник для ВУЗов. / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик, Л.С. Зиневич. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 528 с.

3. Гурова А.И., Горлова О.Е. Практикум по общей гигиене. – Москва, 1991.

4. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / под редакцией Покровского В.А. - М., 1979.

5. Лекционный материал.

====================================================================

ТЕМА 17: Санитарно-противоэпидемический режим в организациях здравоохранения. Профилактика внутрибольничных

инфекций

===================================================================

4 часа

ЦЕЛЬ: 1. Изучить санитарно-гигиенические мероприятия в лечебно-профилактических учреждениях и меры профилактики внутрибольничных инфекций

ТРЕБУЕМЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗНАНИЯ:

1. Внутрибольничные инфекции, характеристика, причины возникновения

2. Методы профилактики внутрибольничных инфекций

3. Соблюдение гигиенических требований к дезинфекции, предстерилизационной очистке и стерилизации медицинских изделий

4. Гигиена помещений и персонала приемных отделений, предоперационных блоков, родовых, перевязочных, процедурных, манипуляционных и отделений реанимации

5. Санитарно-противоэпидемический режим в организациях здравоохранения

ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ:

1. Гигиеническая оценка ситуационного плана больницы, схемы отделений

2. Решение ситуационных задач

ЛИТЕРАТУРА:

1. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / Под общей ред. акад. РАМН Г.И.Румянцева. – Москва. – ГЭОТАР-МЕД. – 2002.

2. Гигиена и основы экологии человека. Учебник для ВУЗов. / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик, Л.С. Зиневич. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 528 с.

3. Гурова А.И., Горлова О.Е. Практикум по общей гигиене. – Москва, 1991.

4. Гигиена. Учебник для ВУЗов. / под редакцией Покровского В.А. - М., 1979.

5. Лекционный материал.

====================================================================

ТЕМА 18: Медицинские отходы и правила

обращения с ними

===================================================================

4 часа

ЦЕЛЬ: 1. Изучить классификацию медицинских отходов и правила обращения с ними

ТРЕБУЕМЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗНАНИЯ:

1. Медицинские отходы, классификация и характеристика

2. Структура отходов в многопрофильных лечебно-профилактических учреждениях

3. Организация системы сбора и удаления отходов в ЛПУ

4. Технология переработки и захоронения медицинских отходов.

5. Основные нерешенные проблемы в области обращения с отходами ЛПУ

6. Мероприятия по предотвращению образования количества медицинских отходов

ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ: