Блюда для прикорма из овощей и круп

1. Кабачки с молоком

Кабачки очистить от кожицы и семян, вымыть, нарезать мелкими кусочками, залить кипятком, варить под плотно закрытой крышкой до готовности. Кабачки протереть через сито, добавить горячее молоко, смешанную со сливочным маслом муку, довести до кипения. В готовое пюре добавить растительное масло.

· кабачки - 30, 0

· молоко - 60, 0

· масло сливочное - 5, 0

· мука пшеничная - 7, 0

· масло растительное - 5, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

2. Тыква с манной крупой

Тыкву очистить от кожицы и семян, вымыть, нарезать мелкими кусочками, залить кипятком, варить под плотно закрытой крышкой 30 минут. После этого всыпать крупу, налить горячее молоко и продолжать тушить еще в течение 30-40 минут. В готовую тыкву, тушеную с манной крупой, добавить растительное масло и прогреть до кипения.

· тыква - 74, 0

· молоко - 30, 0

· масло растительное- 5, 0

· крупа манная - 3, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

3. Морковь с рисом

Морковь тщательно вымыть щеткой, очистить, нарезать кусочками. Положить морковь в посуду, залить кипятком. Варить в закрытой посуде на слабом огне в течение 30 минут, изредка помешивая и подливая понемногу воду, чтобы морковь не пригорела. Рис очистить, перебрать, промыть несколько раз. После чего положить в кастрюлю, залить холодной водой, куда добавляется одна чайная ложка растительного масла и варить до тех пор, пока рис не сделается мягким. Горячую морковь протереть через сито, добавить подогретое молоко, отварной рис, довести до кипения.

· морковь - 50, 0

· рис - 7, 0

· молоко - 40, 0

· растительное масло - 5, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

4. Тыква с рисом

Тыкву очистить от кожицы и семян, вымыть, нарезать мелкими кусочками, залить кипятком, варить под плотно закрытой крышкой до готовности. Сварить рис как указано в рецепте №3. Тыкву протереть через сито, добавить горячее молоко, отварной рис и довести до кипения. В слегка остывшее пюре положить растительное масло.

· тыква - 70, 0

· молоко - 30, 0

· масло растительное - 5, 0

· рис - 13, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

5. Тыква с морковью

Все овощи промыть щеткой, очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипятка, варить в закрытой посуде в течение 30 минут. Сваренные овощи протереть горячими через сито, добавить горячее молоко, довести до кипения.

· тыква - 60, 0

· молоко - 50, 0

· морковь - 60, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

6. Кабачки с морковью

Все овощи промыть щеткой, очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды, варить в закрытой посуде в течение 30 минут. Горячие овощи протереть через сито, добавить горячее молоко, смешанную со сливочным маслом муку, довести до кипения. В готовое блюдо добавить масло сливочное.

· кабачки - 30, 0

· морковь - 20, 0

· молоко - 50, 0

· масло сливочное - 5, 0

· мука пшеничная - 8, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

7. Пюре овощное

Морковь, кабачки или тыкву, репчатый лук промыть щеткой, очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды. Когда овощи прокипят в течение 10 минут, добавить очищенный, крупно нарезанный картофель и варить до готовности (30 минут). Горячие овощи протереть через сито, добавить горячее молоко, смешанную со сливочным маслом муку, довести до кипения. В готовое пюре положить растительное масло и хорошо размешать, так, чтобы пюре получилось без комков.

· картофель - 30, 0

· морковь - 20, 0

· кабачки или тыква - 20, 0

· лук репчатый - 5, 0

· зеленый горошек - 5, 0

· молоко - 30, 0

· масло растительное - 5, 0

· сливочное масло - 5, 0

· мука пшеничная - 7, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

8. Овощи с рисом

Приготовить пюре из овощей как указано в рецепте №7. Сварить рис как указано в рецепте №3. Горячие овощи протереть через сито, смешанную со сливочным маслом муку, отварной рис, добавить горячее молоко, довести до кипения. В готовое, чуть остывшее пюре добавить растительное масло.

· картофель - 23, 0

· морковь - 19, 0

· лук репчатый - 5, 0

· петрушка - 0, 7

· молоко - 45, 0

· растительное масло - 5, 0

· рис - 3, 0

· тыква - 20, 0

· сливочное масло - 4, 0

· мука пшеничная - 2, 0

· томат-пюре 12 %- 10, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

9. Овощное ассорти “Осеннее”

Приготовить пюре из овощей как указано в рецепте №7. Горячие овощи протереть через сито, добавить воду и довести до кипения. В готовое блюдо добавить растительное масло.

· картофель - 20, 0

· морковь - 20, 0

· свекла - 28, 0

· капуста - 24, 0

· томатная паста 30 % - 0, 5

· масло растительное - 2, 0

· вода - 60, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

10. Пюре из фасоли

Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить в горячую воду и варить в закрытой посуде на слабом огне, пока не станет мягкой. Разваренную фасоль протереть через сито, убрать кожуру, добавить кипяченое молоко, прокипятить в течение 5 минут. В готовое блюдо добавить растительное масло. Для приготовления пюре лучше употреблять фасоль белую, т.к. цветная фасоль придает пюре темную окраску.

· фасоль белая - 50, 0

· молоко - 150, 0

· масло растительное - 5, 0

· вода - 600, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

11. Картофель с зеленым горошком.

Картофель тщательно промыть щеткой, очистить, отварить до готовности. Протереть горячий картофель через сито. Добавить горячее молоко, постепенно размешивая. Консервированный зеленый горошек прокипятить вместе с отваром, откинуть на дуршлаг, смешать с картофельным пюре, прокипятить. В пюре положить растительное масло.

· картофель - 90, 0

· горошек зеленый консервированный - 40, 0

· масло растительное - 5, 0

· молоко - 50, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав

12. Морковь с зеленым горошком

Обмытую морковь, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с водой, закрыть крышкой и варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Затем добавить зеленый горошек, залить горячим молоком, положить небольшими кусочками масло, смешанное с мукой, и, помешивая, прокипятить 8-10 минут.

· морковь - 80, 0

· горошек зеленый консервированный - 30, 0

· мука пшеничная - 5, 0

· масло сливочное - 5, 0

· молоко - 50, 0

Выход: 100 грамм

Химический состав