Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Примерное однодневное меню диеты № 4в для детей трех возрастных групп
|
|
| Прием пищи | Наименование блюд | Объемы блюд (г, детей в возрасте | мл) для (годы) | |
| 3-6 | 7-10 | 11-14 | ||
| 1-й завтрак Каша геркулесовая жидкая | ||||
| молочная | 200 220 | |||
| Омлет паровой с сыром | 60 70 | |||
| Чай сладкий | 200 200 | |||
| Масло сливочное | 5 10 | |||
| 2-й завтрак Яблоко печеное | 110 110 | |||
| Обед Суп картофельный с мелко- | ||||
| шинкованными овощами на | ||||
| курином бульоне | 200 250 | |||
| Куры отварные | 80 100 | |||
| Пюре картофельное | 150 150 | |||
| Компот из сухофруктов | 150 150 | |||
| Полдник Чай сладкий | 200 200 | |||
| Вафли | 20 25 | |||
| Ужин Рыба, запеченная с картофелем 200 250 | ||||
| Чай сладкий | 200 200 | |||
| Масло сливочное | 5 10 | |||
| Перед сном Кефир | 200 200 | |||
| Хлеб пшеничный на весь день | 150 200 | |||
| Химический состав, г. | ||||
| белки | 72, 1 81, 3 | 98, 8 | ||
| жиры | 66, 4 79, 9 | 89, 0 | ||
| углеводы | 266, 0 320, 4 | 370, 8 | ||
| Энергетическая ценность, ккал | 1946, 3 2324, 1 | 2677, 2 | ||
| С учетом потерь при тепловой обработке, г. | ||||
| белки | 69, 1 77, 5 | 94, 6 | ||
| жиры | 64, 4 75, 1 | 84, 7 | ||
| углеводы | 255, 7 306, 8 | 360, 7 | ||
| Энергетическая ценность, ккал | 1876, 0 2215, 1 | 2589, 3 | ||
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА ДИЕТЫ № 4в
Хлеб и хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный вчерашний, сухой бисквит, сухое печенье. Супы: на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне с различными крупами (кроме пшенной и перловой), вермишелью, овощами (картофель, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста); при хорошей переносимости разрешаются капуста белокочанная (хорошо разваренная), зеленый горошек, молодая фасоль, свекла. Блюда из мяса, птицы и рыбы: мясо нежирное или обезжиренное (говядина, телятина, курица, индейка) без сухожилий, птица без кожи, куском, рубленая, в отварном виде или паровая; нежирная рыба (судак, лещ, треска, окунь, навага, серебристый хек и др.) отварная или паровая куском. Блюда и гарниры из овощей: картофель, кабачки, морковь, тыква, цветная капуста в отварном виде или паровые непротертые и в виде пюре; овощные запеканки; при хорошей переносимости разрешаются зеленый горошек, белокочанная капуста, молодая фасоль, вареная свекла; исключаются: репа, редька, редис, щавель, шпинат, лук, чеснок, грибы; при хорошей переносимости разрешают в сыром виде спелые помидоры, лиственный салат. Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий: различные рассыпчатые каши (кроме пшенной и перловой) на воде с добавлением 1/2 молока, паровые и запеченные пудинги, отварная вермишель, мелко нарубленные макароны. Молоко и молочные продукты и блюда из них: молоко пресное только в блюдах, кисломолочные напитки (кефир, ряженка и др.) с кислотностью не выше 90 °Т (при хорошей переносимости); сыр неострый; творог свежий натуральный в виде творожной пасты, паровых и запеченных пудингов.
Блюда из яиц: цельные яйца (не более 1/2 - 1 шт. в день) в блюда по кулинарным показаниям; паровые омлеты.
Жиры: масло сливочное (не жарить) в готовых блюдах и бутербродах не более 5-10-15 г.
ДИЕТА №5
Показания к применению: хронические гепатиты, цирроз печени, хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, панкреатит вне обострения, дискинезии желчных путей, пиелонефрит (острый и хронический). Целевое назначение: обеспечение полноценного питания; создание условий для умеренного щажения печени и эпителия канальцев почек; улучшение функционального состояния печени и желчевыделительных процессов. Общая характеристика: диета физиологически полноценная, с исключением продуктов и блюд, стимулирующих секрецию желудка и поджелудочной железы, обогащенная липотропными веществами. Назначается в среднем на 1-3 года. Кулинарная обработка: блюда готовят на пару, отваривают, запекают, не измельчают, пряности исключаются. Режим питания: прием пищи 5-6 раз в день, блюда дают в теплом виде.
|
|