Задания для практической работы

1. Изучение ОМЧ воды различного назначения (водопроводная, вода очищенная, вода для инъекций до стерилизации) по готовым посевам. Анализ полученных результатов, выработка и обоснование рекомендаций.

2. Изучение коли-титра, коли-индекса воды различного назначения (по готовым посевам с использованием метода мембранных фильтров).

3. Изучение Приказа № 309 (разделы, посвященные воде очищенной и воде для инъекций).

Вода — наиболее благоприятная среда для жизни, роста и размножения микроорганизмов, так как в ней содержится достаточное количество источников азота, углерода и т. д., то есть питательных веществ, которые микроорганизмы могут поглощать всей поверхностью клетки.

Микрофлора воды подразделяется на резидентную и транзиторную. Резидентная микрофлора — сапрофиты. Транзиторная может содержать и патогенную (как результат заражения воды за счет попадания фекальных хозяйственно-бытовых стоков в водоемы): возбудителей дизентерии, брюшного тифа и паратифов, сальмонеллезов, холеры, энтеропатогенные кишечные палочки, энтеровирусы, вирусы гепатита А и др.

Поскольку все эти микроорганизмы попадают в водоемы с фекальными массами, введены показатели фекального обсеменения питьевой воды для контроля санитарного благополучия (ГОСТ 2874-82).

Основные показатели фекального загрязнения воды:

— коли-титр — 500 мл (минимальное количество воды, в котором может быть обнаружена одна кишечная палочка) и коли-индекс — не более 3 (количество кишечных палочек в 1 литре воды);

— титр энтерококка (указывает на свежее фекальное обсеменение воды сроком не более 2 недель);

— перфрингенс-титр (указывает на давнее, сроком более 1, 5 мес, фекальное обсеменение воды);

— общее микробное число (ОМЧ) воды — количество микроорганизмов в 1 мл воды. Для водопроводной воды этот показатель равен 100. Патогенные бактерии обнаруживаться в воде не должны.

Наличие в воде большого количества органических веществ резко увеличивает степень микробной обсемененности.

Численность микроорганизмов в воде различных водоемов

Зависимость качества воды от содержания в ней аэробных сапрофитов

Основным источником фекального загрязнения водопроводной воды является подсос из окружающей среды при нарушении герметичности водопроводных труб; открытых водоемов — городские хозяйственно-бытовые стоки, не очищенные предварительно, стоки с ферм и личных хозяйств на селе.

Водопроводная вода проходит целую серию этапов очистки:

— очистка от взвешенных примесей,

— очистка от превалирующей массы микроорганизмов,

— дезинфекция воды (для очистки от патогенных бактерий): проводится обработкой воды газообразным хлором, озоном, ультрафиолетовыми лучами и т. д., после чего ее микробная обсемененность (ОМЧ) доходит до нормативной — не более 100 сапрофитных микробов в 1 мл.

В технологии приготовления многих лекарственных форм используются растворители и экстрагенты, одним из основных среди них является вода. Качество воды, используемой для аптечной и промышленной технологии, регламентируется ФС 42-2619-97 «Вода очищенная» и ФС 42-2620-97 «Вода для инъекций».

Воду очищенную и воду для инъекций в настоящее время получают чаще всего из воды водопроводной.

Вода из любого источника очищается от примесей, которые подразделяются на 4 группы:

— механические,

— растворимые органические вещества,

— растворимые неорганические вещества,

— бактерии и пирогены.