Выпуск продукции с розничной реализацией.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 17

Тема: Выпуск продукции с розничной реализацией и перемещением

Цель: оформить выпуск продукции с розничной реализацией и перемещением

Средства обучения: ПК, 1С: Предприятие 8. Конфигурация «Общепит», инструкционная карта

Порядок выполнения работы:

Задание 17.1.

Оформите выпуск продукции с розничной реализацией блюд:

- Рецептура 35. Салат овощной с яблоками и сладким перцем 5 порций

- Рецептура 59. Салат-коктейль с курицей и фруктами 5 порций

- Рецептура 43. Салат из шампиньонов 5 порций

- Рецептура 127. Рассольник 5 порций

Документ Выпуск продукции (Общепит склады и производство / Выпуск продукции)

служит для отражения в учете операций по приготовлению блюд и списанию ингредиентов. С помощью этого документа в информационную базу можно внести сведения о следующих хозяйственных операциях:

Выпуск продукции с розничной реализацией.

Списываются ингредиенты с розничного склада в соответствии с составами рецептур;

Приходуется выпущенная продукция (на том же складе);

Реализуется выпущенная продукция;

Отражается выручка в случае, если флажок «Отложить оплату» не установлен.

На закладке «Общепит склады и производство» выберите команду Выпуски продукции

В окне Выпуски продукции, установите:

Организацию - ОбщепитСервис;

Вид операции- Выпуск с розничной реализацией.

Нажмите кнопку «Создать» и заполните появившуюся «Выпуск продукции(создание)».

Склад – Кухня Фамилия-Сервис;

Подразделение- Кафе Фамилия-Сервис;

Режим расчета списания в производство – По норме;

Режим использования аналогово – Запретить;

Поставить указатель- Разрешить недовложения.

На вкладке Товары кнопкой Добавить внесите информацию о продукции из номенклатурной группы Блюда.