Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Темы курсовых работ.
|
|
| 1. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из свинины в мясном цехе столовой, перерабатывающей в сутки 200 кг. |
| 2. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из говядины в мясном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 150 кг. |
| 3. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из баранины в мясном цехе кафе перерабатывающее в сутки 300 кг. |
| 4. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из козлятины в мясном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 180 кг. |
| 5. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из мяса диких животных и субпродуктов в мясном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 150 кг. |
| 6. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из телятины в мясном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 130 кг. |
| 7. | 1. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы с хрящевым скелетом в рыбном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 200 кг. |
| 8. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом в рыбном цехе кафе, перерабатывающее в сутки 170 кг. |
| 9. | 2. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы осетровых пород, в рыбном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 280 кг. |
| 10. | 3. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы тресковых пород в рыбном цехе столовой, перерабатывающей в сутки 350 кг. |
| 11. | 4. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы лососевых пород в рыбном цехе кафе, перерабатывающее в сутки 300 кг. |
| 12. | 5. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы карповых пород в рыбном цехе столовой, перерабатывающей в сутки 170 кг. |
| 13. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы окуневых пород в рыбном цехе кафе, перерабатывающее в сутки 260 кг. |
| 14. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из морепродуктов в рыбном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 100 кг. |
| 15. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из кур полупотрошенных в птицегольевом цехе столовой, перерабатывающей в сутки 320 кг. |
| 16. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из кур потрошенных в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 380 кг. |
| 17. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из кур потрошенных в птицегольевом цехе кафе, перерабатывающее в сутки 450 кг. |
| 18. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из индейки полупотрошенной в птицегольевом цехе столовой, перерабатывающей в сутки 420 кг. |
| 19. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из индейки потрошенной в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 450 кг. |
| 20. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из гусей полупотрошенных в птицегольевом цехе кафе, перерабатывающее в сутки 350 кг. |
| 21. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из гусей потрошенных в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 250 кг. |
| 22. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из уток потрошенных в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 280 кг. |
| 23. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из уток полупотрошенных в птицегольевом цехе кафе, перерабатывающее в сутки 150 кг. |
| 24. | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из кролика в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 300 кг. |
Приложение 2
Целевая установка и основные вопросы, подлежащие
|
|