Шляхи і напрямки розвитку підприємства, їх значення в управлінні витратами

Основними особливостями роботи хлібопекарських підприємств є:

– ненадійність ринку зерна, який залежить від реалізації кліматичних умов та щорічного врожаю зерна не тільки на Україні, але і в зернових зонах світу; [12]

– необхідність реалізації основного обсягу виробленої продукції на протязі 24 годин, що потребує оперативного керування територіальними ринками збуту продукції та цінами реалізації; хлібобулочні вироби відносяться до продукції, яка швидко псується, тому від швидкості її доставки залежить обсяг збуту та рівень прибутку підприємства;

– конкурентне середовище хлібного ринку виробників у Черкаській області за результатами аналізу діяльності 2003–2010 років характеризується підвищенням монополізації виробництва великими хлібозаводами та банкрутством районних хлібозаводів, які не витримали підвищення цін на борошно у 2003 році, оскільки виробляли сорти хліба, віднесені до «соціальних», тобто з регульованою державою ціною;

– недостатня нормативно – правова база, яка б регулювала вартість сировини і матеріалів на хлібобулочну продукцію.

На рис. 3.1 наведена асортиментна структура реалізації хліба по Україні.

Рис. 3.1. Валова долі асортименту хліба та хлібобулочних виробів на ринку хліба України

Основними конкурентами ВАТ «Черкасихліб» на 2011рік залишаються ВАТ «Київський хлібозавод» та ВАТ «Ватутінський хлібозавод», а також дрібні приватні хлібопекарні.

Можливими шляхами розвитку ВАТ «Черкасихліб» може бути диверсифікація їх діяльності в сфера, які пов’язані, частково пов’язані або не пов’язані з основною діяльністю підприємства.

Також можливе захоплення нових ринків шляхом розширення асортименту продукціх або зміни рецептури (харчові добавки, які сприяють продовженню свіжості продукції), що допоможе налагодженню експорту.

Такі шляхи розвитку допоможуть не лише надійно закріпитьсь на ринку як лідер, а й завоювати прихильність нових споживачів і держави. В першому випадку це збільшить наш прибуток від діяльності, в другому – можливість надання пільг та державних замовлень на продукцію.

Також рекомендовано підприємству ВАТ «Черкасихліб»:

1) брати кредити лише в національній валюті, це застрахує від різких змін (особливо від збільшення) відсоткових ставок;

2) тісно і напряму співпрацювати з виробниками обладнання та постачальниками сировини, це забезпечить певними привілеями, спеціальними договорами на купівлю сировини, матеріалів, напівфабрикатів та дасть змогу запобігти від співпраці з перекупщиками, а отже зменшить витрати;

3) переглянути свою контрагентську базу відповідно до нового податкового кодексу, в основному відмовитись від послуг приватних перевізників продукції – це сприятиме зменшенню виплат податку на прибуток та збільшенню чистого прибутку;

4) всіляко сприяти зниженню собівартості виробленої продукції – це запорука захоплення основної частки ринку.

Iстотними факторами, якi можуть позитивно вплинути на дiяльнiсть ВАТ «Черкасихліб» є:

§ стабiлiзацiя курсу iноземної валюти до гривнi,

§ зменшення кредитних ставок,

§ зменшення цiн на сировину, енергоносiї,

§ встановлення пiльгових цiн на енергоносiї,

§ iстотне розширення ринку збуту,

§ стабiлiзацiя економiчного та полiтичного становища в країнi в цiлому,

§ можливiсть отримання вiдстрочення платежу по сплаті за сировину, енергоносiї, природний газ, тощо.