Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Оцінка та страхування ризику
|
|
Статистика діяльності ресторанів та інших подібних розважальних закладів громадського харчування міста не має прикладів банкрутства. Навпаки ця сфера вкладення капіталу вважається прибутковою та привабливою.
До окремих видів ризику цього проекту відносяться:
– невиконання обов’язків постачальниками. За умов конкуренції в місті є великий вибір щодо укладання договорів на постачання сировини, тому зміна постачальників за умов відносно невеликого обсягу споживання рестораном сировини, напівфабрикатів і готової продукції не є проблематичним.
– зміна цін на сировину та паливно-енергетичні ресурси. Зміна цін викличе їх підвищення на продукцію ресторану, але, враховуючи специфіку контингенту споживачів, це не повинно суттєво позначитись на зниженні рентабельності (прибутковості) ресторану. Зміна цін на паливно-енергетичні ресурси в більший бік, враховані при плануванні діяльності ресторану;
– вплив конкуренції. Аналіз конкурентоспроможності ресторану дає змогу сподіватися, що найближчим часом жоден із закладів міста не зможе скласти серйозної конкуренції;
– коливання попиту на продукцію (послуги) ресторану. За докладених маркетингових зусиль ПП “Клеопатра” попит на продукцію (послуги) ресторану матиме незначні коливання. Сезонні коливання змін у попиті передбачені при плануванні (прогнозуванні) діяльності ресторану.
Розрахунок коефіцієнтів фінансової оцінки:
– Рентабельність продукції (послуг) = Прибуток від реалізації продукції (послуг) / Повна собівартість = 288, 19 / 619, 15 = 0.47
– Рентабельність продажу = Балансовий прибуток / Виручка = 421, 49 / 1249, 96 = 0, 34
Норма прибутку = Чистий прибуток / Інвестиції = 288, 19 / 200, 00 = 1, 44.
В таблиці 7.4 подано розрахунки рівня ризикованості проекту вкладення коштів у розвиток ресторану. Порівнюються вкладення коштів у розвиток ресторану та банківського вкладу за аналогічний період. Розраховані коефіцієнти дисперсії та варіації свідчать про те, що кредитування ресторану є менш ризикованою та прибутковішою справою, ніж комерційні банківські вкладення під різні позичкові проценти.
Таблиця 7.4.
Розрахунок рівня ризикованості вкладень у розвиток ресторан
тис. грн.
| Оцінка можливого результату | Запроектований прибуток на капітал 200 тис. грн., D | Значення ймовірності, Грі | Можливий прибуток, Dc = D × Рі | D-Dc | (D-Dc)2 | (D-Dc)2 × Рі |
| Банківські вклади | ||||||
| Песимістична (3%) | 0, 2 | 1, 2 | 4, 8 | 23, 04 | 27, 648 | |
| Стримана (10%) | 0, 6 | |||||
| Оптимістична (25%) | 0, 2 | |||||
| Сума | — | 23, 2 | — | — | 16795, 65 | |
| Разом дисперсія | — | — | — | — | — | 129, 6 |
| Коеф. варіації (Дисперсія / SDc) | — | — | — | — | — | 5, 59 |
| Кредитування ресторану | ||||||
| Песимістична (0%) | 0, 02 | |||||
| Оптимістична (35%) | 0, 98 | 68, 6 | 1, 4 | 1, 96 | 1, 92 | |
| Сума | — | 68, 6 | — | — | 1, 92 | |
| Разом дисперсія | — | — | — | — | — | 1, 39 |
| Коеф. варіації | — | — | — | — | — | 0, 03 |
За нестабільної економічної ситуації для зменшення ризикованості проекту доцільно створити на підприємстві фонд комерційного ризику, куди має відраховуватись 15% чистого прибутку ресторану. Альтернативним методом зниження ризику є співробітництво із страховою компанією з метою страхування ризику вкладення коштів у розвиток діяльності ресторану.
Для оцінки ефективності проекту в цілому визначимо термін окупності вкладеного капіталу:
Сума кредиту / (Чистий прибуток – Проценти за користування кредитом) = 200, 00 / (288, 19 – 70, 00) = 0, 92. (11 місяців).
Визначимо майбутню вартість капіталу (Kt):
Kt = K * (1+r)t = 200, 00 * (1+0, 35)0, 92 = 263, 59 тис. грн.
Рентабельність продажу = Бал. прибуток / Виручка * 100% = 421, 49 / 1190, 44 * 100%= 35%.
Рентабельність виробництва = Бал. прибуток / (Середньорічна вартість оборотних і основних засобів)* 100% = 421, 49 / (372, 03 + 507, 78) * 100% = 48%.
8. Додатки
|
|