Визначення зовнішнього вигляду тари

Всі консерви повинні мати паперову етикетку або літографовану поверхню, на якій позначено: назву і товарний знак підприємства-виробника; назву продукції; сорт; масу (нетто); номер стандарту або технічних умов на упаковану продукцію; умови і термін зберігання (для продукції, що потребує особливих умов зберігання); склад харчових речовин; спосіб підготовки до вживання. На консервах з обмеженим терміном зберігання повинна бути вказана дата виготовлення. На етикетці презервів повинно бути вказано: “Продукт не підлягає тривалому зберіганню, зберігати при температурі не вище 0-8°С”.

На дні і кришці ставиться штамповане умовне позначення характерне для кожного типу консервів (рис. 1-4):

Рис. 1. Маркування м’ясних консервів

Рис. 2. Маркування рибних консервів

Плодово-овочеві консерви, як правило, випускають у банках з літографованою поверхнею (етикеткою). Такі банки шифрують по-іншому (рис.3). На кришці виштамповують номер зміни і дату виготовлення, число, місяць, рік. Решту даних наносять на етикетку (на корпус банки). Зокрема, у шифрі 214К6 цифра 2 — друга зміна; 14 — число; К — вересень; 6 — рік випуску 2006 р.

Рис. 3. Маркування плодово-овочевих консервів

Рис.4. Маркування молочних консервів