Прибиральні механізми, матеріали, інвентар.

Прибиральні механізмами: пилососом, шваброю, відрами, щітками; та інвентарем в готелі - візком покоївки. Все знаходиться у спеціально відведених для цього містах – локерах, які знаходяться на кожному поверсі, доступ до яких є у покоївок, різноробочих та старших покоївок.

Всю практику я закріпилювала навички з правил безпеки під час користування прибиральними механізмами:

· у разі використання пилососу потрібно чітко перевірити стан механізму.(якщо виявлені пошкодження, потрібно звернутись до покоївки, яка дає тобі завдання, яка в свою чергу звернеться до інженерно-технічної служби). Не торкатись вологими руками до електроприладів.

Є певна характеристика правил користування електроприладами.

Правильне користування електроенергією в сухих приміщеннях з дерев'яними підлогами практично виключає випадки ураження електричним струмом. Дотримуючись основних правил безпечного користування електроенергією в побуті, необхідно виконувати наступне:

- користуватися електроприладами відповідно до вказівок заводських інструкцій, проводити їх періодичні огляди та своєчасний попереджувальний ремонт. При цьому слід пам'ятати, що ремонт електроприладів безпечно проводити тільки після відключення їх від електромережі, а ремонт електропроводки - при відключених автоматичних вимикачах або викручених пробках. При виявленні пошкодження ізоляції провода, слід обережно відключити його від електромережі, акуратно і щільно обмотати оголене місце двома-трьома шарами ізоляційної стрічки;

- не допускати довільного вбивання в стіни цвяхів і милиць для підвішування гардин, картин та інших предметів, а також пробивання отворів, адже це може призвести до пошкодження прихованої електропроводки і ураження електричним струмом.

- необхідно дотримуватися особливої обережності при користуванні електроенергією в приміщеннях з підвищеною небезпекою та особливо небезпечних;

- не торкатися освітлювальної арматури мокрими руками або вологою ганчіркою. При заміні або чищенні ламп їх необхідно відключати;

- не торкатися одночасно корпусів переносних електроприймачів (настільних ламп, торшерів, прасок, пилососів) і заземлених металевих предметів (батарей опалення, водопровідних і газових труб, корпусів ванн, раковин);

Я ознайомилась з правилами зберігання інвентарю та миючих засобів.

Покоївка повинна володіти правилами користування та зберігання прибиральними матеріалами. У готелі повинні бути окреме приміщення для обслуговуючого персоналу, де зберігаються інвентар: пилососи, швабри, відрата щітки; миючі засоби: побутова хімія: засоби для чищення й дезінфекції, засоби для відмивання усіх видів поверхонь і т.д.

Приміщення повинно бути з відповідною температурою та вологістю.

Приміщення повинно бути достатньо сухим. Вибухонебезпечні речовини забороняється зберігати у місці з високою температурою. Миючі засоби повинні зберігатись на окремих полицях.

2.3.Технологія використання, зберігання, руху та списання білизни:

Білизняне господарство є важливою і складною складовою сервісного обслуговування готелю. Білизна знаходиться на балансі готелю. Працівники, які працюють з білизною, є матеріально відповідальними особами. Постільна білизна і рушники належать до групи м'якого інвентарю.

До персоналу, що працює з постільною білизною в готелі, належать такі посадові особи: завідуючий білизняним складом; завідуючий білизняною; кастелянша, пралі; працівники прасувальних відділів; покоївки. Кастелянша приймає, збирає, сортує і здає білизну в пральню, відповідно до технологій, прописаними в стандартах служби готельного господарства. Перевіряє стан білизни, враховує заподіяну в пральні псування білизни, становить своєчасно акти на заподіяння збитків нанесених пральні (вартість і кількість). Обов'язково повідомляє про недоліки старшої покоївки і начальнику служби готельного господарства. Також вона веде контроль над достатньою кількістю і якістю білизни для служби готельного господарства. Виробляє відбраковування постільної білизни і махрових виробів, представляє відомості на списання, кожен місяць. Переглядає пошкоджене білизна для подальшого ремонту. Дотримується правил зберігання, отримання та видачі постільних і махрових приладдя та іншого готельного текстилю з білизняного складу. Своєчасно і в повному обсязі виконує завдання відповідно до вимог і норм нормативних документів з експлуатації готелів. Стежить за збереженням і проведенням інвентаризації товарно-матеріальних цінностей. Несе матеріальну відповідальність за ввірену постільна білизна, махрові вироби та інший готельний текстиль. Взаємодіє з іншими підрозділами для забезпечення ефективної роботи служби готельного господарства. Наприкінці робочої зміни звітує перед старшої покоївки і начальником служби готельного господарства про виконану роботу. Дотримується розпорядок робочого дня відповідно до встановленого графіка роботи. При невихід на роботу з яких-небудь причин завчасно доводить до відома старшу покоївку в будь-який час доби, і обов'язково начальника служби готельного господарства з тим, щоб не допустити порушення виробничого процесу. Виконує посадові обов'язки оператора мініпральня в разі його заміщення (хвороби, відпустки і т.д.), надає послуги прання і прасування. Приймає і видає уніформу співробітникам готелю. Веде журнал обліку отриманої на прання і виданої на руки уніформи. Контролює якість прання і стану уніформи. Перевіряє комплектацію і сортування уніформи по службам. Дотримується необхідні вимоги, що пред'являються до зовнішнього вигляду співробітників. (Додаток №…)

Розповім про оператора міні-пральної служби.(Додаток№…) Ця людина дотримується технологію прання і прасування білизни. Виконує роботи відповідно до керівництвом по експлуатації пральних машин, прасувального та сушильного агрегатів. Дотримується правил отримання, зберігання і раціонального витрачання миючих засобів, що застосовуються при пранні білизни. Здійснює прання тільки сертифікованими миючими засобами, дозволеними Міністерством охорони здоров'я України. Зазначає в зошиті щоденний витрата миючих засобів. При допущенні браку в роботі оформляє його двостороннім актом із зазначенням причин неякісної прання або псування білизни, в присутності заступника начальника СГХ або начальника СГХ. Не приймає в прання білизну від сторонніх осіб і громадян без письмового дозволу начальника СГХ. Містить в чистоті і порядку робоче місце, дбайливо ставиться до збереження майна, інвентарю та інших матеріальних цінностей. Дотримується правил особистої гігієни та гігієни робочого місця.

Білизняне господарство, як правило, зосереджується на складі чистої білизни. Білизняне господарство готелю включає в себе центральну білизняну для чистої білизни, центральну білизняну для брудної білизни, поверхові комори для брудної білизни і добового запасу чистої білизни, склади (для нового білизни). Кількість комплектів постільної білизни і рушників повинно забезпечувати наступну періодичність зміни білизни:

Додаткові постільні приналежності (наматрацники, подушки, вовняні ковдри і т.д.) зберігаються у спеціальних шафах чергового персоналу(локерах). При прийомі та видачі чистої і брудної білизни одним і тим же працівником передбачається наявність двох халатів для роботи (при прийомі та сортування брудної білизни повинні використовуватися індивідуальні засоби захисту - косинка, халат, гумові рукавички).

При зберіганні білизни не повинно бути її пересортування, заміни (при псуванні або втраті гостем білизни він не мусить замінювати її власного, а зобов'язаний відшкодувати збиток грошовою сумою, визначеною прейскурантом цін) і білизни, не придатної до подальшого використання.

Ремонтними роботами білизни може займатися працівник білизняної -- кастелянша.

Ведення білизняного господарства на поверсі визначається наявністю або відсутністю додаткової служби -- пральні.

Вимоги до білизни. Складання актів на списання білизни. Маркування білизни.

Для виготовлення постільної білизни і рушників адміністрація готелів повинна використовувати лише високо якісні чисті і естетично привабливі тканини таких видів: бавовняні (ситець, бязь); віскоза; льон; бавовна та синтетичні волокна; шовк; махрові матерії.

Постільна білизна повинна відповідати встановленим нормам державних стандартів і категорії номера. Розміри постільної білизни: підодіяльник -- 215 х 143 см; простирадло -- 214 х 150 см; наволочка -- 70 х 70 см; рушник (лазневий) - 120 х 143 см.

Нова білизна надходить зі складу в білизняні по накладних, з білизняних для брудної білизни в пральню -- також по накладних. Якщо білизна зберігається в поверхових білизняних, кастелянша, чергова покоївка або чергова по поверху при передачі зміни також заповнюють документацію (журнал приходу і витрати білизни на кожному поверсі).

служба готель покоївка прибиральник