Тема 1.3. Зміст та форми організації роботи і готелі.

Готель розміщувається у сприятливих екологічних зонах.

У готелі створюються всі необхідні умови для особистої гігієни, харчування і відпочинку персоналу. Приміщення для персоналу готелю має сучасне обладнання та санітарне устаткування, яке відповідає категорії готелю.

Меблі та оснащення відповідають прийому стилю, устаткування - справним.(зроблені для готелю «Брістоль» на заказ)

Постільнабілизна - з натуральних тканин, незношена, однотонна

Архітектурно-планувальні та будівельні елементи готелю і використовуване технічне устаткування відповідають будівельним нормам і правилам.

Готель обладнаний системами протипожежного захисту, повідомлення та засобами захисту від пожежі, передбаченими Правилами пожежної безпеки для житлових будинків, готелів.

Хотілось би ще сказати про килимові покриття в готелі «Бристоль».

Килимові покриття дуже популярні у користувачівз багатьох причин. Закривають всю підлогу, вони виглядають вишукано і створюють домашню атмосферу; сприяють очищенню повітря; приглушують звук кроків; забезпечують теплоізоляцію знизу і безпеку пересування. Частинки пилу, які піднімаються в повітря з гладкого статі, уловлюються і поглинаються волокнами килима. Доглядати за килимовими покриттями відносно просто. Труднощі можуть бути пов'язані з тим, що матеріал складно висушити, неможливо вивести всі плями, не- рідко на довгий час зберігається запах вогкості. Грязеве килимове покриття не тільки псує зовнішній вигляд приміщення, а й негативно впливає на здоровье людей, що знаходяться в ньому. У зв'язку з цим не можна регулярно чистити килими і килимові покриття. Стандартний побутовий пилосос забезпечує лише видиму. чистоту, для глибокого очищення покриття потрібні професійні обладнання та хімічні засоби. Та в «Бристолі» такі килимові покриття дезінфікуються кожного генерального прибирання. В готелі своєчасно відстежується поява свіжих плям, використовують спеціалізовані для виведення плям засоби; обробляються пляма від краю до центру промаківающімі рухам.

Існує два види виведення плям: Обробка пилососом - очищення верхнього шару текстильного покриття від механічних частинок і сухого пилу вакуумною системою пилососа. Виконується щодня. Пятновиведенія - локальна очищення покриття від специфічних забруднень (на водній, жирової, белкової, танін основі, жувальної гумки) за догою засобів для виведення плям, щітки-прасування, добре впітивающей серветки, скребки.

Основніфункціїготелю та фактори, які впливають на асортимент послуг:

Основною функцією готелю передусім є надання послуг з тимчасового проживання. Вона включає такі складові: бронювання та інші види замовлення місць, підготовка номерів до заселення та підтримання їх у належному стані, прийом і розміщення гостей (оформлення, реєстрація та облік, розрахунки), збереження майна гостя, виїзд.)

Ефективність функціонування будь-якого підприємства, зокрема і готельного комплексу «Бріитоль» визначається групою факторів. Серед головних факторів, що впливають на асортимент послуг і організацію їх надання у готелі, можна назвати – «Бристоль» є архітектурно-історичною пам’яткою та місце розташування, що впливає на вартість землі, будівельних робіт, розмір оплати праці, а також збут продукції; сезонність; рівень комфорту і призначення готелю. Ці фактори належать до первинних

Ознайомилась з правилами та обов'язками гостей (Додаток №).

Ознайомилась з правилами внутрішнього розпорядку (Додаток №

Для здійснення замкнутого технологічного циклу обслуговування гостей у готелі передбачені наступні основні служби:

- бронювання;

- обслуговування;

- прийому і розрахункова частина;

- управління номерного фонду;

-інженерно-технічна служба;

-адміністративно-фінансова служба;

- допоміжні і додаткові служби.