ЧАСТИНА 1. (тестові завдання меншої складності)

(тестові завдання меншої складності)

Що використовують для транспортування сипучих вантажів у вертикальному напрямку?

1) стрічковий транспортер

2) бланшувач

3) калорифер

4) елеватор+

Л-1, с.17

Які машини широко використовують у приміщеннях складів та цехах переробних підприємств?

1) самохідні електронавантажувачі +

2) автонавантажувачі

3) жоден із перерахованих

4) усі перераховані

Л-1, с.39

Які машини відносяться до подрібнювальних?

1) сепаратори

2) гомогенізатори+

3) бланшувачі

4) компресори

Л-1, с.62

Як називається транспортування вантажів по трубах в суміші з повітрям або під тиском повітря?

1) гідротранспортування

2) бланшування

3) пневмотранспортування +

4) гомогенізація

Л-1, с.40

У чому проводять стерилізацію готової продукції?

1) бланшувачах

2) автоклавах +

3) барботерах

4) кутерах

Л-1, с.90

У якому режимі працюють машини, призначені для миття томатів, вишень?

1) жорсткому

2) послідовному

3) м'якому +

4) комбінованому

Л-1, с.45

Миття якої сільськогосподарської сировини проводять у жорсткому режимі?

1) вишень

2) томатів

3) цукрових буряків +

4) усі перераховані

Л-1, с.45

Яка машина відноситься до подрібнювального обладнання?

1) м’ясорубка

2) вальцьовий млин

3) гомогенізатор

4) усі перераховані+

Л-1, с.62

9. Як називається процес одержання сировини або напівфабрикату з частинами такого розміру, який дозволяє полегшити його подальшу обробку?

1) пастеризація

2) миття

3) екстракція

4) подрібнення +

Л-1, с.61

Для чого в цілому призначені технологічні лінії харчових переробних підприємств?

1) подрібнення сільськогосподарської сировини

2) теплової обробки сільськогосподарської сировини

3) переробки сільськогосподарської сировини в харчову продукцію+

4) жодне із перерахованих

Л-1, с.5

Яка машина відноситься до подрібнювальних?

1) бланшувач

2) сепаратор

3) вальцьовий млин +

4) барботер

Л-1, с.62

Як називається теплова обробка продукції при температурі понад 100 º С і підвищеному тиску?

1) стерилізація +

2) пастеризація

3) бланшування

4) усі перераховані

Л-1, с.87

Робота якої машини характеризується підійманням та переміщенням вантажів певними порціями на певну відстань?

1) сепаратора

2) шнекового преса

3) вакуум-апарата

4) крана-балки+

Л-1, с.10

Яке обладнання відноситься до холодильного?

1) кутери

2) криогенні установки +

3) швидкісні кондиціонери

4) фільтри

Л-1, с.178

Складовими частинами яких машин переважно є дозатори готової продукції?

1) холодильних

2) мийних

3) фасувальних +

4) закатних

Л-1, с.106

Як називається процес упаковування відміряної дози продукту або штучного виробу в тару?

1) фасування +

2) дозування

3) закатування

4) жодне із перерахованих

Л-1, с.106