Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Номенклатура додаткових послуг, що можуть надаватися у закладах




ресторанного господарства різних типів

Додаткові послуги Тип закладу РГ
Ресторан Бар Кафе Кафетерій Закусочна Їдальня Буфет Кіоск
Бронювання місць х х х          
Банкомати х х            
Пункти обміну валют х х            
Грошові перекази х              
Розрахунок за кредитними картками х х            
Дисконтні картки х х            
Міські телефони-автомати х х х х х х    
Міжміські телефони-автомати х х            
Супутникове телебачення х х х          
Internet х х х          
Факс х              
Продаж сувенірів, преси, аудіокасет тощо х              
Продаж живих і штучних квітів х х            
Комплектація і пакування сувенірів, квітів тощо х              
Виклик таксі і/або транспортні послуги закладу (автодоставка) х х            
Чистка одягу х х            
Дрібний ремонт одягу х              
Чистка взуття х х            
Ремонт взуття х              
Камера схову х              
Сейф х х            
Медичні послуги (медичний пункт) х х       х    
Фотопослуги х              
Ігрові автомати, азартні ігри х х            

 



Більярд, дартс, боулінг, міні-гольф і т.п. х х х          
Організація шоу х х            
Дискотека х х х          
Музика х х х   х х х  
Догляд дітей х              
Догляд домашніх тварин х              
Обслуговування в автомобілях (драйв-сервіс) х   х   х      
Організація проведення конференцій, семінарів і т.п. (конференц-зал) х              
Організація бізнес-ланчів х   х          
Доставка їжі, напоїв з обслуговуванням х х х          
Організація бенкетів х   х   х х    
Продаж продукції на винос х х х х х х х х

 

 

 


Додаток А

(обов’язковий)

 

Таблиця А1 – склад приміщень для споживачів в закладах ресторанного господарства основних типів



 

  Приміщення для споживачів Типи закладів РГ
Ресторан Бар Ка-фе Їдаль-ня Закусо-чна, кафетерій
Клас
люкс ви-щий пер-ший люкс ви-щий пер-ший
Вестибюль О О О О О О О
Гардероб О О О О О О О О О
Зала О О О О О О О О О
Банкетна зала О О О
Чоловічий туалет с при-міщенням для миття рук О О О О О О О О О
Жіночий туалет с при-міщенням для миття рук О О О О О О О О О

 

 

Примітка:

О – наявність приміщення обов’язково

– – наявність приміщення не обов’язково

У закладах РГ інших типів незалежно від місткості наявність туалетів обов’язкова.

У закладах РГ, місткістю до 50 місць, можлива наявність в одному приміщенні чоловічого і жіночого туалетів. При дотриманні санітарно-гігієнічних норм допускається користування туалетом персоналу і споживачів

 

Додаток Б

(обов’язковий)

 

Таблиця Б1 – площі приміщень для споживачів в закладах ресторанного господарства

 

 

Тип закладу РГ і площі для споживачів Площа на одне місце, м2, не менше
1. Їдальні загальноосвітніх навчальних закладів 1.1 Зала 2. Їдальні професійних навчальних закладів 2.1 Зала 3. Їдальні вищих навчальних закладів 3.1 Зала 4. Спеціалізовані заклади швидкого обслуговування, буфети 4.1 Зала     1,0   1,3   1,6     1,2

 

Додаток В

(довідковий)

 

В.1 ресторан із приготування їжі на винос (тейк-аут, кері-аут)

Різновид ресторану, де страви і напої готуються виключно для продажу на винос

В.2 ресторан швидкого обслуговування для автомобілістів (фаст-фуд драйв-ін)

Різновид ресторану, де споживачі отримують їжу, не виходячи із салонів автомобілів

В.3 ресторан комісері

Різновид ресторану для обслуговуванняспоживачів, що працюють у колективах великих організацій

В.4 ресторан бресері

Різновид ресторану, в асортимент продукції якого можуть входити страви і напої або тільки напої


mylektsii.ru - Мои Лекции - 2015-2019 год. (0.01 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал