Емдік-емдік-профилактикалық тамақтану 5 курс электив

1. Дұ рыс тамақ танбаудан туындайтын алиментарлық ауруларды кө рсетің із:

1. + алиментарлық маразм

2. стоматит

3. + квашиоркор

4. + семіздік

5. дизентерия

2. Ересек адамның тә уліктік рационындағ ы белоктың ү лесін кө рсетің із:

1. 8-12 %

2. + 12-15 %

3. 15-20%

4. 20-25%

5. 25-30 %

3. Ересек адамның тә уліктік рационындағ ы майдың ү лесін кө рсетің із:

1. 20-25 %

2. + 30-35 %

3. 35-40%

4. 15-20%

5. 25-30 %

4. Ересек адамның тә уліктік рационындағ ы кө мірсудың ү лесін кө рсетің із:

1. 30 %

2. 40 %

3. +55-58%

4. 60%

5. 70 %

5. Қ азақ стан территориясында кең інен тарағ ан алиментарлық ауруды атаң ыз:

1. семіздік

2. + теміртапшылық анемия

3. квашиоркор

4. алиментарлық дистрофия

5. пеллагра

6. Азық -тү ліктің биологиялық қ ұ ндылығ ы қ андай кө рсеткіштер арқ ылы бағ аланады:

1. ассортименттің кө птігімен

2. + белоктың, майдың, кө мірсудың мө лшерін анық тау

3. жең іл қ орытылуы

4. + витаминдердің, минералдық элементтердің мө лшерін анық тау

5. аз шығ ындырғ ыштығ ымен

7. Тамақ тың қ ұ ндылық сипатын не анық тайды?

1. белоктармен қ амтамасыз ету;

2. витаминдермен қ амтамасыз ету;

3. майлармен қ амтамасыз ету;

4. кө мірсулармен қ амтамасыз ету;

5. + калориялығ ы;

8. Тиімді тамақ тануды қ ұ райтын негізгі элементтерді кө рсетің із

1. + тамақ тану режимі;

2. энергияның реттелмейтін шығ ыны;

3. негізгі алмасуғ а кеткен энергия шығ ынын есептеу;

4.дене жұ мысына кеткен энергия шығ ынын есептеу;

5. + негізгі тамақ тық заттардың ү йлесімділігі;

9. Ү йлесімді тамақ танудың адам ө міріндегі мә ні қ андай

1. + бойдың жә не ақ ыл ойдың қ алыпты дамуына қ ажетті қ оректік заттармен қ амтамассыз етеді;

2. + барлық энергия шығ ынының орнын толтырады;

3. созылмалы аурулардың ағ ымын тежейді;

4. + аурушылдық дә режесін тө мендетеді;

5.ө лімшілік дә режесін тө мендетеді;

10. Оң тайлы амин қ ышқ ылдарының қ ұ рамымен ерекшелентін дә нді – дақ ылдарды атаң ыз:

1. арпа

2. қ ара бидай

3. бидай

4. + бұ ршақ тұ қ ымдас

5. кү ріш

11. Қ ай заттек холестериннің артық мө лшерінің организмге жиналуына кедергі жасайды?

1. + лецитин

2. қ анық қ ан май қ ышқ ылдары

3. белоктар

4. май қ ышқ ылдары

5. кө мірсулар

12. Холестериннің қ алыптан артық тү суі қ андай ауруғ а ә келеді:

1. маразм

2. квашиоркор

3. + атеросклероз

4. қ ант диабеті

5. дистрофия

13. Жең іл сің етін кө мірсулардың организге шамадан артық тү суінен қ андай ауру дамиды:

1. квашиоркор

2. бери-бери

3. атеросклероз

4. + қ ант диабеті

5. маразм

14. Тамақ тануда қ ай кө мірсу жиі қ олданылады?

1. +Сахароза

2. Галактоза

3. Крахмал

4. Лактоза

5. Глюкоза

15. Созылмалы белок жетіспеушілік кезінде қ андай ауру пайда болады:

1. семіздік

2. гипертониялық ауру

3. пеллагра

4. гипотиреоз

5. қ ант диабеті

16. С витаминінің тапшылығ ына қ ай симптом тә н?

1. еріндегі қ ызыл жиек

2. еріннің жарылуы

3. + тіс тазалауда иектің қ анағ ыштығ ы

4. қ араң ғ ыда кө рудің нашарлауы

5. ангулярлық стоматит

17.Қ ай микроэлементтің тапшылығ ы эндемиялық ауруғ а алып келеді?

1. кү кірт

2. кальций

3. магний

4. + йод

5. хлор

18. Лецитин биологиялық белсенді заттардың қ ай тобына жатады?

1. стеринге

2. қ анық пағ ан май қ ышқ ылына

3. қ анық қ ан май қ ышқ ылына

4. + фосфолипидке

5. белокқ а

19. Қ ай категориядағ ы адамдардың рационына Д витаминін қ осу қ ажет?

1. қ оғ амдық тамақ тандыру мекемесінің жұ мысшылары;

2. спортшылар;

3. + жер асты жұ мысымен шұ ғ ылданатын жұ мысшылар;

4. жасө спірімдер;

5. ауыл шаруашылық жұ мысшылары;

20. Қ араң ғ ылық адаптация мен тү нгі кө ргіштікті қ ай витамин реттейді?

1. фолий қ ышқ ылы

2. биотин

3. + рибофлавин

4. пиридоксин

5. биофлавоноид

21. Тағ аммен бірге фтордың артық тү суі қ андай ауруғ а ә келеді?

1. кө здің қ асаң қ абағ ының ауруы

2. Уров ауруы

3. стронцийлі рахит

4. алиментарлы-токсикалық алейкия

5. + флюороз

22. Қ ай азық тар тиаминнің (витамин В1) негізгі кө зі бола алады?

1. балық

2. +дә н ө німдері

3. сү т ө німдері

4. сусындар

5. кө кө ністер

23. Кальцийдің негізгі кө зі болып табылатын ө нім:

1. рауғ аш

2. + сү т пен сү т ө німдері

3. нан

4. ет

5. жұ мыртқ а

24. Тағ амдық заттектерге жә не энергияғ а қ ажеттілік қ андай факторлардың есебінен қ арастырылады?

1. + жынысы, жас мө лшері, ең бек қ ызметінің сипаты;

2. мамандық патологиясы;

3. сыртқ ы орта факторларының ә сері;

4. алмасу процестерінің қ арқ ындылығ ы;

5. ең бек қ ызметінің сипаты;

25. Адам организмі ү шін Д витаминінің физиологиялық маң ызы қ андай?

1. қ ан ұ ю процесіне қ атысады;

2. май қ ышқ ылдарының тотығ уынан сақ тап, антиоксиданттық қ асиет кө рсетеді;

3. нерв қ озғ ыштығ ына қ атысады;

4. + кальций мен фосфордың алмасуын реттеп, сү йек тінінің қ алыптасуына қ атысады;

5. тін мен клетканың осмостық қ ысымына қ атысады.

26. Қ ан тү зуге қ атысатын биомикроэлементтерді кө рсетің із:

1. + темір

2. + мыс

3. никель

4. магний

5. натрий

27. Ішектің перистальтикасын реттеуге жә не холестериннің артық мө лшерін организмнен шығ аруғ а қ атысатын кө мірсуларды атаң ыз:

1. +пектин

2. лактоза

3. гликоген

4. + клетчатка

5. мальтоза

28. Ретинолдың жетіспеушілігінен қ андай ауру дамиды?

1. ангулярлық стоматит

2. гиперкератоз

3.глоссит

4. + ақ шам соқ ыр

5. парестезия

29. РР витаминін жеткіліксіз қ олданғ анда қ андай ауру дамиды?

1. + пеллагра

2. цинга

3. квашиоркор

4. анемия

5. дистрофия

30. Темір жетіспегеннен қ ай ауру дамиды?

1. эндемиялық зоб

2. авитаминоз

3. + анемия

4. флюороз

5. рахит

31. Кальцийдің биологиялық ролі қ андай?

1. организмнен сұ йық тық ты шығ арады;

2. асқ азанда тұ з қ ышқ ылының бө лінуіне қ атысады;

3. + сү йек тіні қ алыптасуына қ атысады;

4. организмде су алмасуғ а қ атысады;

5. тамыр кең ейткіш ә сері бар;

32. Ұ зақ уақ ыт теріс энергиялық баланс нә тижесінде қ андай ауыр дерт дамиды?

1. семіздік

2. + маразм

3. атеросклероз

4. қ ант диабеті

5. гипертониялық ауру

33. Йод қ андай азық -тү лікте кө п кездеседі?

1. нан ө німдері

2. сү т ө німдері

3. жеміс

4. + тең із ө німдері

5. ет ө німдері

34. Организмге темірдің сің ірілуін тежейтін (ингибиторлар) азық -тү ліктер:

1. шырындар

2. +шә й

3. + кофе

4. кө кө ністер

5. ет

35. Фитостерин холестеринемияны қ алай болдыртпайды?

1. фитостерин холестериннің синтезін тежейді;

2. фитостерин холестерин із ашарларының синтезін тежейді;

3. + холестеринмен байланысып, ерімейтін комплекстер тү зеді;

4. фитостерин холестеринге ә сер етпейді;

5. фитостерин холестериннің организмнен шығ арылуына жағ дай жасайды;

36. Организмдегі темірдің сің уін кү шейтетін қ оректік заттектер:

1. +фоли қ ышқ ылы

2. май қ ышқ ылдары

3. кө мірсулар

4. + аскорбин қ ышқ ылы

5.майлар

37. Магнийдің негізгі кө зі болатын ө німдер:

1.балық жә не тең із ө німдері

2. +кебектер

3. +арпа жармасы

4.кө кө ністер

5.малдың бауыры

38. Қ ұ рамында кө п мө лшерде гемді темірі бар ө німдер:

1. +балық

2.нан жә не нан ө німдері

3.сү т жә не сү т ө німдері

4. кө кө ністер

5. +ет жә не ет ө німдері

39. Антиоксидантты қ асиеті бар витаминдерді кө рсетің із:

1.Д

2. +А

3. +С

4. +Е

5. РР

40. Метиониннің кө зі болатын азық -тү ліктер:

1. жемістер

2. кө кө ністер

3. + сү збе

4. + ірімшік

5. + балық

41. Каротиннің негізгі кө зі болатын азық -тү ліктерді кө рсетің із

1. жасыл алма

2. + томат

3. +сә біз

4. + қ ызыл тә тті бұ рыш

5. картоп

42. Ішектің жиырылу қ ызметін артыратын кө мірсуларды атаң ыз

1.галактоза

2. сахароза

3. фруктоза

4. +целлюлоза

5. +клетчатка

43. Нан қ андай витаминдердің кө зі болып табылады?

1. +В тобы витаминдері

2. С витамині

3. К витамині

4. Д витамині

5. А витамині

44. Балық қ андай микроэлементтің кө зі болып табылады:

1. +йод

2. мыс

3. темір

4. магний

5. фтор

45. Кө кө ністер мен жемістердегі қ андай заттек организмнен холестеринді шығ аруғ а жә не ішектің пайдалы микрофлорасының тіршілігін қ алыптандыруғ а ық пал етеді:

1. қ анттар

2. минералдық элементтер

3. витаминдер

4. + клетчатка

5. органикалық қ ышқ ылдар

46.Саң ырауқ ұ лақ тарда кө п мө лшерде кездесетін кө мірсуды атаң ыз:

1. +гликоген

2.крахмал

3.пектин

4.клетчатка

5.фруктоза

47. Қ андай ө сімдік майының қ ұ рамында кө пқ анық пағ ан май қ ышқ ылдары (КҚ МҚ) кө п кездеседі?

1. кү нбағ ыс майы

2.мақ та майы

3. +зығ ыр майы

4. жү гері майы

5. + бадам майы

48. Ә йелдердің тә уліктік рационда темірдің мө лшері қ анша болуы қ ажет?

1. 5 мг

2. 25 мг

3. +18 мг

4. 40 мг

5. 50 мг

49. Еркектердің тә уліктік рационда темірдің мө лшері қ анша болуы қ ажет?

1. 5 мг

2. 15 мг

3. + 10 мг

4. 35 мг

5. 50 мг

50. Тә уліктік рационда ересектер ү шін С витаминінің мө лшері қ анша болуы қ ажет?

1 20 мг

2. + 60 мг

3. 80 мг

4. 150 мг

5. 250 мг

51. Ересек адамның тағ ам рационында В2 (мг) витамині мө лшері қ анша?

1. 1, 3

2. + 2, 4

3. 2, 0

4. 3, 5

5. 1, 9

52.Ересек адамның тағ ам рационында В6 (мг) витамині мө лшері қ анша?

1. 1, 3

2. 4, 0

3. +2, 0

4. 3, 5

5. 2, 2

53.Ересек адамның тағ ам рационында РР (мг) витамині мө лшері қ анша?

1. 16

2. 21

3. 22

4. +25

5. 50

54. Негізінен пластикалық қ ызмет атқ аратын тағ амдық заттекті атаң ыз:

1. майлар

2. кө мірсулар

3. витаминдер

4. + белоктар

5. минералдық элементтер

55. Фосфордың сің уіне ық пал ететін факторды кө рсетің із:

1. + Тағ ам рационындағ ы белок пен кальцийдің сің уі;

2. белоктың оң тайлы мө лшерімен қ амтамасыз етілуі;

3. амин қ ышқ ылдарының ү йлесімділігі;

4. КҚ МҚ оң тайлы мө лшері;

5. бірың ғ ай белокты тамақ тану;

56. Теріс энергиялық баланс қ андай жағ дайда туындайды?

1. негізгі алмасу жоғ арылағ анда;

2. ұ зақ қ а созылғ ан физикалық жү ктемеде;

3. +тә уліктік рацион қ уаттылығ ы жұ мсағ ан энергияны ө темегенде, яғ ни тұ тынылатын азық -тү ліктің мө лшері шығ атын энергиядан кем болғ анда;

4. тә уліктік рацион қ уаттылығ ы жұ мсағ ан энергия шығ ынынан артық болып, адекватты тамақ танбауда;

5. дененің артық салмағ ында.

57. Тә уліктік рационның энергиялық қ ұ ндылығ ы шығ ындалатын энергиядан артық болуы ұ зақ уақ ытқ а созылса, қ андай жағ дайғ а ә келеді?

1. теріс энергия балансына;

2. белокты-калориялық жетіспеушілік;

3. энергияның жетіспеіне;

4. +оң энергия балансына;

5. алиментарлық дистрофияғ а;

58. Ү йлесімді тамақ тану дегеніміз не?

1. энергия шығ ынын толық тыратын тамақ тану;

2. ағ заны пластикалық материалдармен қ амтамасыз ететін тамақ тану;

3. ағ заны витаминдермен қ амтамасыз ететін тамақ тану;

4. +организмге қ ажетті қ оректік заттектермен толық қ амтамасыз ететін тамақ тану;

5. ағ заны жоғ арыда айтылғ ан барлық нутриенттермен қ амтамасыз ету;

59. Ересек ең бекке жарамды адамдар ү шін белок, май, кө мірсудың оң тайлы қ атынасы қ андай?

1. Б: М: К-1: 0, 8: 4

2. + Б: М: К-1: 1: 4

3. Б: М: К-1: 1: 3

4. Б: М: К-1: 2: 4

5. Б: М: К-1: 2: 7

60. Қ арттар тамақ тануында неліктен жең іл сің етін кө мірсуларды шектеу қ ажет?

1. + алмасу процесі қ арқ ынының тө мендеуінен;

2. ас қ орыту жұ мысының баяулауынан;

3. кө місу алмасуының бұ зылысынан;

4. жең іл сің етін кө мірсуларды шектеуге болмайды;

5. +ішек микрофлорасына кері ә серінен;

61. Сү т пен сү т тағ амдарында қ ай кө мірсу кездеседі?

1. + лактоза

2. крахмал

3. глюкоза

4. пектин

5. клетчатка

62. Жануар текті кө мірсуды кө рсетің із:

1. фруктоза

2. сахароза

3. мальтоза

4. + гликоген

5. галактоза

63. Алмастырылмайтын амин қ ышқ ылдарын атаң ыз:

1. + триптофан

2. серин

3. + треонин

4. пролин

5. цистеин

64. Кө пқ анық пағ ан май қ ышқ ылдарын атаң ыз:

1. + арахидон қ ышқ ылы

2. пальмитин

+3. линоль

+4. линолен

5. холестерин

65. Асқ азан жолдарында ыдырамайтын жә не энергия кө зі бола алмайтын кө мірсулар:

1. +клетчатка

2. крахмал

3. гликоген

4. фруктоза

5. +пектин

66. Қ анық қ ан май қ ышқ ылдарына қ айсысы жатады:

1. + пальмитин

2. + миристин

3. олеин

4. арахидон қ ышқ ылы

5. линолен

67. Адам организмі ү шін Д витаминінің физиологиялық маң ызы қ андай?

1. қ ан ұ ю процесіне қ атысады;

2. май қ ышқ ылдарының тотығ уынан сақ тап, антиоксиданттық қ асиет кө рсетеді;

3. нерв қ озғ ыштығ ына қ атысады;

4. + кальций мен фосфордың алмасуын реттеп, сү йек тінінің қ алыптасуына қ атысады;

5. тін мен клетканың осмостық қ ысымына қ атысады.

68. Цинга ауруының себебі:

1. + С авитаминозы

2. В авитаминозы

3. А гиповитаминозы

4. С гипервитаминозы

5. Д гипервитаминозы

69. Бери-бери ауруының себебі:

1. Д авитаминозы

2. +В1 авитаминозы

3. А гиповитаминозы

4. С гипервитаминозы

5. Д гипервитаминозы

70. Қ алқ анша без гормондарының синтезіне қ ай биомикроэлемент қ атысады?

1. кобальт

2. темір

3. мыс

4. фтор

5. + йод

71. Тағ аммен бірге фтордың жеткіліксіз тү суінен туындайтын ауру?

1. кө здің қ асаң қ абағ ының ауруы

2. Уров ауруы

3. рахит

4. + кариес

5. флюороз

72. Рахит ауруының себебі:

+1. Д гиповитаминозы

2. В1 авитаминозы

3. С гиповитаминозы

4. К гипервитаминозы

5. Д гипервитаминозы

73. Заттек алмасу – тү сінігінің дұ рыс анық тамасын берің із:

1. Ассимиляция процесінің диссимиляция процесінен басым болуы;

2. Организм ү шін қ ажетті тағ амдық заттектердің қ олданылуын қ амтамасыз ететін жә не пластикалық, энергетикалық қ ажеттілікті қ анағ аттандыратын биохимиялық процестер жиынтығ ы;

3. Энергия тү зілу процестерінің қ арқ ындылығ ын арттыру;

4. +Организмнің ө сіп дамуы мен тіршілігіне қ олданылатын қ ажет заттектердің тү зілуі мен сің іріліп қ орытуы;

5. Организмнен ыдырау ө німдерінің тотығ ып шығ арылу процесі;

74. Қ андай азық -тү лік фруктозаның кө зі болып табылады?

1. сү т

2. балық

3. ет

4. жарма

5. +жеміс-жидек

75. Минералдық элементтердің жіктемесіне қ айсысы жатады?

1. суда еритін минералдық элементтер

2. + қ ышқ ылдық сипаттағ ы минералдық элементтер

3. майда еритін минералдық элементтер

4. спиртте еритін минералдық элементтер

5. +сілтілік сипаттағ ы минералдық элементтер

76. Бір мезгілде жү ретін заттек алмасудың процестерін кө рсетің із:

1. гормондардың синтезі мен ыдырауы;

2. ферменттердің синтезі мен ыдырауы;

3. кө мірсулардың синтезі мен ыдырауы;

4. +катаболизм жә не анаболизм;

5. белоктардың синтезі мен ыдырауы;

77. Теріс энергиялық баланс қ андай заттектің жеткіліксіздігімен тығ ыз байланысты?

1. +белок

2. майлар

3. кө мірсу

4. витаминдер

5. минералдық заттектер

78. Зоостериндердің негізгі ө кілі қ айсы:

1. глицерид

2. + холестерин

3. лецитин

4. ситостерин

5. холин

79. Ұ зақ уақ ыт теріс энергиялық баланс нә тижесінде қ андай ауыр дерт дамиды?

1. семіздік

2. + маразм

3. атеросклероз

4. қ ант диабеті

5. гипертониялық ауру

80. Қ ышқ ылды сипаттағ ы микроэлементтерге қ айсысы жатады?

1. кү кірт

2. магний

3. натрий

4. +фосфор

5. калий

81. Йод қ андай азық -тү лікте кө п кездеседі?

1. нан ө німдері

2. сү т ө німдері

3. жеміс

4. + тең із ө німдері

5. ет ө німдері

82. Оң тайлы амин қ ышқ ылдарының қ ұ рамымен ерекшелентін дә нді – дақ ылдарды атаң ыз:

1. арпа

2. қ ара бидай

3. бидай

4. +бұ ршақ тұ қ ымдас

5. кү ріш

83. Майдың организмге сің ірілуі тө мендегі қ ай кө рсеткішке тә уелді:

1. меншікті салмағ ына;

2. қ ышқ ылдығ ына;

3. + еру температурасына;

4. ылғ алдылығ ына;

5. белоктық қ ұ рамына;

84. Майдың атқ аратын негізгі физиологиялық қ ызметі:

1. + энергияның кө зі;

2. су-тұ з тепе-тең дігін ұ стайды;

3. + қ орғ аныштық;

4. қ ышқ ылдық ортаны ұ стау;

5. фермент, гормон, иммундық клеткалардың қ ұ рамына кіруі;

85. Тиімді тамақ тану элементтерін атаң ыз:

1. физикалық жү ктеме

2. лабораториялық зерттеулер

3. + тағ амдық заттектердің сандық жә не сапалық тиімді ара қ атынасы

4. +тамақ тану тә ртібі

5. тағ амдық қ ұ ндылығ ы

86. Жай кө мірсуларды атаң ыз:

1. + глюкоза

2. гликоген

3. + фруктоза

4. + сахароза

5. клетчатка

87. Кү рделі кө мірсуларды атаң ыз:

1. + пектин

2. + гликоген

3. фруктоза

4. сахароза

5. +клетчатка

88. Тиімді тамақ тануды қ ұ райтын негізгі элементтерді кө рсетің із

1. + тамақ тану режимі;

2. энергияның реттелмейтін шығ ыны;

3. негізгі алмасуғ а кеткен энергия шығ ынын есептеу;

4.дене жұ мысына кеткен энергия шығ ынын есептеу;

5. + негізгі тамақ тық заттардың ү йлесімділігі;

89. Қ ұ рамында гемсіз темірі жоғ ары азық -тү ліктер:

1.ет жә не ет ө німдері

2.қ ант

3. +алма

4. сү т жә не сү т ө німдері

5. + бұ ршақ тұ қ ымдастар

90. Алмастырылмайтын амин қ ышқ ылдарын атаң ыз:

1.+валин

2. +триптофан

3. +изолейцин

4. +лизин

5.аспарагин

91. Қ ай витамин сү тқ ышқ ылды бактерияның ө німі болып табылады?

1. С витамині

2. Д витамині

3. А витамині

4. Е витамині

5. + В тобының витаминдері

92. ЕПТ тү рлеріне жатады?

1. сары май;

2.+ айран;

3. + сү т;

4. + пектин;

5. ө сімдік майы;

93. Еттің азотты шырсө лдік заттарын кө рсетің із:

1. +креатин

2. глюкоза

3. + карнозин

4. сү т қ ышқ ылы

5. +ансерин

114. Еттің азотсыз шырсө лдік заттарын кө рсетің із:

1. креатин

2. + глюкоза

3. карнозин

4. +сү т қ ышқ ылы

5. ансерин

94. Балық қ андай нутриенттердің кө зі болып табылады:

1. +толық қ ұ нды белоктардың

2. эфир майларының

3. + жең іл сің ірілетін майлардың

4. + майда еритін витаминдердің

5. органикалық қ ышқ ылдардың

95. Тек балық та болатын белокты атаң ыз:

1. альбумин

2. + ихтулин

3. миоген

4. миозин

5. актин

96. Описторхоз адамда қ андай ауру тү рінде ө теді:

1. қ атерлі анемия

2. + холецистит немесе ангиохолит

3. тырысқ ақ

4. туберкулез

97. Дифиллоботриоз адамда қ андай ауру тү рінде ө теді:

1. +қ атерлі анемия

2. холецистит, ангиохолит

3. тырысқ ақ

4. туберкулез

5. аусыл

98. Жұ мыртқ аның қ ай бө лігі қ ұ нды липидтің кө зі болып табылады?

1. ақ уыз

2. ә кқ абық

3. +сарыуыз

4. ауа камерасы

5. халаза

99. Жұ мыртқ а арқ ылы қ андай ауру тарайды?

1. туберкулез

2. + сальмонеллез

3. бруцеллез

4. кү йдіргі

5. аусыл

100. Картопта кө п мө лшерде кездесетін кө мірсуды атаң ыз:

1.гликоген

2. +крахмал

3. пектин

4. клетчатка

5. глюкоза

101. Азық -тү ліктің тағ амдық қ ұ ндылығ ы қ андай кө рсеткіштер арқ ылы бағ аланады:

1. + ассортименттің кө птігімен

2. белоктың, майдың, кө мірсудың мө лшерін анық тау

3. + жең іл қ орытылуы

4. витаминдердің, минералдық элементтердің мө лшерін анық тау

5. + аз шығ ындырғ ыштығ ымен

102. Шалдығ у белгілері бар, жайылғ ан туберкулезбен ауыратын малдың етін қ алай пайдаланғ ан жө н:

1. жақ сылап қ айнатқ аннан кейін жарамды

2. + тағ амдық мақ сатта жарамсыз

3. еттің зақ ымданғ ан жерлерін алып тастағ аннан кейін жарамды

4. туберкулезбен ауыратын малдың /формасына байланыссыз/ етін жою керек

5. мал дә рігерінің рұ қ сатымен жем ретінде қ олдану

103. Балық белоктарының липотропты қ асиеті тө мендегі қ ай амин қ ышқ ылының жоғ ары мө лшерде болуына байланысты?

1. фенилаланин

2. + метионин

3. аргинин

4. лизин

5. треонин

104. Жоғ ары сортты ұ нды ө ндіруде қ андай тағ амдық заттектер азаяды:

1. белоктар

2. майлар

3. кө мірсулар

4. +витаминдер

5. +минералдық заттектер

105.Еттегі дә некер тінінің белоктарын кө рсетің із

1. миозин

2. миоген

3. актин

4. + коллаген

5. +эластин

106. Сү т қ ышқ ылды ө німдерге не жатады

1. айран

2. + йогурт

3. +ацидофильді паста

4.ірімшік

5. + ряженка

107. Аралас ашу ө німдеріне не жатады

1. + шұ бат

2. йогурт

3. +қ ымыз

4. қ аймақ

5. +айран

108. Егде адамдардың ө німдер қ андай ө німдерді қ олданғ ан жө н:

1. мал еті

2. + сү т ө німдері

3. + кө кө ністер, жемістер

4. қ уырылғ ан ө німдер

5. кондитер ө німдер

109. Созылмалы панкреатиті бар науқ астың рационынан қ андай ө німдерді алып тастағ ан жө н:

1. қ ызылша

2. сү т

3. + тұ здалғ ан ө німдер

4. нан

+5. ыстамалар

110. Емдік-профилактикалық тамақ тануда витаминдер кешенін қ алай беру керек:

1. кү нде жұ мыс ауысымынан кейін медпунктте

2. жұ мыс аптасына ә кімшілік бө ліп отырады

3. + сулы ерітінді тү рінде шә йғ а қ осады

4. + таблетка немесе драже тү рінде

5. + екінші астың гарниріне қ осады

111. Қ арт адамдар ү шін калийдің тиімді кө зі болып саналатын ө нім:

1. қ ызанақ

2. қ ызылша

3. капуста

4. + картоп

5. сә біз

112. Қ артайғ ан организмге майдың артық тү суі қ алай ә сер етеді?

1. заттек алмасуын жақ сартады

2. + атеросклероз дамытады

3. + жү рек-қ антамырлар жү йесіне ауыртпалық тү сіреді

4. организмнің жалпы жағ дайын жақ сартады

5. заттек алмасуын арттырады

113. Қ андай витамин балаларда фосфор-кальций алмасуын реттеп, оссификация процесін реттеуге қ атысады?

1. А

2. С

3. К

4. Е

5. +Д

114. Егде жастағ ы адамдардың тамақ тануына қ ойылатын талаптар:

1. тамақ рационының энергиялық қ ұ ндылығ ы жоғ ары болу керек

2. + биологиялық қ ұ ндылығ ы жоғ ары болу керек

3. + атеросклерозғ а қ арсы табиғ и заттектермен байыту

4. жануар майының ү лесін арттыру

5. + қ абылданатын тамақ тың мө лшерін азайту

115. Жоғ ары температура жағ дайында жұ мыс істейтін жұ мысшылардың рационында не себепті белок мө лшерден артпағ ан жө н?

1. асқ орыту ағ заларының секреторлық қ ызметін тө мендетеді

2. астың спецификалық -динамикалық ә рекетін тежейді

3. + ыдырау барысындағ ы ө німдер организмнің жылуды реттеу қ ызметіне кері ә сер етеді

4. эндогенді судың кө зі болып табылады

5. асқ орыту бездерінің сө л бө луін жандандырады

116. Қ ай мезгілде ө неркә сіп кә сіпорындарының асханасында дайын асты С витаминімен байыту керек? 1

1. кө ктемде

2. жазда

3. кү згі-қ ысқ ы мезгілде

4. кү зде

5. + қ ысқ ы-кө ктемгі мезгілде

117. Жұ мыстың қ андай тү рлерінде ашығ ан сү т ө німдерін емдік-профилактикалық тағ ам ретінде беруге болады:

1. + антибиотиктер ө ндірісінде жұ мыс істейтіндер

2. жоғ ары температураның ә серімен жұ мыс істейтіндер

3. пестицидтермен жұ мыс істейтіндер

4. кессон жұ мысымен айналысатындар

5. + қ орғ асынның неорганикалық қ осылыстарымен жұ мыс істейтіндер

118. Ой ең бегімен айналысатын адамдардың тамақ тану ерекшеліктері:

1. + қ арапайым кө мірсулардың мө лшері азаяды

2. қ арапайым кө мірсулардың мө лшері кө бейеді

3. + липотропты заттектердің мө лшері жоғ арылайды

4. + витаминдердің мө лшері жоғ арылайды

5. тамақ тану режимі 2 рет

119. Ересек ең бекке жарамды адамның магнийге тә уліктік қ ажеттілігін белгілең із:

1. + 400 мг

2. 600 мг

3. 200 мг

4. 1000 мг

5. 800 мг

120. Ө неркә сіп жұ мысшыларының тамақ тануында ө сімдік майының пайыздық ү лесін белгілең із:

1. 20 %

2. + 30 %

3. 40 %

4. 50 %

5. 60 %

121. Нитрат пен нитрит тағ аммен кө п тү скенде неге ә келуі мү мкін:

1. алиментарлық токсикалық алейкия

2. улы заттармен улану

3. мастандыратын плевелмен улану

4. темір жетіспеушілік анемия

5. + созылмалы алиментарлық метгемоглобинемия.

122. Тө мендегі анық тамалардың қ айсысы «Емдік тамақ тану» тү сінігіне сә йкес келеді?

1. асқ ынуы жоқ созылмалы аурулар кезіндегі тамақ тану

2.+асқ ынғ ан созылмалы аурулар кезінде

3. +жедел аурулар кезінде

4. санаторлы-курортты мекемелерде тамақ тану

5. санаторлы-профилактикалық мекемелерде тамақ тану

123. Емдік-профилактикалық тамақ тану мақ саты:

1. жұ мыс жағ дайын жақ сарту

2.+ зиянды ө ндірісітік факторлардың кері ә серінен организмнің тө зімділігін арттыру

3. қ ауіпсіздік техникасы ережелерін сақ тау

4. ө неркә сіп жұ мысшыларының тамақ тануын ұ йымдастару

5. тек емдік ә сер етуі ү шін

124. Емдік-профилактикалық тамақ танудың ұ йымдастыру жұ мысын бақ ылау кімге жү ктеледі?

1. СЭС

2. кә сіпорын жетекшісіне

3. цех бастығ ына

4. қ оғ амдық бақ ылаушыларғ а

5.+ мекеменің медициналық қ ызметкеріне

125. Емдә мдік тамақ танудың ұ йымдастыру кө леміне қ арай аурухана неше топқ а бө лінеді?

1. 2

2. 3

3. +4

4. 5

5. 6

126. Емдік ә сер ету механизміне қ арай азық -тү ліктер неше топқ а бө лінеді?

1. 2

2. 5

3. + 7

4. 9

5. 10

127. Емдік-профилактикалық рациондар аптасына неше рет беріледі?

1. бір рет

2. + зиянды жағ дайда жұ мыс істеген кү ндері

3. екі рет

4. жеті рет

5. демылыстан басқ а кү ннің бә рінде

128. Емдік-профилактикалық тағ ам ретінде сү тті қ андай қ асиетіне байланысты беріледі?

1. май алмасуын жоғ арылатады

2. + бауырғ а тү скен улы заттардың ә серін тө мендетеді

3. бү йректен несептің айдалуын реттейді

4. тұ з-су алмасуын реттейді

5. кө мірсу алмасуын жоғ арылатады

129. Емдік-профилактикалық тамақ танудың қ анша тү рлі рационы бар?

1. 7

2. 2

3. +6

4. 5

5. 4

130. Емдік-профилактикалық тамақ жұ мыстың қ ай уақ ытында беріледі?

1. + жұ мыс басталар алдында

2. + жұ мыс кезегінің соң ында

3. + тү скі мезгілде

4. кешкі уақ ытта

5. кез-келген

131. Емдік-профилактикалық тамақ тануда берілетін ө нім тү рін кө рсетің із:

1. + сү т

2. белок препараттары

3. минералды су

4. сары май

5. кондитерлік тағ амдар

132. Рационғ а неліктен жең ілдету кү ндерін енгізеді?

1. зақ ымдалғ ан ағ заларды химиялық ауыртпалық тан сақ тау ү шін

2. зақ ымдалғ ан ағ заларды механикалық ауыртпалық тан сақ тау ү шін

3. дене салмағ ын тө мендету ү шін

4. асқ орыту ағ заларын тітіркендіру ү шін

5. + ағ залар мен жү йелер қ ызметін уақ ытша жең ілдету ү шін

133. Созылмалы гастриттің секрециясы жеткіліксіз тү рімен ауыратын науқ асқ а тө мендегі тағ амның қ айсысы болмайды?

1. бидай наны (кеше пісірілген)

2. семіз емес мал еті (майсыз ет)

3. + маринадталғ ан кө кө ніс

4. кисель

5. сү т

134. Емдік-профилактикалық тамақ танудың негізгі тү рлерін кө рсетің із?

1. +Сү т

2. +Витаминдік препараттар

3. Белокты препараттар

4. Биологиялық белсенді қ оспалар

5. + ЕПТ рациондары

135. 4-топтағ ы емдә мдік азық -тү лікке қ айсысы жатады?

1. қ ант алмастырушылары

2. «Океан» пастасы

3. +майлығ ы тө мен қ аймақ

4. тұ з алмастырушылары

5. қ ышқ ылдығ ы тө мен бө лішке

136. 7-топтағ ы емдә мдік азық -тү лікке қ айсысы жатады?

1. қ ант алмастырушылары

2. + «Океан» пастасы

3. майлығ ы тө мен қ аймақ

4. тұ з алмастырушылары

5. қ ышқ ылдығ ы тө мен бө лішке

137. 3-топтағ ы емдә мдік азық -тү ліктер қ алай аталады?

1. +энергетикалық қ ұ ндылығ ы тө мен

2. йодпен байытылғ ан

3. белоксыз

4. майлығ ы тө мен

5. тұ зсыз

138. Арнайы емдә мді қ ажет етпейтін, сауығ у кезең інде қ ай емдә м ұ сынылады?

1. № 3

2. № 5

3. № 10

4. +№ 15

5. № 8

139. Тө мендегі тамақ ө німдерінің қ айсысын № 10 емдә м тағ айындалғ ан науқ ас рационынан алып тастайсыз?

1. + сү тті табиғ и кофе

2. кө кө ністі сұ лы кө жесі

3. капуста котлеті

4. палау

5. пісірілген картоп пен балық

140. Қ ай азық -тү лікті ішектің моторлық қ ызметін реттеу ү шін ұ сынуғ а болады?

1. + кебекті қ ара нан мен кө кө ністер

2. майлы ет

3. кондитерлік бұ йымдар

4. қ уырылғ ан балық

5. + қ ою сұ лы сорпасы

141. № 9 емдә м рационына тө мендегілердің қ айсысын қ осуғ а болмайды?

1. сү т жә не сү т ө німдері

2. тең із капустасы

3. кебекті ұ ннан ә зірленген нан

4. қ айнатылғ ан балық

5. + кондитерлік тә тті тағ ам

142. Тө мендегілердің қ айсысын орындаса, организмге химиялық ауыртпалық тү сірмеуге болады?

1. тамақ ты буда ә зірлеу

2. тамақ қ а қ орытылуы баяу кө кө ністерді аз қ олдану

3. температурасы 60 ⁰ С сорпа беру

4. + шырсө лдік заттарғ а бай тағ амдарды шектеу

5. температурасы 15 ⁰ С сусындарды беру

143. Іш қ атуда қ ай емдә м ұ сынылады?

1. № 1а

2. + № 3

3. № 5

4. № 8

5. № 10

144. ІІІ топтағ ы емдә мдік азық -тү лікті қ ай ауруларда ұ сынады?

1. қ ан айналымының жетіспеушілігінде

2. созылмалы нефритте

3. + қ ант диабеті, семіздік

4. жү ректің ишемиялық ауруларында

5. асқ орыту жолының ауруларында

145. VІ топтағ ы емдә мдік азық -тү лікті қ ай ауруларда ұ сынады?

1. қ ан айналымының жетіспеушілігінде

2. + созылмалы нефритте

3. қ ант диабеті, семіздік

4. жү ректің ишемиялық ауруларында

5. атеросклероздың алдын-алу

146. ІІ топтағ ы емдә мдік азық -тү ліктерге қ айсысы жатады?

1. тең із капустасы

2. жарма, макарон

3. +тұ зсыз кептірілген нан

4. балық, ет консервісі

5. емдә мдік сары май

147. Созылмалы холецистит жә не ө т-тас ауруларында қ ай емдә м ұ сынылады?

1. № 3

2. № 4

3. +№ 5

4. № 6

5. № 10

148. І топтағ ы емдә мдік азық -тү ліктерге қ айсысы жатады?

1. белокты кебекті нан

2. + гомогенді кө кө ніс-жеміс консервісі

3. тұ зсыз нан

4. тең із капустасы

5. майсыз сү т

149. Ә р емдә мдің сипаттамасына қ айсысы кірмейді?

1. берілу мақ саты

2. + ассортименттік қ ұ рамы

3. энергетикалық қ ұ ндылығ ы мен кулинарлық ө ң делуі

4. неше кү н осы емдә мді қ олдануы

5. тамақ тану режимі

150. ІІ топтағ ы емдә мдік азық -тү ліктер қ алай аталады?

1. энергетикалық қ ұ ндылығ ы тө мен қ оспамен байтылғ ан

2. йодпен байытылғ ан

3. белоксыз

4. майлылығ ы тө мен

5. + тұ зсыз

151. VІ топтағ ы емдә мдік азық -тү ліктер қ алай аталады?

1. энергетикалық қ ұ ндылығ ы тө мен қ оспамен байтылғ ан

2. йодпен байытылғ ан

3. +белоксыз

4. майлылығ ы тө мен

5. тұ зсыз

152. ІV топтағ ы емдә мдік азық -тү ліктерді қ ай ауруларда ұ сынады?

1. +атеросклероздың алдын-алуда

2. созылмалы жә не жедел нефритте

3. қ ант диабеті

4. жү кті ә йелдер нефропатиясы

5. бет-жақ жарақ аты

153. І топтағ ы емдә мдік азық -тү ліктерді қ ай ауруларда ұ сынады?

1. семіздік, жү рек ауруларында

2. созылмалы жә не жедел нефритте

3. қ ант диабеті

4. жү кті ә йелдер нефропатиясы

5. + бет-жақ жарақ аты

154. № 7 емдә мді беру мақ саты:

1. организмдегі кө мірсу алмасуын реттеу ү шін

2. қ ан айналым, бү йрек, бауыр, асқ орыту жү йелерінің қ ызметін реттеу ү шін

3. организмге қ ымыздық қ ышқ ылының тү суін шектеп, пурин алмасуын реттеу ү шін

4. + организмнен азотты жә не зат алмасудың толық тотық пағ ан заттарының шығ уын жақ сартып, артерия қ ысымын тө мендету ү шін

5. бауыр мен ө т жолының қ ызметін реттеп, май алмасуын қ алпына келтіру ү шін

155. № 8 емдә м рационына тө мендегілердің қ айсысын қ осуғ а болады?

1. тә бет ашатын тағ амдар

2. кондитерлік бұ йымдар

3. + қ ант алмастырушылары

4. қ уырылғ ан тағ амдар

5. жануар майына ә зірленген тағ ам

156. Контрастты емдә м не мақ сатпен жү ргізіледі?

1. организмнің белгілі заттарғ а қ ажеттілігін қ амтамасыз ету

2. зақ ымдалғ ан ағ зағ а ауыртпалық тү сірмеу ү шін

3. + организмнің компенсаторлық механизмі бейімделуінің алдын-алу ү шін

4. организмнің тө зімділігін жоғ арылату ү шін

5. организмнің тұ рақ тылығ ын сақ тау ү шін

157. Тө мендегілердің қ айсысын орындаса, организмге механикалық ауыртпалық тү сірмеуге болады?

1. тамақ қ а тә бет ашатын қ ышқ ыл тағ амдар қ осса

2. +тамақ қ а езіп, суғ а қ айнатып берсе

3. экстрактивті заттарғ а бай тағ амдар берсе

4. температурасы 65-70 ⁰ С ыстық сорпа берсе

5. механикалық ауыртпалық тү сірмеудің жолы жоқ

158. Фтор жә не цианид қ осылыстарымен жұ мыс істейтіндерге емдік-профилактикалық мақ сатпен берілетін рацион:

1. 1 рацион

2. +2 рацион

3. 3 рацион

4. 4 рацион

5. 5 рацион

159. Флягтағ ы сү тті ө неркә сіп орындарында емдік-профилактикалық тағ ам ретінде таратуғ а бола ма?

1. жоқ

2. бермеген жө н

3. + тек сү т пісірілген болса

4. майы алынғ ан болса

5. белокпен байытылғ ан болса

160. Металл қ орыту жә не ыстық металл прокаттау цехының жұ мысшыларына неліктен суда еритін витаминдер беріледі?

1. +ө йткені ө те жоғ ары ыстық қ а шалдық қ анда организмде витаминдер кө п шығ ындалады

2. ө йткені организмнің суда еритін витаминдерге қ ажеттілігі жоғ арылайды

3. кейбір ағ залардың қ ызметін жақ сарту ү шін

4. уланғ анын қ айтару ү шін

5. су-тұ з алмасуын жақ сарту ү шін

161. Ауыр металл тұ здарымен айналыстан жұ мысшыларғ а берілетін тиімді ө нім тү рі:

1. + пектин

2. жануар майы

3. тең із капустасы

4. бауыр

5 кондитер ө німдері

162. Сү тті жұ мысшыларғ а тарату тә ртібі:

1. жұ мыс кезегінен бір апта бұ рын беру

2. ү йге алып кетуге беру

3 ө тіп кеткен жұ мыс кезегі ү шін

4. сү т орнына ақ шалай беру

5. + зиянды жағ дайда жұ мыс істегенде

163. Қ орғ асынның неорганикалық қ осылыстарының жұ мысшыларғ а кері ә серін тудырмау ү шін сү т қ ышқ ылды ө німдер қ анша мө лшерде беріледі?

1. + 0, 5 л

2. 0, 6 л

3. 0, 2 л

4. 0, 8 л

5. 0, 4 л

164. 1 рационда қ андай тағ амдар беріледі?

1. сілтілі элементтерге бай

2. пектинге бай

3. қ ұ нды белоктарғ а бай

4. амин қ ышқ ылдарына бай

5. + липотропты заттарғ а бай

165. Иондаушы сә улелер мен радиоактивті заттармен жұ мыс істейтіндерге қ ай рацион беріледі?

1. + 1 рацион

2. 2 рацион

3. 3 рацион

4. 4 рацион

5. 5 рацион

166. Бензолдың нитро жә не амин қ осылыстары мен хлорлы кө мірсутекпен жұ мыс істейтіндерге қ ай рацион беріледі?

1. 1 рацион

2. 2 рацион

3. 3 рацион

4. + 4 рацион

5. 5 рацион

167. 5 рационның ә сері қ ай жү йе қ ызметін қ орғ ауғ а бағ ытталғ ан?

1. + нерв жү йесі мен бауырды

2. жү рек-қ ан тамырларды

3. эндокриндік жү йені

4. бү йректі

5. қ ан жасау жү йесін

168. Хром жә не оның қ осылыстарымен жұ мыс істейтіндерге қ ай рацион беріледі?

1. 2

2. 3

3. + 2а

4. 4

5. 5

169. 1 рацион қ ай ө неркә сіп жұ мысшыларына беріледі?

1. хлор қ осылыстары ө неркә сібінің

2. + иондаушы сә уле, радионкуклеид кө зімен байланысты ө неркә сіптің

3. қ орғ асын ө неркә сібінің

4. фосфорорганикалық пестицид шығ аратын ө неркә сіптің

5. жоғ ары атмосфералық қ ысым жағ дайында істейтіндерге

170. 1 рационды қ ай мақ сатта береді?

1. бү йректің сү зу қ ызметін жоғ арлату ү шін

2. жү ректің жиырылу қ ызметін жоғ арлату ү шін

3. + бауырдың антитоксикалық қ ызметін жоғ арлату ү шін

4. нерв жү йесінің қ ызметін жоғ арылату ү шін

5. жү рек-қ ан тамырлар жү йесін жоғ арылату ү шін

171. 5 рационда нерв жү йесін қ орғ ау ү шін қ андай тағ амдармен байытылғ ан?

1. + жұ мыртқ а уызының лецитині мен ө сімдік майы

2. жануар майы

3. пектин

4. сү т жә не сү збе

5. жануар белогы – ет, балық

172. 4 рационды қ ай мақ сатта береді?

1. +бауыр мен қ ан жасау ағ засының қ ызметін жоғ арылату ү шін

2. жү ректің жиырылу қ ызметін жоғ арылату ү шін зә р

3. зә р шығ ару жү йесінің қ ызметін жоғ арлату ү шін

4. жү рек-қ ан тамырлар жү йесін жоғ арлату ү шін

5. бә рі де дұ рыс емес

173. Тө мендегі жұ мысшылардың қ айсысы емдік-профилактикалық тамақ ты жұ мыс кезегінің соң ында алады?

1. иондаушы сә уле кө зімен істейтін жұ мысшылар

2. +кессон жұ мысымен айналысатын жұ мысшылар

3. қ орғ асын ө ндірісіндегі жұ мысшылар

4. органикалық қ ышқ ылдар ө ндірісінде істейтін жұ мысшылар

5. жұ мыс кезегінің соң ында болмайды

174. Қ орғ асынның неорганикалық қ осылыстарының жұ мысшыларғ а кері ә серін тудырмау ү шін пектин қ анша мө лшерде беріледі?

1. 3 мг

2. 5 мг

3. 6 мг

4. 4 мг

5. + 2 мг

175. Тағ амды витаминмен байытуын қ адағ алау ү шін қ андай журнал қ олданылады?

1. витаминдік препараттардың мө лшері

2. витаминдік препараттардың сапасы

3. + витаминдік препараттардың шығ ыны

4. витаминдік препараттардың атауы

5. витаминдік препараттардың ағ ымдылығ ы

176. Қ ара металлургия ө ндірісі жә не темекі ө ндірісінде жұ мыс істейтіндерге қ ай рацион беріледі?

1. 1 рацион

2. 2 рацион

3. 3 рацион

4. 4 рацион

5. + 5 рацион

177. Жұ мысшыларды емдік-профилактикалық тамақ танумен қ амтамасыз ету ережесін кімдер бақ ылайды?

1. +мемлекеттік СЭҚ Б ең бек инспекциясы

2. + ЕПТ-мен қ амтамасыз ететін меншік иесі

3. қ алалық СЭҚ Б ең бек инспекциясы

4. аудандық СЭҚ Б ең бек инспекциясы

5. республикалық СЭҚ Б ең бек инспекциясы

178. Ақ ыл ой ең бегімен айналысатын жұ мысшылардың тамақ тану рационындағ ы ерекшеліктерді атап кө рсетің із:

1. Кү рделі кө мірсулардың аз мө лшері

2. + Жай кө мірсулардың тө мен мө лшері

3. + Липотропты заттардың жоғ ары мө лшері

4. Витаминдердің тө мен мө лшері

5. Тамақ тану тә ртібі тә улігіне 4 рет, кө п мө лшерде

179. Қ андай тағ амдық заттек атеросклероздың дамуына қ атысады?

1. фоли қ ышқ ылы

2. +қ ұ рамында май қ ышқ ылдары бар майлар

3. КҚ МҚ

4. линолен қ ышқ ылы

5. аскорбин қ ышқ ылы

180. Қ андай кө кө ністер ө ттің тү зілуін ынталандырады:

1.томат

2. +сә біз

3. +шомыр

4. қ ияр

5. қ ырық қ абат

181. Қ ымызбен емдеуде қ андай қ асиетіне байланысты ұ сынады?

1. +қ ымыздың антибиотикалық қ асиетіне байланысты

2. қ ышқ ылдығ ының тө мен болуына байланысты

3. майлылығ ына байланысты

4. минералдық заттарына байланысты

5. суда еритін витаминдердің болуына байланысты

182. Созылмалы панкреатиті бар науқ астың рационынан қ андай ө німдерді алып тастағ ан жө н:

1. қ ызылша

2. сү т

3. +тұ здалғ ан ө німдер

4. нан

5. +ыстамалар

183. Қ андай минералды элементтің жетіспеуінен остеопороз ауруы дамиды:

1. фосфор

2. магний

3. + кальций

4. мырыш

5. калий

184. Жоғ ары температура жағ дайында жұ мыс істейтін жұ мысшылардың рационында не себепті белок мө лшерден артпағ ан жө н?

1. асқ орыту ағ заларының секреторлық қ ызметін тө мендетеді

2. астың спецификалық -динамикалық ә рекетін тежейді

3. + ыдырау барысындағ ы ө німдер организмнің жылуды реттеу қ ызметіне кері ә сер етеді

4. эндогенді судың кө зі болып табылады

5. асқ орыту бездерінің сө л бө луін жандандырады

185. Қ ай мезгілде ө неркә сіп кә сіпорындарының асханасында дайын асты С витаминімен байыту керек? 1

1. кө ктемде

2. жазда

3. кү згі-қ ысқ ы мезгілде

4. кү зде

5. + қ ысқ ы-кө ктемгі мезгілде

186. Ө неркә сіп жұ мысшыларының тамақ тануында ө сімдік майының пайыздық ү лесін белгілең із:

1. 20 %

2. +30 %

3. 40 %

4. 50 %

5. 60 %

187. Емдік - профилактикалық қ оректенуге арналғ ан ө німдер қ андай қ асиеттерге ие болу қ ажет?

1. қ ұ рамында уытты заттарды қ айта ө ндейтін заттары бар ө німдер

2. +қ ұ рамында зиянды заттардың сің уін тежейтін қ асиеті бар ө німдер

3. +қ ұ рамында зиянды заттардың шығ арылуын кү шейтетін заттары бар ө німдер

4. қ ұ рамында майдың тотығ уын азайтатын заттары бар ө німдер

5. жоғ арыда кө рсетілген қ асиеттері бар ө німдер

188. Асқ азан секрециясын кү шті қ оздыратын тағ амдарғ а жататыны:

1. уылжытып пісірген жұ мыртқ а

2. сү т

3. айран

4. + қ уырылғ ан тамақ

5. сілтілі минералды сулар

189. Қ андай ө німдер асқ азанның сө л бө луін ынталандырады?

1. + дә мқ оспалар

2. ө сімдік майлар

3. балық майы

4. жануар текті майлар

5. сү т ө німдері

190. Асқ азан секрециясын нашар қ оздыратын тағ амдарғ а кайсы жатады?

1. сү т

2. + уылжытып пісірген жұ мыртқ а

3. кофе

4. қ ара нан

5. қ уырылғ ан тамақ

191.АІЖ механикалық аялауында қ андай мақ сат қ ойылады?

1. + АІЖ шырышты қ абығ ының тітіркенуін болдырмау

2. ұ йқ ы безінің фементативтік белсенділігін азайту

3. ө т бө лінуін азайту

4. АІЖ қ ызметін ынталандыру

5. ішек перистальтикасын жоғ арылату

192.АІЖ химиялық аялауында қ андай мақ сат қ ойылады?

1. ө т бө лінуін кү шейту

2. ұ йқ ы безінің фементативтік белсенділігін кү шейту

3. +асқ азанның сө л бө лу белсенділігін тө мендету

4. АІЖ қ ызметін ынталандыру

5. ішек перистальтикасын жоғ арылату

193.АІЖ термиялық аялауында қ андай мақ сат қ ойылады?

1. асқ азанның сө л болу белсенділігін тө мендет