Регулювання організації харчування в підприємствах соціальної сфери

Заклади ресторанного господарства при школах, професійно-технічних училищах та вищихнавчальних закладах є соціальноорієнтованимипідприємствамизакритого типу. Головна їх мета - задовольняти потребу дітей та молоді в раціональномухарчуванні з тим, щобсприятизбереженнюїхньогоздоров'я, підвищеннюпрацездатності.

Заклади ресторанного господарствасприяютьвпровадженнюбагатоплановоїсоціальноїполітикидержави, спрямованої на підвищеннярівняжиття у країні. Завдякиїхнійдіяльностіпідвищуютьсяреальні доходи населення, зберігаютьсявстановленізаконодавством і рішенням Уряду соціальнігарантії та пільги для найменшзахищенихсоціальнихверствнаселення.

До соціальноїсферивідносятьсяпередусімзаклади ресторанного господарства при дошкільних, шкільних, професійно-технічних і вищихнавчальних закладах. їхня робота регламентується низкою законодавчихактіві урядових постанов.

Реалізацією системи соціальних заходів на місцях займаються міські і районні державні адміністрації, управління освіти, управління охорони здоров'я, відділи торгівлі та освіти райдержадміністрацій, управління цінової політики, фінансове управління, відділи фінансування освіти та культури міської державної адміністрації, санепідемстанції, управління у справах захисту прав споживачів. Вони беруть активну участь у:

- розробці регіональних програм щодо поліпшення забезпечення дітей повноцінним харчуванням та визначенні джерел їх фінансування;

- оцінці стану забезпеченнядітейповноціннимхарчуванням;

- збереженнімережідитячихзакладівхарчування та закладівторгівлі по реалізаціїпродуктівдитячогохарчування з лікувально профілактичнимивластивостями, покращеннюобслуговуванняспоживачів у них;

- розробцізаходів по забезпеченнюзакладівресторанногогосподарствахолодильним і торгово-технологічнимобладнанням;

- визначенніпідприємств-постачальників молока (пастеризованого, стерилізованого, ацидофільного), кисломолочнихпродуктів (кефір, ряжанка), вітамінізованихнапоїв (настійізплодівшипшини, сухофруктів, соків), булочнихвиробів (пряників, печива) та іншихтоварів;

- підтриманні вітчизняних виробників дитячого харчування та виробів дитячого асортименту;

- за участю керівників навчальних закладів, закладів ресторанного господарства, представників постачальників, районної служби торгівлі, освіти, санепідемстанції розробляється комплекс організаційних питань з укладання угод, подання заявок на постачання товарів, розробки графіків їх завезення відповідним закладам ресторанного господарства, їх вивантаження та повернення порожньої тари, зберігання товарів, організації харчування споживачів при різних навчальних закладах тощо.[12]