Какое вещество относится к пищевым волокнам

а)крахмал

*б)пектины

в)гликоген

г)мальтоза

д)аминокислоты

В каком продукте больше всего витамина " С"

а)печени

б)редисе

в)абрикосе

*г)шиповнике

д)твороге

Какой продукт вы будете рекомендовать больному с дефицитом витаминов группы " В"

а)пшенку

б)сливочное масло

в)лимоны

*г)отрубной хлеб

д)айву

К какому заболеванию у детей ведет значительный дефицит белка в питании

а)рахиту

б)гепатиту

*в)Квашиоркера

г)пневмонии

д)дифтерии

Какой категории работников вы повысите калорийность пищевого рациона до 3900-4300 ккал

а)секретарю

б)продавцу

в)слесарю

*г)горнорабочему

д)водителю, строителю

При каком заболевании в диете уменьшается количество белка до 20-40 грамм

а)сахарном диабете

б)пневмонии

*в)остром нефрите

г)язвенной болезни желудка

д)холецистите

Дефицит, какого витамина вызывает у ребенка трещины в углах рта, воспаление кожи в носогубном треугольнике

а)витамина А

*б)витамина В2

в)витамина С

г)витамина Е

д)витамина Д

В каком из названных продуктов содержится больше всего витамина А

а)свекле

б)винограде

в)кефире

г)печени трески

*д)арбузе

В каком продукте содержится больше всего калия

а)колбасе

*б)черносливе

в)печенье

г)рисе

д)яйце

Хранение какого полуфабриката не должно превышать 6 часов при температуре 4-8 С

*а)мясного фарша

б)супового набора из кур

в)котлет рыбных

г)сырников

д)мяса порционного

Какой из названных продуктов исключается из диеты № 1

а)рыба

*б)редис

в)молоко

г)яйца

д)куры

В каком продукте содержится 18-20% полноценного белка

а)беконе

б)молоке

в)яйце

*г)говядине

д)капусте

При каком заболевании в пожилом возрасте рекомендуется ограничивать молочные продукты

г)сахарном диабете

д)гепатите

а)язвенной болезни желудка

*б)желчекаменной болезни

в)туберкулезе

Какой продукт является основным в диете Кареля

а)мясо

б)яйца

в)мед

*г)молоко

д)сыр

Какой из названных продуктов имеет антиканцерогенное действие

а)мясо

б)рис

в)молоко

г)маргарин

*д)яйца

Какой из названных продуктов обязательно надо включать в детское питание

*а)яйца

б)рис

в)варенье

г)шоколад

д)кофе

Какой продукт содержит ингибитор пепсина

*а)яйца

б)картофель

в)пшенка

г)маргарин

д)мясо

В каком из названных продуктов содержится меньше всего холестерина

г)в баранине

д)курятине

а)в говядине

*б)в конине

в)в свинине

В каких из названных продуктов содержится больше всего йода

*а)в морепродуктах

б)в мясе

в)в овощах

г)в молоке

д)в сладостях

Какое количество жидкости рекомендуется на диету № 7б

*а)1 литр

б)2 литра

в)0, 5 литра

г)2, 5 литра

д)4 литра