Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Оцінка якості насіння соняшнику та інших олійних культур






Відбір проб та середньодобового зразка, визначення зараженості насіння комірними шкідниками проводять так само, як і зернових культур. До смітної домішки відносять весь прохід крізь сито з отворами діаметром 3 мм і в залишку на ситі: мінеральні домішки (грудочки землі, гальку, шлак), органічні домішки (лузга, залишки листків, кошичків тощо), порожні насінини (без ядра), насіння всіх дикорослих і культурних рослин, а також з явно пошкодженим ядром внаслідок самозігрівання чи сушіння.

До олійної (зернової) домішки відносять насінини соняшнику: шеретовані повністю – цілі і побиті ядра, частково шеретовані, пошкоджені самозігріванням чи сушінням з сіро-жовтим і коричневим забарвленням, недозрілі, недорозвинені, пророслі, приморожені, щуплі, білясті, зі слабкою лускою.

Для визначення вмісту явних смітної та олійної домішок із середньодобового зразка беруть наважку (з точністю до 0, 01 г) шеретованих бобів чи арахісу масою 200 г, рицини, соняшнику і сої – 100, сафлору – 50, конопель, коріандру – 25, льону, ріпаку, гірчиці, рижію, суріпка, кунжуту, лялеманції – 10, маку – 2 г. Зважену наважку просіюють крізь сито з отворами діаметром: для насіння соняшнику, сої, рицини – 3 мм, конопель – 2, льону, гірчиці, перили, рапсу, суріпка, кунжуту – 1, рижію – 0, 5 мм. У сході сита на розбірній дошці виділяють неорганічну, органічну (порожнє насіння, вільна лузга) та олійну домішки відповідно до характеристики в стандарті на ту чи іншу олійну культуру. Виділені фракції смітної та зернової домішок зважують, визначають їх відсоток у взятій наважці.

Прохід крізь сито відносять до смітної домішки.

Щоб визначити вміст неявно виражених смітної і зернової домішок (порожніх, пошкоджених, травмованих, підгорілих зерен), з наважки.масою 100 г виділяють ці домішки, а з решти беруть наважку масою 10 г. Насіння з вологістю понад 9% попередньо висушують у сушильній шафі при температурі 105 °С протягом 10 – 15 хв. Усі зернятка розкривають, порожні відносять до смітної, а з пошкодженими ядрами – до олійної (зернової) домішки.

Приклад. У наважці масою 100 г виявлено порожніх сім'янок 4 г, пошкоджених 5 г, нормальних за зовнішнім виглядом 89 г; у наважці масою 10 г – відповідно 1, 0, 5 та 8, 5 г. Звідси загальна кількість зерняток у 10-грамовІй наважці становитиме: порожніх (1 х 89): 10 = 3, 9 г, пошкоджених (0, 5 х 89): 10 = 4, 4 г; у 100-грамовій – відповідно порожніх 8, 9 + 4 = 12, 9, пошкоджених 4, 4 + 5 = 9, 4 г.

Відповідно до ГОСТ 10854–88 встановлено такі обмежувальні норми відхилень між результатами паралельних визначень вмісту смітної та олійної домішок, %:

 

Вміст домішок Відхилення
До 05 0, 2
0, 6–1, 0 0, 4
1, 1–2, 0 0, 6
2, 1–3, 0 0, 8
3, 1–4, 0 1, 0
4, 1–5, 0 1, 2
5, 1–6, 0 1, 4
6, 1–7, 0 1, 6
7, 1–8, 0 1, 8
8, 1–9, 0 2, 0
9, 1–10, 0 2, 2
10, 1–15, 0 2, 6
15, 1 і більше 3, 0

Методика визначення кислотного числа олії. Кислотне число олії – це умовна величина, яка вимірюється кількістю міліграмів калію гідроксиду, необхідного для нейтралізації вільних жирних кислот, які містяться в 1 г олії. Проводять добування олії одним із методів: 1) настоюванням па діетиловому (сірчаному) ефірі; 2) екстракцією за допомогою діетилового ефіру в апараті Сокслета; 3) пресуванням за допомогою гідравлічного преса; 4) екстракцією хлороформом.

Для добування олії екстракцією беруть близько 120 г насіння, пресуванням – 250 г (за винятком пошкоджених), очищають його від смітної домішки. При добуванні олії настоюванням беруть наважку масою 50 г, екстракцією в апараті Сокслета – 30, хлороформом – 20, пресуванням – 100 г. Наважку розмелюють на лабораторному млинку протягом 15 с. Вологість насіння не повинна перевищувати 10%.

Добування олії настоюванням діетиловим ефіром. Розмелену наважку масою 50 г вміщують у колбу і заливають 200 мл діетилового ефіру. Колбу закривають корковою пробкою, витримують 2 год при кімнатній температурі, періодично струшуючи. Після настоювання суміш фільтрують. Автоматичною піпеткою відбирають по 25 мл фільтрату в дві конічні колби, добавляють по 15 мл етилового спирту, попередньо нейтралізованого 0, 1 п. розчином лугу в присутності фенолфталеїну. Суміш титрують 0, 1 н. розчином калію чи натрію гідроксиду в присутності 2–3 крапель 1% спиртового розчину індикатора до появи слабко-рожевого забарвлення. Одночасно в дві висушені колби відбирають ще по 25 мл фільтрату, випаровують ефір під витяжкою на водяній бані і висушують олію при температурі 90–95 °С до постійної маси. Потім визначають кількість олії в 25 г фільтрату, взятого для титрування, за різницею між масою колби з висушеною олією і масою порожньої колби.

Кислотне число олії X (мг КОН) у насінні розраховують за формулою

де V – об'єм 0, 1 н. розчину лугу, витраченого на титрування, мл; К – поправка до титру 0, 1 н. розчину лугу; М – маса висушеної олії, г; 5, 611 – постійна величина при використанні КОН.

Остаточний результат – це середнє арифметичне двох визначень, розбіжність між якими не перевищує 0, 1 мг КОН.

Експрес-аналізатор насіння соняшнику АМВ-І002 дає можливість одночасно визначити вологість (у межах 4 – 20%) і олійність (у межах 35 – 65%) насіння. Принцип дії грунтується на явищі магнітного резонансу, дослідний зразок об’ємом (25±3) см3 аналізують протягом 1 хм.






© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.