Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Химическая и электрохимическая К. 22 страница






К. возник в 5-6 вв. (впервые упоминается в источниках в 7 в.). До кон. 12 в. (с перерывами) опорный пункт Византии в Юж. Далмации (в 10-12 вв. входил в состав Зеты). В 1186-1371 важный тор-гово-ремесл. центр Серб, гос-ва. В 1371- 1420 К.- фактически независимая патрицианская республика. В 1420-1797 под властью Венеции, в 1797-1806 и 1814-1918- австр. Габсбургов (в 1809- 1813 входил в Иллирийские провинции). В 1918 в К. вспыхнуло революц. восстание моряков (см. Которское восстание 1918). В 1941-44 был оккупирован итал. и нем.-фаш. войсками.

Древняя часть К., с узкими кривыми улицами и маленькими площадями, окружена кам. стенами (15-18 вв.) с воротами (16 в.). Среди архит. памятников - многочисл. романские постройки [собор св. Трипуна, нач. 12-14 вв., частично перестроен в 17-18 вв., D ризнице богатое собрание ср.-век. церковной утвари; церкви (св. Луки, 1195; св. Миховила, сер. 12-14 вв., в интерьере фрески 14 в.; св. Марии, 1221; св. Павла, Котор..Собор св. Трипуна. Начало 12 - 18 вв. 1266)], дворцы в стилях готики, ренессанса и барокко (Буча, 15 в.; Бисан-ти, 15-17 вв.; Пима, кон. 16 в.; Гргурина, ныне Мор. музей, 18 в.).

КОТОРАН, N-(3-трифторметилфенил)-N, N-диметилмочевина, почвенный гербицид, применяется для борьбы с сорняками в посевах хлопчатника.

КОТОРСКАЯ БУХТА (Boka Kotorska), залив Адриатич. м., в юж. части побережья Югославии (Социалистич. Республика Черногория). Дл. 22, 5 км, шир. у входа 3 км, глуб. 19-40 м. Состоит из нескольких расширенных участков с проливами между ними. Бухта окружена горами, сложенными известняками. Приливы полусуточные, их величина до 0, 6 м. Хорошая естеств. гавань. В вершине залива город и порт Котор.

КОТОРСКОЕ ВОССТАНИЕ 1918, Каттарское восстание, революц. восстание матросов австро-венг. флота в Которе 1-3 февр. 1918. Началось на крейсере " Санкт-Георг", на к-ромматросы, воодушевлённые идеями Великой???. социалистич. революции в России, подняли красный флаг. К восставшему крейсеру присоединились экипажи 40 судов, находившихся в Которской бухте (ок. 6 тыс. матросов - хорватов, словенцев, чехов, венгров и др.), рабочие порта. На судах были созданы ревкомы. Гл. требования восставших - немедленное заключение мира на основе предложений пр-ва Сов. России и праве наций на самоопределение. Сконцентрировав войска и перебросив подводные лодки из Пулы, австро-венг. командование (адм. М. Хорти и др.) подавило восстание. Ок. 800 чел. было арестовано, руководители восстания Ф. Раш, А. Грабар, М. Брни-чевич, Е. Шишгорич расстреляны.

Лит.: Vеsеlу J., Povstani? Восе Ко-torske, 2 vyd., Praha, 1959; Stulli B., Osta-nak mornara u Boki Kotorskoj, Split, 1959.

КОТОШИХИН Григорий Карпович (ок. 1630- нояб. 1667, Стокгольм), подьячий Посольского приказа, писатель. В 1658- 1661 состоял в рус. посольстве, к-рое вело переговоры со Швецией о заключении Валиесарского и Кардисского договоров. Весной 1664 послан в войска кн. Я. К. Черкасского для ведения канцелярских дел, но в августе перебежал к литовцам, затем уехал в Силезию, а оттуда через Нарву в Стокгольм и в марте 1666 принят на швед, службу. Был казнён за убийство хозяина дома, в к-ром жил. К.- автор сочинения (издано под назв. " О России в царствование Алексея Михайловича", 1840), к-рое является ценным источником по истории гос. строя России сер. 17 в. Сведения К. весьма подробны и точны, большинство их подтверждается др. источниками 17 в., хотя следует учитывать, что сочинение К. составлено по заказу швед, пр-ва и нек-рые его суждения о рус. действительности 17 в. тенденциозны.

Лит.: Маркович А. И., Г. К. Котошихин и его сочинение о Московском государстве в половине XVII в., Од., 1895.

КОТРОМАНИЧИ (Котроманиhи), один из крупнейших феод, родов в Боснии 13-15 вв. Назв. получил по имени представителя рода бана Степана Котромана. С правления Матвея Нинослава (в 1232- 1253) почти все баны(а с 1377 короли) Боснии принадлежали к роду К.: Приезда (1254-87), Степан Котроман (1287- 1316), Степан Котроманич (1322-53), Твртко I (1353-91), Степан Дабиша (1391-95), Степан Остоя (1398-1404, 1409-18), Твртко II (1404-09, 1420- 1443), Степан Остоич (1418-20), Степан Томаш (1443-61), Степан Томашевич (1461-63). С захватом Боснии Турцией (1463) династия К. прекратила существование.

КОТСА ЗЕМЛЯ (Соаts Land), часть терр. Антарктиды между 20° и 37° з. д. На В. граничит с Землёй Королевы Мод, на 3. переходит в шельфовый ледник Фильхнера. Ледяные берега, представленные почти на всём протяжении шель-фовыми ледниками, омываются водами моря Уэдделла. Почти вся терр. К. 3.- поверхность материкового ледникового щита с вые. 1000-2000 м. Открыта шотландской нац. антарктич. экспедицией У. Брюса в 1904, назв. в честь шотл. предпринимателя, давшего средства на экспедицию. Р-н работ преим. антарктич. экспедиции Великобритании; с 1956 на К. 3. действует науч. станция Халли-Бей.

КОТСИС (Kotsis) Александр (30.5. 1836, Людвинув, близ Кракова, -7. 8. 1877, Подгуже, нынев Кракове), польский живописец. Представитель демократич. реализма. Учился в Школе изящных иск-в в Кракове (1850-60) и в АХ в Вене (1860-62). Автор драматичных, проникнутых искренним сочувствием к бедствиям народа сцен крест, жизни, выполненных в мягкой по градациям коричневатой гамме (" Мать умерла", ок. 1868, Львовская картинная гал.; " Последнее добро", 1870, Нац. музей, Варшава).

Лит.: Островский Г., Александр Котсис, М., 1963.

КОТСКИЕ АЛЬПЫ (франц. Alpes Cot-tiennes, итал. Cozie, или Cozzie), часть Зап. Альп во Франции и Италии, между перевалами Ларш на Ю. и Мон-Сени на С. Дл. ок. 100 км, вые. до 3841 м (г. Мон-те-Визо). Сложены преим. кристаллич. сланцами, гнейсами, песчаниками. Резко расчленённый гребень переходит в крутые (особенно на В.) склоны с глубоко врезанными долинами рек басе. По на В. и Дюранса на 3. На склонах - ши-роколиств. и хвойные леса, сменяющиеся на вые. 1600-1800 м кустарниками и лугами. На С. пересечены ж. д. Турин - Гренобль.

КОТСУОЛД, Котсуолд-Хилс (Cotswold Hills), гряда в Великобритании, сев.-зап. обрамление Лондонского басе. Простирается с Ю.-З. на С.-В. вдоль левобережья р. Северн приблизительно на 100 км. Вые. до 330 м. Сложена известняками, песчаниками и мергелями. Образует крутой куэстовый уступ, обращённый к С.-З., противоположный склон пологий. Буковые леса, верещатники, луга. Скотоводство.

КОТТЕДЖ (англ, cottage, первоначально - крестьянский дом), одноквартирный индивидуальный жилой дом (городской или сельский), при к-ром имеется небольшой участок земли. К. бывают преим. двухэтажными с внутр. лестницей: обычно в первом этаже - общая комната, кухня, хозяйств, помещения; во втором - спальни. Возникнув в Англии в кон. 16- нач. 17 вв., К. стал тра-диц. типом англ, жилища. К. широко распространены также в др. европ. странах (преим. в скандинавских) и в США. В СССР К. строились гл. обр. в 1920-е гг., преим. в новых заводских посёлках.

Лит.: Иконников А. В., Современная архитектура Англии..., Л., 1958, с. 125- 140.

КОТТЕРЫ (англ., ед. ч. cotter или cottar, от позднелат. cotarius - батрак, живущий при ферме), в средние века и в начале нового времени в Англии слой феод.-зависимого крестьянства, держатели мельчайших зем. наделов. Упоминаются уже в ^Книге страшного суда" (1086). По мере капиталистич. перерождения деревни К. становились наёмными сельскохозяйственными (либо мануфактурными) рабочими.

КОТТОН (Cotton) Эжени (13.10.1881, Субиз, деп. Приморская Шаранта, - 16.6.1967, Севр), деятельница французского и международного демократич. женского движения, учёный-физик (ученица и сотрудница М. Склодовскоп-Кюри и П. Кюри). Род. в семье мелкого торговца. В 1904 окончила жен. Педаго-гич. ин-т (Эколь нормаль) в г. Севр и преподавала в нём, одновременно занимаясь н.-и. работой. В 1936-41 директор, а с 1945 до конца жизни почётный директор этого ин-та. В 1925 защитила докторскую диссертацию на тему о магнитных свойствах солей в твёрдом состоянии, к-рая принесла ей науч. известность. В 1934 за успешную науч. деятельность была награждена орденом Почётного Легиона. В годы оккупации Франции фаш. Германией (1940-44) участница Движения Сопротивления. В 1945 избрана пред. Союза франц. женщин. К. была одним из инициаторов создания Международной демократической федерации женщин и её президентом со дня основания (дек. 1945); активно содействовала возникновению всемирного Движения сторонников мира (1949) и бессменно входила в его постоянные органы (в 1950 стала вице-председателем, в 1959-чл. Президиума Всемирного Совета Мира). Лауреат Междунар. Ленинской пр. " За укрепление мира между народами" (1951). Портрет стр. 290.

КОТТОНА - МУТОНА ЭФФЕКТ, двойное лучепреломление света в изотропном веществе, помещённом в поперечное магнитное поле (перпендикулярное световому лучу). Впервые обнаружено в коллоидных растворах Дж. Керром и (независимо от него) итальянским физиком К. Майораной в 1901. Подробно исследовано Эме Коттоном (Aime Cotton) и А. Мутоном (Н. Mouton)B 1907. Для наблюдения К.-М. э. через образец прозрачного изотропного вещества, помещённый между полюсами сильного электромагнита, пропускают монохроматич. свет, линейно поляризованный в плоскости, составляющей с направлением магнитного поля угол в 45°. В магнитном поле вещество становится оптически анизотропным (его оптич. ось параллельна магнитному полю Н), а. проходящий свет превращается в эллиптически поляризованный, т. к. он распространяется в веществе в виде 2 волн - обыкновенной и необыкновенной, имеющих разные фазовые скорости. Разность показателей преломления обыкновенного п0 и необыкновенного nе лучей, называемая величиной двойного лучепреломления, равна:

[ris]

где Н - напряжённость магнитного поля, С - зависящая от вещества константа, наз. постоянной Котто-н а - Мутона,? - длина волны света. Величина С обратно пропорциональна абс. темп-ре Т и, как правило, очень мала. Аномально большие значения С обнаружены в жидких кристаллах и в коллоидных растворах (от 10-8 до 10-10). В газах, вследствие малости эффекта, величина пe - п0 надёжно ещё не измерена.

Зяачения постоянной Коттона-Мутона для некоторых жидкостей при H= 546 нм и Т = 18 °С

К.- М. э. относится к группе магнитооптических явлений, к к-рой принадлежат также Зеемана эффект и Фарадея эффект. Теория К.-М. э. аналогична теории Керра эффекта. Вещество в магнитном поле становится анизотропным вследствие упорядоченной ориентации в магнитном поле поляризующихся молекул или их агрегатов. Исследования К.- М.э. позволяют получить информацию о структуре молекул, образовании межмолекулярных агрегатов и подвижности молекул.

Лит.: Борн М., Оптика, пер. с нем., Хар., 1937; Волькенштейн М. В., Молекулярная оптика, М. - Л., 1951.

В. А. Замков.

КОТУЙ, река в Эвенкийском и Таймырском (Долгано-Ненецком) нац. окр. Красноярского края РСФСР, правая составляющая р. Хатанга (басе, моря Лаптевых). Дл. 1409 км, пл. басе. 176 тыс. км2. Берёт начало с плато Путорана, течёт на Ю.-В. по Среднесибирскому плоскогорью, проходя озёра Харпича и Дюпкун. После впадения справа р. Вое-волихан поворачивает на С.-В.; низовья - на Северо-Сибирской низм. Местами очень извилиста; порожиста. Питание смешанное, с преобладанием снегового. Замерзает в конце сентября - 1-й пол. октября, вскрывается в конце мая-июне. Гл. притоки: справа - Мойе-ро, Котуйкан, Эриечка; слева - Чанга-да, Тукалан.

КОТУЙКАН, река в Таймырском (Долгано-Ненецком) нац. окр. Красноярского края РСФСР, прав, приток р. Котуй (басе. Хатанги). Дл. 447 км, пл. басе. 24 300 км2. Протекает в глубокой долине; течение быстрое. Питание снеговое и дождевое. Осн. притоки слева: Илья, Джогджо.

КОТУЛЕЙ, Каренское государство, национальное автономное гос-во в составе Бирманского Союза, в юго-вост. части страны, в басе. ниж. течения р. Салуин. Пл. 30 тыс. км2. Нас. 795 тыс. чел. (1969). Главный город - Пхаан. Добыча оловянно-вольфрамовых, а также сурьмяных руд. Заготовка и обработка ценной древесины тика. Посевы риса.

КОТУЛЬСКИЙ Владимир Клементьевич [3(15).7.1879, Белосток, -24.2.1951, Красноярск], советский геолог, доктор геол.-минералогич. наук (1945). Окончил Горный ин-т в Петербурге (1903); в 1907- 1915 преподавал минералогию там же, с 1930 зав. кафедрой полезных ископаемых. С 1915 старший геолог Геол. комитета (в 1920-24 зам. директора). Осн. труды по геологии и золотоносности Прибайкалья, Алтая, Центр. Казахстана,



Жидкость С*1013 см1 гс-2
Бензол 6, 8-7, 1
Толуол 6, 7 - 7, 3
Хлорбензол 8, 9
Нитробензол 25-30
Ацетон 0, 5

Норильского р-на и Мончетундры, а также по вопросам теории рудообразования. Был одним из инициаторов внедрения геофизических методов поисков и разведки рудных полезных ископаемых, шлиховых и минераграфических исследований в СССР. Участвовал в разработке современной классификации запасов минерального сырья. Награждён 2 орденами.

Соч.: О глубине жильных месторождений, Изв. Геологического комитета", 1921, т. 40, № 1; Месторождения полиметаллических руд Алтая, в кн.: Естественные производительные силы России, т. 4, П., 1919; Месторождения Сугатовского рудника и Сургутановского прииска на Алтае, Л., 1926; Геологические исследования в Витимканском золотоносном районе в 1909 г., М.- Л., 1932; Результаты разведки и перспективы по железным рудам Кольского полуострова, в кн.: Труды 1-й Заполярной геолого-разведочной конференции, Л.-М.-Новосибирск, 1933; Современное состояние вопроса о генезисе медно-ни-келевых сульфидных месторождений, " Советская геология", 1948, сб. 29.

Лит.: Вольфсон ф. И., Зонтов Н. С., Памяти профессора Владимира Клементьевича Котульского, " Изв. АН СССР. Серия геологическая", 1969, № 6.

КОТУРНЫ (лат. cothurni, греч. ko-thornoi), в античном театре род обуви, применявшейся актёрами трагедии. К. имели очень высокую подошву, что увеличивало рост актёра, делая заметнее его фигуру в условиях огромных театральных сооружений античности, придавая его облику, походке величавую торжественность. Слово " К." стало нарицательным для обозначения ложного искусств, величия.

КОУЛ (Cole) Джордж Дуглас Хоуард (25.9.1889, Лондон, -14.1.1959, там же), английский историк, экономист и социолог; реформист. Окончил Оксфордский университет (1919); 'с 1925 преподаватель, в 1944-57 проф. того же ун-та. В 1908 вступил в Независимую рабочую партию и Фабианское об-во; в 1939-46 и 1948-50 пред., с 1952 президент этого об-ва. Один из теоретиков " гильдейского социализма". Составной частью гильдейской теории К. была проповедь сотрудничества труда и капитала, особенно усилившаяся в 40-50-е гг. Связывая особенности англ, рабочего движения с изменением положения и роли Великобритании в мире, трезво и нередко сочувственно излагая в своих трудах историю классовой борьбы англ, рабочих, К., однако, не верил в их революц. возможности (за исключением нек-рых работ 20-х гг.). Рассматривая положение Европы в период между двумя мировыми войнами, К. решительно осуждал фашизм, но не смог подняться до понимания классовых корней фаш. идеологии. Оставаясь в целом на реформистских позициях, пропагандируя идею создания " смешанной экономики", К. тем не менее часто критиковал пороки капиталистич. системы, а также деятельность лейбористских лидеров, в частности политику лейбористских пр-в 1929-31 и 1945-51, и, в отличие от мн.др. с.-д. деятелей, высказывался за сотрудничество социалистов и коммунистов в борьбе против империалистич. политики.

Соч.: Guild socialism re-stated, L., 1921; British working class politics. 1832-1914, L., 1941; The People's front, L., 1937; Chartist portraits, L., 1941; Fabian socialism, L., 1943; The British people. 1746 - 1946, 2 ed., N. Y., 1947 (совм. с R. Postgate); A history of labour party from 1914, L., 1948; Essays in social theory, L., 1950; Introduction to economic

history. 1750 - 1950, L., 1952; A history of socialist thought, v. 1 - 5, L. - N. Y., 1953 - 1960; Studies in class structure, L., 1955.

Ю.П.Мадор.

КОУЛСДОН-ЭНД-ПЕРЛИ (Coulsdon and Purley), быв. город в Великобритании. По адм. делению 1964 - в составе гор. округа Кройдон конурбации Большого Лондона.

КОУЛТЕРА ПРИБОР, счётчик Коултера, прибор для осуществления дисперсионного анализа порошков и различных дисперсных систем с жидкой токопроводящей дисперсионной средой. Разработан и впервые запатентован американцем У. Коултером (W. Coulter) в 1953. В приборе (рис.) измеряется импульс электрич. напряжения, возникающий при прохождении частицы через отверстие в непроводящей перегородке (стенке ампулы). Имп-ульс напряжения обусловлен увеличением сопротивления между электродами 4 в момент, когда частица, увлекаемая потоком токопроводящей жидкости, проходит сквозь отверстие. Величина (амплитуда) импульса пропорциональна объёму частицы. Анализируемая система, напр, суспензия, из стакана в ампулу засасывается благодаря опусканию ртути (под действием силы тяжести) в правом колене манометра 3 при отключённом внешнем источнике разрежения. Автоматич. счёт числа импульсов и сортировка их по амплитудам позволяют получать кривые распределения частиц по размерам (см. Дисперсность). Применение набора сменных ампул, различающихся диаметром микроотверстия, даёт возможность проводить дисперсионный анализ суспензий, эмульсий, газовых пузырьков в жидкостях с размерами частиц от 0, 3 до 800 мкм. К. п. используют в пром-сти, в науч. исследованиях, в мед. практике. С его помощью анализируют порошки (пигменты, абразивы, пищевые продукты и др.); контролируют процессы растворения, кристаллизации, коагуляции; определяют загрязнённость воды и др. жидкостей меха-нич. примесями; осуществляют счёт форменных элементов крови.

Прибор Коултера: 1, 2 - стакан и ампула с микроотверстием, заполненные водной суспензией; 3 - ртутный манометр; 4 - электроды; 5 - контактная система счётно-регистрирующего устройства 6.

Лит.: Рабинович ф. М., Кондукто-метрический метод дисперсионного анализа, Л., 1970; Ходаков Г. С., Основные методы дисперсионного анализа порошков, М., 1968, с. 176. Л. А. Шиц.

КОУЛУН, полуостров у берегов Южно-Китайского м.; см. Цзюлун.

КОУЛУН, одно из названий г. Цзюлун в Сянгане.

КОУНРАДСКИЙ, посёлок гор. типа в Джезказганской обл. Казах. ССР. Расположен в 14 км к С. от г. Балхаш, с к-рым связан электрифицированной ж.-д. веткой. 8 тыс. жит. (1970). Центр Коунрадского месторождения медно-мо-либденовых руд, одной из сырьевых баз Балхашского горно-металлургического комбината.

КОУП (Соре) Джэк (р. 1913, пров. На-таль, ЮАР), писатель Южно-Африканской Республики. Пишет на англ. яз. Входил в состав руководства южноафр. ассоциации иск-в. В романе " Прекрасный дом" (1955, рус. пер. 1960) К. обратился к героич. прошлому южноафр. народов банту, изобразив восстание зулусов против англо-бурских поработителей в начале 20 в. В романе " Иволга" (1958) К. рассказал о судьбе талантливого зулусского писателя Гленвиля, участника освободит, движения, разоблачил правящую верхушку страны. В сб. рассказов " Приручённый бык" (1960, рус. пер. 1963) К. вновь обратился к социальной тематике.

Соч.: Road to Ysterberg, L., 1959; The rain-maker, L., 1971.

Лит.: Вавилов В., Новикова М., Джек Коуп. " Прекрасный дом". [Рец.], " Советская этнография", 1961, № 5.

КОУТС (Coates) Алберт (23.4.1882, Петербург, -11.12.1953, Милнертон, близ Кейптауна), английский дирижёр и композитор. Муз. образование завершил в Лейпцигской консерватории. Был учеником и ассистентом А. Никиша. Дебютировал как оперный дирижёр в Лейпциге, работал в оперных театрах Эльбер-фельда, Дрездена и Мангейма (1906-10). В 1911-19 дирижёр Мариинского театра в Петербурге (Петрограде), где поставил мн. рус. оперы. В 1913 гастролировал в " Ковент-Гардене" в Лондоне, где жил с 1919, выступал как оперный и концертный дирижёр. В 1923-25 преподавал в Истменской школе музыки в Рочестере (США), дирижировал там симф. оркестром. Гастролировал в США и крупнейших муз. центрах Европы. Неоднократно выступал в СССР (впервые в 1926). С 1946 жил в Южной Африке^ руководил симфоническим оркестром Йоханнесбурга, преподавал в Кейптаунском университете. К.- выдающийся интерпретатор многих русских классических опер, произв. А. Н. Скрябина и опер Р. Вагнера. Автор неск. опер и симф. поэмы " Орёл", фп. пьес и песен.

Е. Я. Рацер.

КОФАКТОРЫ [от лат. со(сшп) - вместе и factor - делающий] в биохимии, вещества, необходимые для ка-талитич. действия того или иного фермента. К.- непременный компонент большинства ферментных систем. Различают след. К.: простетические группы, прочно связанные с белковым носителем - апоферментом; коферменты, сравнительно легко отделимые от апофермента; ионы металлов (металлокоферменты). Чёткой границы между терминами " кофактор", " кофермент" и " простетическая группа" нет.

Лит.: Ферменты, под ред. А. Е. Браун-штейна, М., 1964 (Основы молекулярной биологии), с. 148; Кретович В. Л., Введение в энзимологию, М., 1967.

КОФЕ (англ, coffee, голл. koffie, от араб, кахва), 1) то же, что кофейное дерево. 2) Семена кофейного дерева (кофейные бобы, или зёрна), используемые для приготовления тонизирующего напитка, известного под этим же назв., и для получения из них кофеина.

К.- важный объект мировой торговли. Мировое производство бобов К. в 1971 составило ок. 4, 9 млн. т; из них св. 65% в странах Латинской Америки, гл. обр. в Бразилии и Колумбии, а также в Мексике, Сальвадоре, Коста-Рике, Гватемале и др.; ок. 27% в странах Африки, гл. обр. в Береге Слоновой Кости, Эфиопии, Анголе, Уганде и др.; остальное - в Азии, преим. в Индонезии, Индии и на Филиппинах. Гл. поставщик-экспортёр К.- Бразилия (св. '/з мирового экспорта К.); значительное количество К. на мировой рынок поставляют Колумбия, Берег Слоновой Кости, Уганда, Ангола, Гватемала, Мексика. Осн. потребители К.- США (1/3 мирового импорта К.), ФРГ, Франция, Италия, Нидерланды, Швеция.

В продажу поступают сырые или обжаренные зёрна К., молотый и растворимый К. Для придания зёрнам К., собранным с дерева, товарного вида их освобождают от мякоти, подвергая фер-мешации, затем сушат при 50-60 °С и полируют. Кофеин получают из сырых зёрен. Напиток К. приготовляют из обжаренных (при 180-200 °С в течение 25-30 мин.) и перемолотых зёрен. При обжаривании зёрен происходят караме-лизация сахара и образование веществ, придающих напитку коричневую окраску, приятный вкус и аромат.

Сортов К. множество. Их наз. по месту производства или по назв. порта, через к-рый К. вывозят. Лучшим считается йеменский (" мокко") К., производимый в небольшом кол-ве. Высокого качества бразильские (" сантос" и др.) и колумбийские (напр., " маме") сорта. В зависимости от сорта К. его химич. состав неск. изменяется. Среднее содержание в нём азотистых веществ 13-14%, кофеина 0, 65-2, 7, сахара 2-3, жира 12-15, клетчатки св. 20, минеральных веществ.

В связи со значит, содержанием кофеина К. оказывает возбуждающее и тонизирующее действие иа центр, нервную систему. 1 чайная ложка молотого К., идущая обычно на приготовление стакана напитка, содержит разовую терапевтическую дозу кофеина (0, 07-0, 1 г). Напиток из К. возбуждает также желудочную секрецию. Людям с повышенной возбудимостью нервн-ой системы, страдающим сердцебиением, язвенной болезнью, Гипертонической болезнью, бессонницей, напиток из натурального К. не рекомендуется.

" К." наз. также поступающие в продажу кофезаменители из самого разнообразного растит, сырья (напр., обжаренный ячмень, жёлуди и др.), не содержащего кофеина. Во многие кофезаменители добавляют и натуральный К.

КОФЕИН, лекарственный препарат, оказывающий стимулирующее действие на центр, нервную систему; триметил-ксантин - алкалоид, содержащийся в листьях чая, семенах кофе, орехах кола, а также получаемый синтетич. путём. Применяют внутрь в таблетках при угнетении центральной нервной системы, ослаблении сердечной деятельности, отравлении наркотиками, гипотонии, мигрени. Подкожно вводят раствор К.- бензоат натрия, содержащий 38% чистого К., близкий к К. по фармакологическим свойствам и показаниям к применению.

КОФЕЙНОЕ ДЕРЕВО, кофе (Cof-fea), род вечнозелёных деревьев и кустарников сем. мареновых. Ок. 50 видов, распространённых в тропиках и субтропиках Африки и Азии. 4-5 видов культивируют в тёплых странах обоих полушарий. К. д. аравийское (С. ага-bica)-невысокое дерево с горизонтально расходящимися ветвями, кожистыми тёмно-зелёными супротивными листьями и крупными белыми пахучими цветками. Костянковидные ярко-красные или фиолетово-синие плоды с сочной мякотью содержат 2 плосковыпуклых семени - т. н. кофейные бобы, или зёрна. Для получения высококачественного кофе культивируют преим. этот вид. Его родина Эфиопия. В 14- 15 вв. К. д, начали культивировать на Аравийском п-ове и лишь в 18 в. оно попало в Бразилию, где сейчас сосредоточено до 50% его плантаций (св. 442 млрд. деревьев). С одного дерева получают ок. 1 кг семян (ок. 2 т/га). Реже культивируют С. liberica и С. са-nephora (С. robusta). Нек-рые виды К. д. разводят как декоративные.

Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971; Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968; Wе11man F. L., Coffee. Botany, cultivation and utilization, L.-N. Y., 1961. В. Н. Гладкова.

КОФЕРМЕНТ А, КоА, кофермент ацетилирования (или ацилирования), важнейший из коферментов, принимающий участие в реакциях переноса ацильных групп. Молекула КоА состоит из остатка адениловой кислоты (1), связанной пирофосфатной группой (2) с остатком пантотеновой кислоты (3), к-рая, в свою очередь, соединена пептидной связью с остатком а-меркаптоэтаноламина (4); см. формулу.

С КоА связан обширный круг биохим. реакций, лежащих в основе окисления и синтеза жирных к-т, биосинтеза липи-дов, окислит, превращений продуктов распада углеводов и т. д. Во всех случаях КоА действует как промежуточное соединение, связывающее (акцептирующее) и переносящее кислотные остатки на др. вещества. При этом кислотные остатки либо подвергаются в составе соединения с КоА тем или иным превращениям, либо передаются без изменений

на определённые метаболиты. " Активную" форму органич. к-т представляют ациль-ные остатки, присоединённые к сульф-гидрильной (SH) группе КоА макро-эргической ацилтиоэфирной связью. Большая заслуга в исследовании хим. структуры и биол. роли КоА принадлежит Ф. Липману, выделившему КоА из печени голубя (1947), и Ф. Линену; полный синтез КоА осуществил X. Корана (1961).

Лит. см. при ст. Коферменты.

Ю. Н.Лейкин.

КОФЕРМЕНТЫ [от лат. со(сшп) - вместе и ферменты], органич. соединения небелковой природы, участвующие в ферментативной реакции в качестве акцепторов отдельных атомов или атомных групп, отщепляемых ферментом от молекулы субстрата. К. соединён с белковой частью молекулы фермента - апо-ферментом - непрочной связью, к-рая легко разрушается под действием кислот, щелочей или при диализе, что приводит к образованию каталитически неактивных компонентов. В общем случае осуществлению ферментативного акта предшествует образование комплекса между К., субстратом и апоферментом в составе т. н. активного центра фермента. В ходе каталитич. процесса К. не претерпевает необратимых хим. превращений и может многократно участвовать в ферментативных реакциях. Огромное число известных биохим. реакций протекает с участием ограниченного набора К. Большинство К.- производные витаминов или содержат витамин в качестве компонента. Хим. природа К. в значит, мере определяет тип и механизм ферментативной реакции. Наиболее распространённые в животных и растит, тканях К.- никотинамидадениндинук-леотид, никотинамидадениндинуклео-тидфосфат, тиаминпирофосфат, ли-поевая кислота, кофермент А, аде-нозиндифосфат и др. нуклеозиддифос-фаты (см. также Аденозинфосфорные кислоты).

Лит.: Диксон М.. Уэбб Э., Ферменты, пер. с англ., М., 1966; Мосс Д., ферменты, пер. с англ., М., 1970; Бернхард С., Структура и функция ферментов, пер. с англ., М., 1971. Ю.Н.Лейкин.

КОФИ АНТУБАМ (1922-3.4.1964, Ачимота, близ Аккры), живописец и скульптор Ганы, один из создателей ганской нац. школы живописи. Учился в Художеств, школе Голдсмитс-колледжа при Лондонском ун-те (1948-50). С 1962 преподавал в художеств, школе в Ачи-моте. Работал в традициях нар. иск-ва Африки. Произв.: дерев, рельефы на фасаде парламента в Аккре (1950-е гг.), росписи здания ООН в Женеве (1950-е гг.), серия гравюр на дереве " Жизнь и быт африканского народа" (1959-61).






© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.