Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Дотримуйтесь правил поводження з їдким натрієм та нагрівними приладами.

Тема: Реакції гідролізу

Мета: одержання мила гідролізом жиру

РОБОЧЕ МІСЦЕ: ХІМІЧНА ЛАБОРАТОРІЯ

ТРИВАЛІСТЬ ЗАНЯТТЯ: 6 ГОДИН

МЕТА ПРОВЕДЕННЯ ЗАНЯТТЯ:

ЗАКРІПЛЕННЯ ТЕОРЕТИЧНИХ ЗНАНЬ З ТЕМИ,

ПІДТВЕРДЖЕННЯ ТЕОРЕТИЧНИХ ЗНАНЬ ПРИ ВИКОНАННІ ЛАБОРАТОРНИХ ДОСЛІДІВ; ОВОЛОДІННЯ МЕТОДОМ СИНТЕЗУ.

МАТЕРІАЛЬНО-ТЕХНІЧНЕ ОСНАЩЕННЯ РОБОЧОГО МІСЦЯ:

свинячий або рослинний жир -50 г; розчин натрій гідроксиду-70 мл 40 %-го розчину; розчин натрій хлориду-140 г солі в 400 мл води.

ПРАВИЛА ОХОРОНИ ПРАЦІ:

Дотримуватися обережності при поводженні з хімічними реактивами, скляним посудом, нагрівальним приладом. Синтез проводити у витяжній шафі. Каустична сода викликає опіки шкіри та очей.

Будьте особливо уважні і обережні при проведенні синтезу.

Дотримуйтесь правил поводження з їдким натрієм та нагрівними приладами.

 

Схема синтезу

твердий жир гліцерин + мило

(R-СООNa: СН3(СН2)14СООNa – натрій пальмітат, СН3(СН2)16СООК – калій стеарат.

ЗМІСТ І ПОСЛІДОВНІСТЬ ВИКОНАННЯ ЗАВДАНЬ:

1. У колбу місткістю 100 мл поміщають 50 г свинячого (або рослинного) жиру, додають 80 мл етилового спирту для розчинення жиру і 70 мл 40 %-го розчину натрій гідроксиду. До колби приєднують високий повітряний холодильник і поміщають її в нагріту до кипіння водяну баню. Суміш час від часу перемішують похитуванням штативу і через хвилин двадцять реакційна суміш стає прозорою. Щоб визначити, чи повністю відбувся гідроліз, беруть пробу: декілька крапель гідролізату відливають у пробірку з гарячою дистильованою водою. Якщо проба повністю розчиняється у воді і немає крапель жиру – гідроліз пройшов повністю. Гідролізат у гарячому стані виливають тонкою цівкою в склянку, в якій міститься 500 мл гарячого (90– 100 °С) насиченого (140 г солі в 400 мл води) розчину натрій хлориду.

2. Ретельно перемішують і обережно нагрівають до 100-120 °С, а потім підвищують до 130 °С і нагрівають при цій температурі 40 хвилин. На поверхню спливають солі жирних кислот (відбувається висолювання мила).

 

 

Склянку залишають охолоджуватися (без перемішування) – мило твердіє. Мило, після припинення нагрівання, тверде і набуває жовтого кольору. Якісне мило повинно містити пахучі речовини (естери) і не повинно містити більше 0, 03 % натрій гідроксиду та 0, 04 % натрій карбонату. Через добу шар мила відділяють від підмильного лугу, злегка промивають, сушать. Із застиглого залишку формуємо шматок мила. Після повного висихання мила, визначіть його масу та обчисліть вихід продукту у %.

 

 

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВИКОНАННЯ Й ОФОРМЛЕННЯ:

1. При виконанні дослідів строго дотримуватися кількості реагентів та методики виконання роботи, які вказані в інструкції, а також заходів техніки безпеки.

2. По закінченню роботи зробити загальний висновок.

Змн.
Арк.
№ докум.
Підпис
Дата
Арк.
 
Т 00. 5.05130101.06. ЛР  


 

ЗАХИСТ РОБОТИ:

Дати визначення реакціям гідролізу та омилення.

Навести приклади основних реакцій, які відбуваються при одержанні мила.

Пояснити області використання мила.

Яких заходів техніки безпеки необхідно дотримуватись при синтезі мила.

ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ:

Поясніть суть різних видів гідролізу – солей, жирів, вуглеводів та білків.

Самостійно виготовіть фігурку з мила.

 

Таблиця - Властивості вихідних речовин і продуктів реакції

Речови­на Молярна маса Темпе­ратура плав­лення t, °С Темпе­ратура кипіння t, °С Густина ρ, кг/м3 Показник залом­лення n20D Розчинність, s Примітка
жир              
мило              
Гліцерин              
Натрій гідроксид              

РОЗРАХУНКИ ТА ВИСНОВКИ:

Змн.
Арк.
№ докум.
Підпис
Дата
Арк.
 
Т 00. 5.05130101.06. ЛР  


<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Меры химической защиты. | Развитие медицинской этики




© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.