Модуль 6

Технологія виробництва яловичини у молочному скотарстві. Технологія спеціалізованого м′ ясного скотарства. Особливості радіоактивного забруднення. Енергозбереження у скотарстві

6.1. Оптимальним розміром технологічної групи бугайців на відгодівлі при безприв’язному утриманні в станках є:

1.24-25 особин

2.30-40 особин

3.40-50 особин

4.18-20 особин

5.50-60 особин

6.2. На комплексах та спеціалізованих фермах по вирощуванню і відгодівлі худоби технологічні групи комплектують з урахуванням віку та живої маси худоби. Відповідність названих параметрів періоду відгодівлі така:

6.3. За умов інтенсивної годівлі ростуть інтенсивніше не кастровані бички чи кастровані __________________.

6.4. Вкажіть оптимальний вік досягнення молодняком великої рогатої худоби здавальних кондицій 400-450 кг, що характерно для напівінтенсивної системи вирощування і відгодівлі:

1. 18-20 міс

2. 13-14 міс

3. 22-24 міс

4. 16-18 міс

6.5. Молочний період при відгодівлі на м′ ясо худоби молочних та комбінованих порід триває:

1. 60-120 днів

2. 1-2 міс

3. 4-6 міс

6.6. Під ростом розуміють:

1. Збільшення розмірів організму, його маси, лінійних та об′ ємних розмірів

2. Процес, що відбувається на ранніх стадіях онтогенезу

3. Процес, при якому дисиміляція перевищує асиміляцію

6.7. Оптимальні розміри ферм з виробництва яловичини при вирощуванні телят з 14-20-денного до 14-18-місячного віку в умовах основних зон України згідно Відомчих норм повинні бути такими:

Зона Розміри (скотомісць)

1.Полісся А.3000-6000

2.Лісостеп Б.3000-9000

3.Степ

6.8. Які показники м′ ясної худоби враховують при формуванні нагульних черед:

1. Стать 4. Живу масу

2. Породу 5. Тип конституції

3. Вік 6.Вгодованість

6.9. Привести у відповідність тип годівлі та періодів вирощування худоби на м’ясо:

Періоди Тип годівлі

1. Вирощування А.Об’ємно-концентратний

2. Дорощування Б.Молочно-концентратний

3. Відгодівля В.Силосний

Г.Жомовий

Д.Пасовищний

6.10. Відповідність указаних типів відгодівлі та частки основного корму в структурі раціону наступна:

Тип годівлі Структура раціону

1.Відгодівля на хлібній брагі А. 40%

2.Відгодівля на жомі Б. 50-60%

3.Відгодівля на зелених кормах В. 55-60%

4.Силосно-концентратний Г. 75-80%

5.Сінажно-концентратний Д. 80-85%

6.11. У спеціалізованому м′ ясному скотарстві телят від корів відлучають у віці:

1.1-2 дні 4. 6-8 міс

2. 5-7 днів 5. 8-10 міс

3. 2-3 міс

6.12. Отелення м′ ясних корів проводять:

1. У стійлах

2. У денниках на глибокій підстилці

3. В боксах на щілинній підлозі

4. Вільно на пасовищі

6.13. Питома вага корів у структурі стада м’ясного напрямку продуктивності складає __________%.

6.14. В м′ ясному скотарстві з метою створення стада, позбавленого ускладнень при отеленнях, перебіг отелень оцінюють за ___ бальною шкалою.

6.15. При виробництві яловичини в умовах молочного скотарства для ферм і комплексів з повним циклом виробництва відбирають телят віком та живою масою:

1. 40-60 днів, 50-70 кг

2. 60-80 днів, 120-130 кг

3. 10-30 днів, 40-55 кг

6.16. Яку систему утримання м′ ясної худоби застосовують у зонах з високою розораністю землі?

1. Пасовищну

2. Вигульну

3. Стійлово-пасовищну

4. Стійлову

5. Вільно-вигульну

6.17. Фронт годівлі худоби на відгодівлі на вигульних майданчиках в залежнос ті від віку становить:

6.18. Відгодівельні майданчики з годівницями та напувалками можуть бути сезонної або цілорічної дії. Майданчики цілорічної дії обладнують навісами та приміщеннями за таких умов:

6.19. Відповідність технології підсисного вирощування, що застосовується у м’ясному скотарстві з його основними елементами така:

6.20. Оптимальні розміри ферм з м’ясною худобою з закінченим оборотом стада (корів) в умовах основних зон України згідно Відомчих норм є такі:

Зона Розміри (голів)

1.Полісся А.800-1200

2.Лісостеп Б.400-600

3.Степ В.600-800

6.21. В м’ясному скотарстві бажано проводити ___________ отелення.

6.22.При безприв’язному утриманні м’ясної худоби прибирання гною на фермах проводиться бульдозером в кількості _____ разу на рік.

6.23. Із зазначених нижче систем утримання м’ясної худоби найбільш ефективна та маловитратна є:

1.Стійлово-вигульна без використання пасовищ

2.Стійлово-вигульна з використанням пасовищ

3.Стійлово-табірна без використання пасовищ

4.Стійлово-табірна з використанням пасовищ

5.Цілорічна стійлова

6.24. Основним напрямом збільшення виробництва яловичини в Україні є:

1.Забезпечення кормами та повноцінна годівля худоби

2.Використання енергоресурсозберігаючих технологій

3.Використання промислового схрещування молочної худоби з м′ ясною

4.Збільшення чисельності поголів′ я молочних і комбінованих порід

5.Розвиток галузі м′ ясного скотарства

6.25.Коефіцієнти переходу вказаних радіонуклідів з годівлею тварин у молоко коров′ яче наступні:

1. Цезій 137 А. 0, 32

2.Стронцій – 90 Б. 0, 42

В. 0, 44

Г. 0, 54

Д. 0, 62

Е. 0, 64

6.26.Коефіцієнти переходу радіонуклідів з годівлею тварин у яловичину:

1. Цезій 137 А. 0, 02

2. Стронцій – 90 Б. 0, 03

В. 0, 04

Г. 2

Д. 4

Е. 6

6.27.У годівлі тварин, які знаходяться на забрудненій радіонуклідами території застосовують наступні кормові добавки:

1.Природні А.Глина

2.Штучні Б.Цеоліти

В.Одержані з морських водоростей

Г.Одержані з панцирів крабів

6.28. Відгодівля молодняку великої рогатої худоби на зерновій бразі потребує доповняти раціон:

1. Протеїновими кормами;

2. Грубими кормами;

4. Азотомісткими неорганічними добавками;

3. Фосфорними добавками.

6.29. В умовах молочного скотарства використовується трьохстадійна технологія відгодівлі худоби. Відповідність періодів вирощування та середньодобових приростів при її застосуванні така:

Періоди вирощування Середньодобові прирости, г

1. Вирощування А. 1000 та більше

2. Дорощування Б. 900

3. Відгодівля В.800

6.30. Перетравність яловичини організмом людини сягає ___%.

6.31. При комплектуванні комплексів молодняком у віці 10-20 днів формують групи по живій масі та віку. Різниця між тваринами не повинна перевищувати по віку_____днів.

6.32. Однією з основних умов роботи комплексу з виробництва яловичини на промисловій основі є _____________ надходження молодняку.

6.33. Переваги безприв’язного утримання худоби такі:

1. Навантаження на оператора збільшується до 1000 голів

2. Індивідуальне обслуговування

3. Моціон для худоби

4. Не потрібно споруджувати стійла, прив’язі

6.34.Найбільш дешевою з найменшими витратами праці на 1 ц продукції і екологічно чистою технологією утримання худоби на відгодівлі в умовах України є:

1. Безприв’язне боксове

2. Безприв’язне комбібоксове

3. Безприв’язне на глибокій довго незмінній підстилці

4. Прив’язне утримання

6.35. Для виробництва яловичини в умовах молочного скотарства переважно використовується така группа худоби:

1. Бугаї-плідники

2. Повновікові корови

3. Ремонтний молодняк

4. Вибракувана худоба

5. Понадремонтний молодняк

6.36. Для зменшення собівартості приросту худоби у літній період необхідно максимально використовувати _____________.

6.37. Калорійність 1 кг яловичини в середньому становить, ккал:

1. 500 4. 2000-2500

2. 500-800 5. 3000-3500

3. 900-1000

6.38 Площа відпочинку для м’ясної худоби при безприв’язному утриманні в приміщеннях становить:

6.39 Площа відпочинку для м’ясної худоби при безприв’язному утриманні на вигульних майданчиках становить:

6.40. Закладання глибокої незмінної підстилки у приміщеннях здійснюють восени, до переведення худоби на стійлове утримання, шляхом укладання шару сухої соломи ______ см з наступним додатковим внесенням її з розрахунку ___ кг на голову за добу.

6.41. Для відпочинку худоби на вигульних майданчиках влаштовують “кургани” з розрахунку _____м² на одну тварину.

6.42. Для забезпечення худоби водою використовують групові автонапувалки типу ______.

6.43. Жомовий тип відгодівлі молодняку великої рогатої худоби передбачає долю жому в раціонах, % по поживності:

1.10-15 3. 30-40

2. 20-25 4. 50-60

6.44. Еталоном якості яловичини є м′ ясо такої м′ ясної породи:

1. Лімузинська

2. Санта-гертруда

3. Абердин-ангуська

4. Кіанська

6.45. Оптимальні показники технологічного процесу вирощування до 1 року молодняка молочних і комбінованих порід на м’ясо при безприв’язному утриманні на глибокій підстилці з годівлею на вигульно-кормових майданчиках наступні:

6.46. Оптимальні показники технологічного процесу вирощування до 1 року молодняка молочних і комбінованих порід на м’ясо при безприв’язному боксовому утриманні на решітчастій підлозі:

6.47. Привести у відповідність способи переробки м′ яса та жиру і ступінь зниження концентрації радіоцезію в продукції: