Данная диета должна заменить 7б, 7а номерные диеты.

Цель назначения: Максимальное щажение функции почек, разгрузка белкового обмена, увеличение диуреза и улучшение выведения азотистых шлаков и недоокисленных продуктов обмена из организма, создание благоприятных условий кровообращения.

Общая характеристика диеты: Диета с ограничением белка до 0, 8 г или 0, 6 г или 0, 3 г/кг идеальной массы тела(до 60; 40; или 20 г/день).

Исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски. В диету вводят блюда из саго, безбелковый хлеб, пюре, муссы из набухающего крахмала. Блюда готовятся без соли. Рацион обогащается витаминами и минеральными веществами.

Энергоценность рациона: 2120—2650 ккал.

Химический состав рациона: Белки 20-60 г (из них15-30 г животные), Жиры 80-90 г (20-30 г - растительные), Углеводы 350-400 г (из них 50-100 -простые), блюда готовятся без соли. Свободной жидкости 0, 8—1 л.

Кулинарная обработка: блюда готовятся в отварном виде и на пару, не протертые, не измельчаются.

Режим питания: Пищу принимают дробно 4—6 раз в сутки. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

1. Хлеб и мучные изделия. Рекомендуются: хлеб бессолевой, безбелковый, оладьи, блинчики. Исключаются: хлеб обычной выпечки.

2. Мясо и птица. Рекомендуются: говядина отварная. Исключаются: субпродукты, колбаса, сосиски.

3. Рыба. Исключается.

4. Яйца. Рекомендуются: 0, 25 яйца в блюда.

5. Молочные продукты: Рекомендуются: молоко в блюда, кисломолочные продукты ограниченно, творог ограниченно. Исключаются: все другие молочные продукты.

6. Жиры. Рекомендуются: сливочное и растительное масло. Исключаются: другие жиры.

7. Крупы и макаронные изделия. Рекомендуются: практически все без ограничения в ассортименте. Используется саго. Исключаются: бобовые.

8. Овощи. Рекомендуются: свежие, в виде различных блюд. Исключаются: квашенные, маринованные, соленые, щавель, шпинат, грибы.

9. Супы. Рекомендуются: крупяные, овощные, фруктовые. Исключаются: молочные, на бульонах.

10. Плоды и сладости. Рекомендуются: любые ягоды и фрукты сырые, печенье, мед, варенье. Исключаются: шоколад.

11. Соусы. Рекомендуются: молочный, томатный, овощные и фруктовые подливы. Исключаются: острые приправы.

12. Напитки. Рекомендуются: некрепкий чай, отвар шиповника, компот из сухофруктов, фруктовые и овощные соки.

Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) «НКД»

Показания к применению: Различные степени алиментарного ожирения при отсутствии выраженных осложнений со стороны органов пищеварения, кровообращения и др. заболеваний, требующих специальных режимов питания. Сахарный диабет II типа с ожирением. Сердечно-сосудистые заболевания при наличии избыточного веса.