Билет №25. 1) Охарактеризуйте значение пищи, обогащенной белками для развития нервной системы детского организма.

1) Охарактеризуйте значение пищи, обогащенной белками для развития нервной системы детского организма.

Оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов составляет 1: 1: 4. Животные белки должны составлять не менее 65 % общего белка, растительные жиры – 15 % от общего количества жиров, пектиновые вещества и клетчатка – не менее 3 % от суточного количества углеводов. Молока для детей дошкольного возраста требуется не менее 500–600 мл в сутки, часть суточной нормы рекомендуется давать в виде кисломолочных продуктов. Белковая часть рациона обеспечивается за счет творога, мяса, рыбы, птицы (до 150 г в сутки) и яиц (в среднем 0, 5 яйца в сутки). Жировая часть рациона обеспечивается за счет указанных продуктов и за счет сливочного (25 г) и растительного (9—10 г) масла. Потребность детей в углеводах в основном удовлетворяется за счет овощей и фруктов, а не хлеба и круп, сахара. В сутки положено до 500 г различных овощей (доля картофеля составляет не более половины), 150–200 г свежих овощей и столько же натуральных фруктовых или овощных соков. Хлеба ребенку-дошкольнику достаточно 150–170 г в сутки, общее количество круп и макаронных изделий не должно превышать 40–50 г в сутки, количество сахара и кондитерских изделий – до 50–60 г. У детей 3–7 лет желудок освобождается от пищи примерно через 3, 5–4 ч. В связи с этим устанавливается режим питания с промежутками между приемами пищи в среднем 4 ч, обычное число приемов пищи – 4, для ослабленных детей – 5 раз. Наиболее физиологичным для детей дошкольного возраста считается такой режим, при котором завтрак начинается в 7.30—8.00 ч, обед – в 11.30–12.00 ч, полдник – в 16.00–16.30 ч, ужин – в 19.00–20.00 ч. При 5-разовом кормлении ребенок должен получить стакан кефира или фрукты непосредственно перед сном или рано утром. Отклонения от принятого режима не должны превышать 15–20 мин. Важно не давать ребенку какую-либо пищу в промежутках между кормлениями. Не рекомендуются использовать в качестве питья сладкие соки, сладкий чай.

Недопустимы между кормлениями сладости, кондитерские изделия. Под правильным режимом питания понимается также количественное и качественное распределение продуктов. В отличие от детей раннего возраста, которым рекомендуется более равномерное деление суточного объема и калорийности пищи, детям 3–7 лет это деление неравномерно. Калорийность завтрака и ужина должна составлять по 25 % суточной калорийности рациона, обед – 35–40 %, полдник – 10–15 %. Суточный объем пищи в этом возрасте находится в пределах 1800–2000 мл. Превышение этих объемов снижает аппетит.

Не следует допускать увеличения объемов первых блюд у детей с пониженным аппетитом. Правильный режим питания детей предусматривает также соответствующее распределение продуктов в течение суток. Продукты, богатые животными белками и жирами, дольше задерживаются в желудке ребенка и требуют большого количества пищеварительных соков, поэтому их следует включать в рацион питания в первую половину дня, когда ребенок находится в более активном состоянии. На ужин рекомендуются легкоусваиваемые продукты. Таким образом, на завтрак и обед рекомендуются блюда, содержащие мясо, рыбу, яйца, на ужин – молочно-растительные продукты. На обед рекомендуется дать закуску, лучше в виде салата из сырых овощей, оказывающих сокогонное действие, не слишком объемное первое блюдо, полноценное мясное или рыбное высококалорийное блюдо с гарниром, преимущественно из овощей, на сладкое – лучше всего фруктовый сок, свежие фрукты, компот или кисель. На завтрак, как и на ужин, детям дошкольного возраста можно давать различные каши, предпочтительнее гречневую и овсяную. Каши лучше готовить с овощами или фруктами, молочные каши чередовать с блюдами из различных овощей в виде овощных рагу, запеканок, котлет, винегретов, салатов. Если на завтрак дается каша, то на ужин должны быть овощи.

На завтрак и ужин рекомендуются различные блюда из творога, особенно в сочетании с фруктами. На завтрак желательны блюда из мяса и рыбы (сосиски, сардельки, отварная или жареная рыба), блюда из яиц. В качестве питья лучше всего горячее молоко или кофейный напиток на молоке. На ужин в качестве питья лучше давать кефир или другой кисломолочный напиток, его можно также давать через 1, 5–2 ч после ужина, перед сном. Полдник обычно состоит из какого-либо кисломолочного напитка и хлебобулочных или кондитерских изделий. Хорошо включать свежие фрукты или ягоды.

При их отсутствии можно использовать консервированные фрукты.

2. Определите влияние и последствия пристрастия к вредным привычкам.

Привычки, наносящие вред здоровью, называются вредными.

Наиболее опасно влияют на здоровье человека вредные привычки:

• Алкоголь
• Наркотики
• Курение
• Токсикомания

Алкоголизм – химическая зависимость от алкоголя, приводящая к вынужденному и неумеренному его употреблению.

Выявлено три важных фактора, связанных с высоким риском развития алкоголизма:

1) Отклонения от общепринятых норм поведения (а также терпимость к таким отклонениям со стороны взрослых) и поиски необычайных ощущений

2) Факторы влияния сверстников (употребление алкоголя ровесниками и одобрение с их стороны)

3) Факторы, связанные с отношениями в семье, такие как употребление алкоголя родителями и протест против власти родителей

Алкоголь опасен для вашего здоровья.

Наркотики – это вещества, которые:

• способны вызывать эйфорию (приподнятое настроение);

• способны вызывать зависимость (психическую или физическую);

• наносят существенный вред, приносимый психическому и физическому здоровью регулярно употребляющих их;

• создают опасность широкого распространения этих веществ среди населения;

ВИДЫ НАРКОТИКОВ:

Марихуана – высушенная или не высушенная зеленая травянистая часть конопли

Анаша, гашиш, план – прессованная часть смолы, пыльцы и мелко измельченных верхушек конопли

«Маковая соломка» - мелко размолотые коричневато-желтые сухие части растений

Героин – светлый серовато-коричневый порошок в виде мелких кристалликов с неприятным запахом

Метадон – синтетический наркотик, выглядит как героин

Кодеин – встречается в виде официальных таблеток от кашля и головной боли, как правило импортного производства

Кокаин – белый кристаллический порошок, по виду похож на питьевую соду

• Наркотики – это гибель для человечества.

Употреблять наркотические и токсические средства, алкоголь, курить - можно:

• Если ты хочешь прожить короткую жизнь;
• Если хочешь отставать в учебе;
• Если хочешь подхватить ВИЧ – инфекцию;
• Если мечтаешь оставить после себя больное потомство;
• Если ты хочешь, чтобы твои дети родились уродами;
• Если ты хочешь, чтобы от тебя отказались родные и близкие;
• Если ты хочешь, чтобы у тебя была нарушена ориентация в пространстве;
• Если ты хочешь пронизывающую дрожь и ослабевшее тело;
• Если ты хочешь иметь лицо «застывшей маски»;
• Если ты хочешь, чтобы тебя мучили «ломки».