Экзаменационный билет № 4. по дисциплине Химия душистых веществ

по дисциплине Химия душистых веществ

для студентов 4 курса ЗФО

ВОПРОСЫ

1 Назовите и охарактеризуйте представленные соединения. Опишите их нахождение в природе, применение.

2 Реакции двойных связей терпеноидов. Присоединение воды (реакция гидратации) на примере мирцена. Механизм реакции. Объясните состав продукта гидратации. Применение реакции.

3 Понятие о показателях качества душистых веществ. Методики определения внешнего вида, цвета, запаха и вкуса душистых веществ.

Профессор или доцент, ведущий дисциплину:

Доцент ______________ Пелипенко Т.В.

Утверждено на заседании кафедры технологии

жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов

Протокол № 6 от 10.12.2015

Зав. кафедрой, профессор ________________ С.А. Калманович

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра технологии жиров, косметики, товароведения,

процессов и аппаратов

2015/2016 уч. год

Экзаменационный билет № 5

по дисциплине Химия душистых веществ

для студентов 4 курса ЗФО

ВОПРОСЫ

1 Назовите и охарактеризуйте представленные соединения. Опишите их нахождение в природе, применение.

2 Реакции функциональной группы спиртов. Реакция с разрывом связи углерод-кислород (реакция дегидратации) на примере линалоола. Применение реакции.

3 Физические показатели качества душистых веществ. Методика определения относительной плотности. Влияние структуры душистых веществ на величину показателя.

Профессор или доцент, ведущий дисциплину:

Доцент ______________ Пелипенко Т.В.

Утверждено на заседании кафедры технологии

жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов

Протокол № 6 от 10.12.2015

Зав. кафедрой, профессор ________________ С.А. Калманович

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра технологии жиров, косметики, товароведения,

процессов и аппаратов

2015/2016 уч. год