Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Расчет численности и фонда оплаты труда работников предприятия






 

Численность работников предприятия определяется в организационном разделе в соответствии с расчетами работников производства. Фонд заработной платы ФЗП рассчитывается отдельно по категориям основных и вспомогательных работников, а также руководителей, специалистов и технических исполнителей.

Штатное расписание ресторана представлено в табл. 6.5.

Таблица 1.5 – Штатное расписание ресторана

Наименование должностей Разряд Численность ставка тыс.руб. Оклад Сумма окладов за год, тыс. руб.
           
Административно-управленческий персонал
Директор -        
Бухгалтер -        
Администратор -        
Итого:          
Работники производства
Зав.производством          
Повар          
Мойщик кухонной посуды          
Уборщик кухонных помещений          
Итого:          
Работники торгового зала
Мойщик столовой посуды          
Бармен          
Официант          
Уборщик торгового зала          
Итого:          
Прочие работники:
Водитель-экспедитор          
Грузчик          
Кладовщик          
Кассир          
Гардеробщик          
Итого:          
Итого по предприятию:          

Расчет фонда оплаты труда

 

 

Фонд заработной платы предприятия представляет собой сумму расходов на оплату труда независимо от источников финансирования. В качестве одного из критериев стоимости рабочей силы принят размер минимальной зарплаты, предприятие питания самостоятельно устанавливают конкретные размеры заработной платы работникам.

ФЗП = фонд заработной платы по ставкам + премии + надбавки и доплаты.

Плановая смета расходов на оплату труда, включаемых в себестоимость, за год представлена в табл. 1.6.

 

 

Таблица 1.6 Плановая смета расходов на оплату труда, включаемых в себестоимость, за год

Наименование Сумма, тыс. руб. % к итогу
Фонд заработной платы по ставкам и окладам    
Премии за основные результаты хозяйственной деятельности    
Надбавки, доплаты и другие выплаты, предусмотренные КЗОТ    
Итого фонд оплаты труда (ФОТ)    

 

Сводный план по труду и заработной плате представлен в табл. 1.7.

Таблица 1.7 Сводный план по труду и заработной плате

Показатели Единица измерения Величина показателей в планируемом году
Товарооборот тыс. руб.  
Оборот по продукции собственного производства тыс. руб  
Численность работников предприятия человек  
численность работников производства человек  
Среднегодовая выработка    
1 работника предприятия (1: 3) тыс. руб.  
1 работника производства (2: 4) тыс. руб.  
Фонд оплаты труда тыс. руб  
Уровень фонда оплаты труда тыс. руб  
Валовый доход тыс. руб  
Средняя зарплата труда работника    





© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.