Современные препараты на основе Спирулины и

С.А. Кедик, Е.И. Ярцев, Н.В. Гультяева

СПИРУЛИНА – ПИЩА XXi века

Москва

ББК 53.54

Х 03

СПИРУЛИНА – ПИЩА XXI ВЕКА. – Москва «Фарма Центр», 2006, 166 с.

Авторы и составители: д.т.н., профессор Кедик С.А., д.б.н., профессор Ярцев Е.И., н.с., Гультяева Н.В.

ISBN 5-901913-03-5

Издательство «Фарма Центр», 2006

Книга содержит современные научные данные о строении, химическом составе, разнообразных питательных и лечебных свойствах, многолетнем мировом опыте использования микроводоросли Spirulina platensis.

Представлены материалы собственных биотехнологических исследований, данные по клиническим исследованиям применения Спирулины в схемах профилактики и лечения большой группы опасных заболеваний. Кроме того, даны рецепты использования Спирулины в приготовлении кулинарных блюд и другие сведения.

Книга предназначена для широкого круга заинтересованных в укреплении здоровья читателей и специалистов медико-биологических, фармацевтических и биотехнологических специальностей. Сведения, содержащиеся в книге, могут быть также использованы в качестве учебного материала студентами вузов.

Спирулина – пища ХХI века.

Оглавление.

Введение: свойства натуральной Спирулины. ……………………..5

1. Основы здорового питания. …………………………..…………….7

2. Чудо природы – Спирулина. ……………………………………….33

Древняя экзотическая водоросль……………………………………….33

Оздоровление окружающей среды……………………………………..37

Спирулина – идеальная пища 21-го века………………………………40

Питательная ценность Спирулины……………………………………..45

3. Строение и химический состав Спирулины. …………………….47

Морфологические свойства микроводоросли Спирулина платенсис..47

Структура клеточной стенки Спирулины платенсис…………..…..47

Структура клетки Спирулины платенсис……………………..…….48

Жизненный цикл Спирулины…………………………………..……48

Состав Спирулины……………………………………………………….49

Белки Спирулины………………………………………………..……54

Витамины Спирулины…………………………………………..……58

Минералы Спирулины………………………………………..………70

Другие компоненты Спирулины………………………………………..76

Липиды и жирные кислоты……………………………………..…....77

Углеводы………………………………………………………..……..85

Пигменты…………………………………………………………..….87

4. Спирулина в медицине.......................................................................90

Спирулина против СПИДа……………………………………………...90

Укрепление иммунитета………………………………….……………..91

Предотвращение возникновения и развития опухолей,

снижение риска развития рака….............................................................92

Диабет…………………………………………………………………….93

Лечение последствий радиоактивного облучения…………………….94

Материалы по клинической апробации применения

Спирулины в лечебно-профилактических целях. …………………97

Заключения авторитетных ученых Украины о пользе Спирулины….97

Выдержки из отчетов по клиническим испытаниям препаратов

(БАД) Спирулины, проведенным в России и странах СНГ…………100

Мнения американских ученых………………………………………...116

6. Материалы научно-практических конференций. ……………119

Современные препараты на основе Спирулины и

рекомендации по их применению. …………………………….…..160

8. Спирулина – кулинарные новинки. ……………………………164

Завтраки, закуски, прохладительные напитки……………………...164

Салаты…………………………………………………………………169

Первые блюда…………………………………………………………175

Вторые блюда…………………………………………………………181

Спирулина – фруктовая фантазия…………………………………...188

Приложение 1. (Список литературы, используемой при

написании литературного обзора «Спирулина – чудо природы»)...192

Приложение 2. (Инструкция по применению ручной

машинки для капсулирования).............................................................196