Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






М.1. Библиографическое описание литературы




Пример библиографического описания книги в списке литературы:

- под фамилией автора:

4. Соколова З.С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки: Учебник для вузов / З.С.Соколова, Л.И. Лакомова, В.Г. Тиняков – М.: ВО Агропромиздат, 1992. – 335 с.

- под заглавием:

5. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Под. Ред. Е.И.Соколовой. – М.: Агропромиздат, 1991. – 463 с.

 

Варианты заданий к выполнению курсового проекта по дисциплине

«Процессы и аппараты пищевых производств» на тему:

«Компьютерное проектирование трубчатого теплообменного аппарата

 

№ варианта   Продукт Температура продукта, 0С Давление пара, ати Производительность, м3   Тип аппарата
начальная конечная
молоко 1,5 5,0 гор-ный
сливки 1,2 2,0 гор-ный
молоко 2,0 6,0 вер-ный
пахта 1,5 7,0 гор-ный
сыворотка 1,4 4,0 вер-ный
молоко 1,3 8,0 гор-ный
вода 2,5 9,0 вер-ный
обрат 2,0 6,0 вер-ный
пахта 1,5 7,0 гор-ный
сыворотка 1,4 4,0 вер-ный
молоко 1,3 8,0 гор-ный
вода 2,5 10,0 вер-ный
молоко 1,5 5,0 гор-ный
сливки 1,2 2,0 гор-ный
молоко 2,0 6,0 вер-ный
пахта 1,5 7,0 гор-ный
сыворотка 1,4 4,0 гор-ный
молоко 2,0 6,0 вер-ный
пахта 1,5 7,0 гор- ный
сыворотка 1,4 4,0 вер-ный
молоко 1,3 8,0 вер-ный

 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Аболмасов Г.Ф.Примеры и задачи по курсу технологического оборудования предприятий молочной промышленности./ Г.Ф. Аболмасов, Т.А.Боушев, Ф.М. Тарасов, Р.Н. Шестов. - М: Машиностроение. 1980. - 283 с.



2. Бредихин С.А.Технология и техника переработки молока / С.А.Бредихин, Ю.В.Космодемьянский, В.Н. Юрин. – М.: Колос. 2005. - 354 с.

3. Волчков И.И. Теплообменные аппараты для молока и молочных продуктов / И.И.Волчков.- М.: Пищевая промышленность. 1972. - 213 с.

4. Волчков И.И. Насосы для молока и молочных продуктов И.И.Волчков. - М.: Пищевая промышленность. 1980. -134 с.

5. Гребенюк С.М.,Михеева Н.С. Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств. – М.: Агропромиздат.1988. -240 с.

6. Данилова Г.Н.,Филаткин В.Н. и др. Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности.– М.: Агропромиздат. 1986. – 238 с.

7. Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевых производств / Г.Д.Кавецкий, Б.В.Васильев - М.: Колос. 2001.- 423 с.

8. Краснощеков Е.А. Задачник по теплопередаче / Е.А.Краснощеков. - М.: Агропромиздат.1986. – 286 с.

9. Кирьянов Д.В. MathCAD 2001. – СПб.: БХВ - Петербург. 2001. – 537 с.

10. Кук Г.А. Процессы и аппараты молочной промышленности / Г.А.Кук. - М.: Пищевая промышленность. 1973. Изд-е 2-е. - 766.с.

11. Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов / Г.Н.Крусь, А.Г.Храмцов, З.В. Волокитина, C.В.Карпычев. Под ред. А.М. Щалыгиной. – М.: КолосС.2004. - 455 с.

12. Лисин П.А.Справочник по технологическому оборудованию. Теплообменные аппараты для молока и молочных продуктов / П.А.Лисин. – ОмГАУ.2005. – 89 с.

13. Лисин П.А. Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов / П.А.Лисин, К.К.Полянский, Н.А.Миллер. – СПб.: ГИОРД – 2009. – 136 с.



14. Малахов Н.Н.Процессы и аппараты пищевых производств./ Н.Н.Малахов, Ю.М.Плаксин, В.А.Ларин. – М.: Колос С., 2005. – 325 с.

15. Павлов К.Ф. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии / К.Ф.Павлов, П.Г.Романков, А.А.Носков. – Л.: Химия.1978.- 549 с

16. Сена Л.А. Единицы физических величин и их размерности / Л.А.Сена. – М.: Наука. 1988. – 430 с.

17. Сдвижков О.А. Математика в Excel 2002./ О.А.Сдвижков – М.: СОЛОН-Пресс.2004. – 195с

18. Тарасов Ф.М. Гидродинамика и теплообмен в аппаратах молочной промышленности / Ф.М.Тарасов. – М.: Пищевая промышленность, 1970. – 164 с.

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

1. Общая часть …………………………………………….
2. Тепловой расчет аппарата…………………………….
2.1. Определение физических параметров продукта………
2.2. Определение средней разности температур …………..
2.3. Определение физических параметров конденсата…….
2.4. Определение тепловой нагрузки аппарата…………….
2.5. Определение режима движения продукта…………..
2.6. Расчет коэффициента теплоотдачи от пара к стенке трубы……………………………………………………..
2.7. Расчет коэффициента теплоотдачи от стенки трубы к продукту…………………………………………………  
2.8. Определение коэффициента теплопередачи…………..
2.9. Определение поверхности теплопередачи…………….
3. Конструктивный расчет аппарата …………………..
3.1. Определение площади сечения одного хода ……….
3.2. Определение числа труб в одном ходу ………………..
3.3. Определение длины пути продукта ……………………
3.4. Определение числа ходов ………………………………
3.5. Определение общего числа труб в аппарате ..………..
3.6. Разбивка труб в коллекторе ………………………….
3.7. Определение диаметра аппарата ……………………….
3.8. Определение расхода пара. ……………………………..
3.9. Определение диаметра патрубка для пара …………….
3.10. Определение патрубка для конденсата ………………...
4. Расчет теплоизоляции аппарата ……………………..
4.1. Определение коэффициента теплоотдачи от наружной поверхности аппарата в окружающую среду …………  
4.2. Определение средней разности температур между окружающим воздухом и паром ………………………….  
4.3. Определение потерь теплоты в окружающую среду …
4.4. Определение коэффициента теплопередачи …………..
4.5. Определение толщины теплоизоляционного слоя ……
4.6. Определение температуры стенки в точке соприкосновения поверхности аппарата с теплоизоляцией ………..
5. Гидродинамический расчет аппарата ……………..
5.1. Определение статистического напора …………………
5.2. Определение скоростного напора ……………………..
5.3. Определение путевых потерь …………………………..
5.4. Определение общего напора ……………………………
5.5. Подбор насоса ………………………………………….
6. Проверочный расчет аппарата ……………………..
Приложения …………………………………………………...
А.1. Соотношение единиц системы СИ с внесистемными .
Б.1. Основные физические свойства воды ………………...
Б.2. Основные физические свойства молока ………………..
В.1. Физические свойства сухого насыщенного пара …….
Г.1. Характеристика теплоизоляционных материалов …...
Д.1. Трубы из нержавеющей стали ………………………...
Е.1. Коэффициенты местных сопротивлений ……………….
Ж.1. Центробежные молочные насосы …………………….
Ж.2. Насосы для воды и рассола ……………………………
К.1. Правило оформления титульного листа …………...
Л.1. Теплофизические свойства молока и молочных продуктов …..
М.1. Библиографическое описание литературы ……………..
Библиографический список ……………..…………………..

 

Сведения об авторе

 

Лисин Петр Александрович – профессор кафедры технологии и оборудования пищевых производств, факультета пищевых технологий ФГБОУ ВПО ОмГАУ имени П.А.Столыпина, доктор технических наук.


mylektsii.ru - Мои Лекции - 2015-2019 год. (0.008 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал