Розділ 2

ОБОРОТ КОШТІВ, ЙОГО КОНЦЕНТРАЦІЯ НА ТОВ «ВЕЛИКА КИШЕНЯ»

2.1. Загальна характеристика діяльності ТОВ «Велика кишеня»

«Велика Кишеня» — торгова марка однієї з найбільших національних роздрібних мереж в Україні; належить ТОВ «Квіза-Трейд». Свою діяльність розпочала з 4 червня 2000 року з роздрібного магазину у Києві. Сьогодні у 23 містах працює 46 магазинів «Велика Кишеня». Сукупні торговельні площі мережі становлять близько 120 тис. кв. м.

Розвиток «Великої Кишені» почався у квітні 2000 з відкриття першого супермаркету в Києві на базі торгового оператора ТОВ «Квіза-трейд». У 2005 році торговий оборот компанії досяг 1 млрд. 400 млн. грн. Виручка мережі у 2006 склала 2, 4 млрд. гривень.

ТОВ «Квіза-Трейд» є дочірнім підприємством компанії «Квіза» (Київ), що входить до складу компанії «Рітейл Груп». За даними МФК, 88 % акцій ВАТ «Рітейл Груп» належить голові наглядової ради компанії Роману Луніну, 12 % — вісьмом фінустановам (переважно європейським приватним фондам та компаніям по управлінню активами).^[1]

У 2007 році компанія «Квіза-Трейд» придбала молдавську мережу супермаркетів Green Hills Market, що наразі налічує 5 супермаркетів (лютий 2008). Компанія не має наміру проводити ребрендинг та зміни у складі керівництва мережі

На початку літа 2010 р. мережа Велика Кишеня розпочала рестайлінг мережі що виражався у зміні торгової емблеми та початку реструктуризації. Мережа «Великої Кишені» збільшує вибір товарів за рахунок продукції власної торговельних марок:

- «Хіт продукт» (з 2007)

- «№ 1 — чесна ціна» (з 2008)

- «Щедрое застолье» (з жовтня 2009).

Асортимент продукції ТМ «Хіт продукт» становить близько 150 товарів повсякденного вжитку: олія, крупи, борошно, цукор, мінеральні води, сухарики, одноразовий посуд, консерви, засоби гігієни та ін. виробництва ЗАТ «Агроекопродукт», ТОВ «Кернел-Трейд», ВАТ «Крушинський птахівничий комплекс», БДВ «Хунгарі Трейдинг Кфт.» (Угорщина), ТОВ «Коттон клаб» (Росія).

Асортимент ТМ «№ 1 — чесна ціна» представлений 70-а найменуваннями товарів у таких категоріях: чай, бакалія, консерви, молочні продукти, яйця, побутова хімія, товари для дому. Власна марка компанії — «№ 1» — у рамках Всеукраїнської практичної конференції отримала національну премію «Private Label-2009» у номінації «Найкраща ціна» (09.09.2009).

Зараз у лінійці ТМ «Щедрое застолье» всього 12 найменувань продуктів (варена, напівкопчена ковбаса, сосиски та сардельки), але найближчим часом мережа розширить асортимент новими позиціями: варено-копченими та сирокопченими ковбасами, а також варено-копченими м’ясними виробами.

Роздрібні організації здійснюють діяльність, спрямовану безпосередньо на продаж товарів і послуг кінцевому споживачеві для особистого користування. Більшість магазинів є організаціями роздрібної торгівлі. Вони виконують такі функції:

- покупка товарів і пропозиція їх на продаж. Кожна роздрібна організація приймає рішення з приводу асортименту продукції самостійно;

- обробка товарів. Вона включає зберігання, оцінку та демонстрацію продукції;

- інформування споживачів. Здійснюється через торгових працівників, рекламу;

- продаж продукції. Ця функція полягає у наданні споживачу послуг, що прискорюють здійснення угоди. Послуги складаються з надання кредиту, політики відшкодування, поставки, зручного часу роботи і розташування.

Продаж товарів - завершальна стадія торгово-технологічного процесу в магазині. Операції, що виконуються на цій стадії, є найбільш відповідальними, оскільки вони пов'язані з безпосереднім обслуговуванням покупців. Тому й актуальна тема даної роботи. Метою роботи є всебічний аналіз діяльності роздрібного торговельного підприємства. Об'єктом дослідження роботи є діюче підприємство магазин «Велика кишеня», що займається продажем продуктів харчування.

До складу групи магазинів «Рітейл груп» входять магазини розташовані в таких містах:

- Біла церква

- Ужгород

- Суми

- Дніпропетровськ

- Івано-Франківськ

- Вінниця

- Київ

- Львів

- Черкаси

10 листопада відбулося відкриття третього «Велмарту» в Івано-Франківську. Відкриття цих магазинів відбулося в рамках проекту з ребрендингу гіпермаркетів " Велика Кишеня". Магазин в місті Івано-Франківськ є пілотним з мережі по Україні саме в Івано-Франківську здійснюється випробування нових технологій і показавши свою доцільність, нововведення, використовуються в інших магазинах.

Обов'язки в магазині розподілені наступним чином.

Генеральний директор здійснює загальне керівництво діяльністю підприємства.

Начальнику адміністративно-господарського відділу керує експедитором, а також вантажниками. Експедитор оперативно відслідковує своєчасність закупівель і поставок товарів для забезпечення зобов'язань фірми перед її покупцями чи підтримки певного резерву товарів на складах, виходить до начальника адміністративно-господарського відділу з обгрунтованими пропозиціями щодо зміни номенклатури товарів. Експедитор також вирішує наступні завдання:

- розробка найбільш економічних умов транспортування закуповуваних і збуваються фірмою товарів;

- при необхідності організація супроводу транспортуються товарів;

- забезпечення своєчасності виконання транспортних операцій і одержання транспортних документів;

- здійснення страхування вантажів під час їх транспортування.

Робота продавців полягає в наступному:

- консультація клієнтів по вартості і різних характеристиках продукції підприємства;

- ознайомлення клієнтів з цінами на товари;

- демонстрація продукції;

- упаковка;

- прийом у покупців грошей;

- видача покупок.

Гіпермаркет займається як роздрібною так і оптовою торгівлею, за яку відповідальний спеціальний відділ оптових продажів. В магазині відпрацьована система зав’язків з іншими, меншими підприємствами.

Бухгалтерія займається:

- складанням бухгалтерського балансу,

- складанням бухгалтерської звітності,

- складанням податкової звітності,

- нарахуванням заробітної плати і т.д.

Основними цілями діяльності підприємства на даному етапі його розвитку є наступні:

- отримання прибутку;

- підвищення фінансової незалежності та стійкості роботи;

- інтенсифікація використання трудових ресурсів.

Торговий зал магазина служить для розміщення робочого і виставочного запасу товарів, тут виробляється відбір товарів покупцями, здійснюються розрахункові операції за відібрані товари, виявляються різні додаткові послуги покупцям. У торговому залі магазина організовані робочі місця продавців. Пристрій і планування торгового залу магазину виконані, виходячи з таких вимог: вільний рух купівельного потоку; забезпечення найкоротших шляхів руху товарів із зон зберігання і підготовки товарів до продажу до місць їх викладення і розміщення; створення умов гарної оглядовості і зручності для орієнтації покупців.

Планування складських приміщень повинна забезпечувати можливість застосування ефективних способів розміщення та укладання одиниць зберігання, використання складського обладнання та умови для повного збереження товару. Такий принцип внутрішнього планування зон складу дозволяє підтримувати потоковість і безперервність складського технологічного процесу. Для поліпшення умов експлуатації підйомно-транспортних машин і механізмів необхідно прагнути організувати єдиний простір складу, без перегородок і з максимально можливою кількістю колон або прольотів. Найкращим варіантом з цієї точки зору є однопрогоновий склад (шириною не менше 24 м). Дана вимога дотримується в магазині «Велика кишеня».

Для виконання технологічних операцій з приймання, зберігання та відправлення продукції покупцям на складах підприємства можна виділити наступні основні зони:

- зона навантаження і розвантаження транспортних засобів, яка розташовується поза приміщенням складу загальною площею 100 м^2;

- зона приймання товару, в тому числі з операціями з приймання продукції за кількістю та якістю загальною площею 30 м ^2;

- основна зона зберігання загальною площею 250 м^2;

- зона комплектування замовлень загальною площею 20 м ^2;

- зона відправки товару загальною площею 20 м ²

Операційні зони складу пов'язані між собою проходами і проїздами.

Зона розвантаження і навантаження транспортних засобів примикає до експедиції приймання товару (зоні приймання продукції за кількістю і якістю). Під зону зберігання продукції відведена основна частина площ. Вона складається з території, зайнятої одиницями зберігання, і площі проходів. До зони зберігання примикає зона комплектування замовлень.

Зона розвантаження і навантаження використовується для механізованої і ручної розвантаження та завантаження транспортних засобів, а також для виїмки товару з транспортної тари, приймання за кількістю і короткочасного зберігання до моменту передачі в експедицію приймання товару.

Зона приймання товару служить для приймання товару за кількістю та якістю, ведення обліку прибулого товару, його тимчасового зберігання до передачі в зону основного зберігання складу.

У зоні зберігання виконують операції зі зберігання товару.

У зоні комплектування здійснюється формування одиниць транспортування споживачам, містять підібраний відповідно до замовлень необхідний асортимент товару.

Зона відправки використовується для приймання товару експедитором (одержувачем товарної партії), а також для короткочасного зберігання підготовлених до відправки вантажних одиниць.

Можна зробити висновки, що підприємство має грамотно сплановані складські зони дозволяють оптимізувати рух товару і підвищити ефективність роботи складу.

Торговий зал магазину можна розділити на наступні зони або площі: настановну, проходів для покупців, робочих місць продавців і площа зони розрахункового вузла.

У магазині використовується боксова система планування торгового залу. При боксовому плануванні всю площу торгового залу розбивають на ізольовані один від одного бокси (відділи) що є дуже зручним способом працювати з товаром.

Товари в магазині групуються по секціях (комплексам) залежно від асортиментної групи товарів. При викладенні товарів використовують вертикальний спосіб викладки. При вертикальному способі викладки («стрічкова» викладка) однойменні товари викладають на полицях однієї гірки в кілька рядів зверху вниз. Перевага цього способу - хороша видимість і більш чітке розмежування викладених товарів. Для розміщення окремих груп товарів (м'ясо, риба, сири, ковбаси) використовуються холодильні установки.

Продаж товарів у магазині «Велика кишеня» здійснюється традиційним способом, через прилавок. Для ознайомлення покупців з асортиментом товар викладається на прилавках. Відпускається, нарізається і зважується товар на робочому місці продавця. Розрахунок за покупку ведеться шляхом оплати її через касу, розміщену на робочому місці продавця.

Торговий зал магазину «Велика кишеня» обладнаний прилавками і стелажами, на яких розташовується харчова продукція, а також господарські та супутні товари. Як вже зазначалося вище, для зберігання окремих видів товарів використовуються холодильні установки. Касові апарати розташовуються на робочих місцях продавців.

Для зберігання харчової продукції, а також господарюючих і супутніх товарів використовуються такі види складського устаткування:

- звичайні стелажі;

- стелажі з висувними осередками. За рахунок використання стелажів з висувними осередками досягається легкий доступ до дрібних предметів і добре зберігання запасів;

- консольні стелажі, які пристосовані для зберігання різноманітних за формою вантажів.Кожна окрема одиниця зберігання тут може розміщуватися на окремій полиці.

У магазині «Велика кишеня» для переміщення вантажів в основному використовується фізична сила персоналу, але застосовується також і підйомно-транспортне обладнання.

Продажі більшості продуктів харчування традиційним способом також недостатньо ефективні. У зв'язку з цим пропонується продажу в магазині «Велика кишеня» здійснювати методом відкритої викладки (крім м'ясних і рибних товарів, а також сирів та ковбас). Таким чином, кількість продавців у магазині можна буде скоротити з 5 до 3 осіб, створивши на базі останніх двох чоловік відділ маркетингу, підлеглий комерційному директору.Зразкові функції новоствореного відділу наведено нижче:

- розробка плану рекламних заходів з визначенням витрат на ці заходи;

- реалізація затвердженого плану рекламних заходів шляхом укладання договорів з рекламними компаніями;

- ведення самостійної розсилки рекламних матеріалів;

- вивчення конкурентів підприємства, а також ринку збуту дитячих товарів;

- відвідування спеціалізованих виставок.