Исходные данные . Содержание сухих веществ в сахаре-сырце - Тс-с (принимается по данным работы завода),

Содержание сухих веществ в сахаре-сырце - Т_с-с (принимается по данным работы завода),

Поляризация сахара-сырца - С_с-с (принимается по данным работы завода),

Потери химические - П_хим (принимаются 0, 2 – 0, 5 %)

Потери механические - П_мех =(принимаются 0, 1 – 0, 2 %),

Чистота мелассы - Ч_м (принимается 50 -52 %),

Содержание сухих веществ в мелассе при спуске - СВ_мел (принимается 86 %),

Содержание сухих веществ в клеровке - СВ_кл (принимается 58 - 60 %),

Эффект очистки клеровок сахара-сырца - Э_оч (принимается 45 - 55 %

Содержание несахара в белом сахаре - Нсх_б.с (принимается 0, 05 - 0, 06 %.)

Количество кристаллов в утфеле IV продукта – К₄ (принимается 30 - 32 %),

Пленка на кристаллах утфеля IV продукта – П_к4 (принимается 22 %),

Содержание сухих веществ в утфеле IV продукта – СВ_утф.4 (принимается 94 %),

Количество кристаллов в утфеле III продукта – К₃ (принимается 35 -40 %),

Пленка на кристаллах утфеля III продукта – П_к3 (принимается 20 - 21 %),

Содержание сухих веществ в утфеле III продукта – СВ_утф.3 (принимается 93 %),

Содержание сухих веществ в межкристальном растворе утфеля III продукта

- СВ_межкр.3 (принимается 81- 83 %),

Количество кристаллов в утфеле II продукта – К₂ (принимается 45 - 48 %),

Пленка на кристаллах утфеля II продукта – П_к2 (принимается 18 %),

Содержание сухих веществ в утфеле II продукта – СВ_утф.3 (принимается 92 %),

Содержание сухих веществ в межкристальном растворе утфеля II продукта

- СВ_межкр.2 (принимается 81- 83 %),

Количество кристаллов в утфеле I продукта – К₁ (принимается 50 - 55 %),

Пленка на кристаллах утфеля I продукта – П_к1 (принимается 15 -18 %),

Содержание сухих веществ в межкристальном растворе утфеля II продукта

- СВ_межкр.2 (принимается 81- 83 %),

Содержание сухих веществ в белом сахаре - СВ_бс (принимается в зависимости от способа пробелки 98, 5 - 99, 5 %),

Расход воды на промывку сахара в центрифугах – В (принимается в зависимости от способа пробелки 1, 5 - 3 %).

Растворимость сахарозы - Н₀ (принимается 3, 27 кг/кг воды),

Коэффициент пересыщения - α (принимается 0, 9).

Схема движения продуктов представлена на рисунке 1

САХАР-СЫРЕЦ

КЛЕРОВКА

известковое молоко

ДЕФЕКАЦИЯ

СО₂ САТУРАЦИЯ

ФИЛЬТРАЦИЯ

суспензия

Фильтр-пресс промой

СУЛЬФИТАЦИЯ

осадок

суспензия

ФИЛЬТРАЦИЯ

УТФЕЛЬ I

Белый сахар II оттек

I оттек

УТФЕЛЬ II

Желтый сахар 2 Оттек утфеля 2

КЛЕРОВАНИЕ

УТФЕЛЬ III

Желтый сахар 3 Оттек утфеля 3

КЛЕРОВАНИЕ

УТФЕЛЬ IV

меласса

Желтый сахар 4

Рисунок 1 – Схема движения продуктов