Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Асанова Ж.К.
|
|
Дисциплина «Тағ амдық қ оспалар жә не ББЗ» - 3 кредит
Мамандық: Биотехнология - 3 курс
Асанова Ж.К.
5555Газ тү зу есебінен қ амырдың кө лемін ұ лғ айтуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа?
///////Қ опсытқ ыш
///////Консервант
///////Тағ амдық бояғ ыш
///////Қ оюландырғ ыш
///////Кө біктендіргіш
5555Тамақ ө німдерінің жарамдылық мерзімдерін ұ зартуғ а жә не оларды микробиологиялық бұ зылудан қ орғ ауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа?
///////Консервант
/////// Катализатор
///////Қ опсытқ ыш
///////Пропеллент
///////Табиғ и бояғ ыш
5555Тағ амдық қ оспалар технологиялық қ ызметтері бойынша қ анша топқ а бө лінеді?
///////7
/////// 8
///////10
///////9
///////5
5555Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ оспалық зат?
///////Катализатор
///////Ағ артқ ыш
///////Дә мді хош иістендіргіш зат
///////Қ ант алмастырғ ыш
///////Қ анық тыру газ
5555Тағ амдық ингредиент дегеніміз не?
///////Рецептурағ а сә йкес тамақ ө німінің қ ұ рамдас бө лігі
///////Тағ ам ө німдерінің қ ұ рамындағ ы майдың тотығ у процестерін баяулатуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Тамақ ө німдерінің созылмалылығ ын арттыруғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Газ тү зу есебінен қ амырдың кө лемін ұ лғ айтуғ а арналғ ан қ оспа
///////Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат
5555Тағ амдық бояғ ыштар, бояуды тұ рақ тандырғ ыштар, ағ артқ ыштар, жылтыратқ ыштар қ андай қ оспа деп аталады?
///////Тамақ ө німдерінің сыртқ ы тү рін жақ сартатын тағ амдық қ оспа
/////// Жылдамдататын жә не жең ілдететін технологиялық қ оспа
///////Тамақ ө німдерінің жарамдылық мерзімін ұ зартуғ а ық пал ететін қ оспа
///////Кешенді тағ амдық қ оспалар
///////Нан пісіруді жақ сартқ ыштар
5555Тағ амдық ингредиент дегеніміз не?
///////Рецептурағ а сә йкес тамақ ө німінің қ ұ рамдас бө лігі
///////Тамақ ө німдеріне тә тті дә м беруге арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Дә стү рлі ыстау кезінде тазартылғ ан тү тіннен алынғ ан дә мін хош иістендіретін заттар пайдаланылғ ан хош иістендіргіш
///////Таблеткілеу процесін қ арапайымдауғ а арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат
///////Тамақ ө німдерінің созылмалылығ ын арттыруғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555Тағ амның барлық тү ріне қ анша шарт қ ойылады?
///////3
/////// 5
/////// 4
///////7
///////8
5555Тағ амдық қ оспалар қ анша топтан тұ рады?
///////3
///////8
///////4
///////5
///////7
5555Ө німдердің жалпы кө лемін ұ лғ айтуғ а сондай ақ технологиялық процесстерді жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат?
///////Қ анық тыру газы
///////Газды орта
///////Ағ артқ ыш
///////Жылтыратқ ыш
///////Катализатор
5555Таблеткілеу процесін қ арапайымдауғ а арналғ ан технологиялық қ осалқ ы қ ұ рал?
///////Таблеткілеуге арналғ ан қ ұ рал
///////Тағ амдық бояғ ыш
///////Кө бік басушы
///////Консервант
///////Қ оюландырғ ыш
5555Тамақ ө німдерінің созылмалылығ ын арттыруғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа?
///////Қ оюландырғ ыш
///////Консервант
///////Қ опсытқ ыш
///////Ағ артқ ыш
///////Бояғ ыштар
5555Тағ амдық қ оспалардың Е100- Е199 категориялары қ алай аталады?
///////Бояғ ыштар
///////Консервант
///////Эмульгатор
///////Резервтегі номерлері
///////Тұ рақ тандырғ ыштар
5555Консерванттар?
///////E200-E299
///////E500-E599
///////E700-E899
///////E900-E999
///////E300-E399
5555Тағ ам мө лшері қ андай индекспен тіркеледі?
///////3 жә не 4
///////1 жә не 2
///////500
///////6
///////10
5555Қ Р тамақ қ ауіпсіздігі туралы заң қ ай жылы қ абылданды?
///////2007ж. 21шілде
///////2010 ж. 7 тамыз
///////2009 ж.
///////2001ж. 6 тамыз
///////2005ж. 16 ақ пан
5555Тағ ам ө німдері қ андай жү йе?
///////Жү здеген химиялық қ осылыстардан тұ ратын кү рделі кө п компонентті жү йе
///////Пребиотиктер
///////Ағ зағ а қ ажетті қ оректік заттар
///////Минералдық заттар
///////Табиғ и текті патогенді қ ауіпті заттар
5555Тірі организмге жататын химиялық заттектестер қ алай аталады?
///////Ксенобиотиктер
///////Биологиялық белсенді заттар
///////Пребиотиктер
///////Тағ амдық қ оспалар
///////Модификатор
5555Тағ ам ө німдері...химиялық тұ рады?
///////100
///////50
///////200
///////75
///////80
5555Уыттық қ асиетке ие заттар?
///////Конттементтер, ксенобиотиктер, бө где текті химиялық заттар
///////Белок, минералды заттар
///////Химиялық жә не биологиялық текті
ж///////Эмульгаторлар
///////Консерванттар, газды орталар
5555Тағ амдық қ оспалар технологиялық қ ызметтері бойынша неше топқ а бө лінеді?
///////7
///////6
///////8
///////2
///////3
5555Катализатор дегеніміз
///////Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат
///////Тамақ ө німдерінің жарамдылық мерзімін ұ зарту
///////Тамақ ө німдеріне тә тті дә м беретіндер
///////Нан пісіруді жақ сартқ ыштар
///////Кешенді тағ амдық қ оспа
5555Ең кең таралғ ан гендік модификацияланғ ан дақ ылдарғ а нелер жатады?
///////Бидай, қ ызылша, картоп, мақ та
///////Соя ұ ны, кү ріш
///////Пияз, арпа
///////Арпа, сұ лы, тары
///////Сарымсақ
5555Ең кө п таралғ ан жә не ө те қ ауіпті генді орналастырудың тү рі?
///////Плазмид арқ ылы енгізу
///////Ісік тү зуші бактериялар
///////Иммунитеттің тө мендеуі
///////Транспозап вирусы арқ ылы
///////Модификацияланғ ан дақ ылдар
5555Қ оспа тү рлері?
///////Гомогенді, гетерогенді
///////Газ жә не сұ йық
///////Трансинді
///////Фототрофты
///////Хемосинтез
5555Бірнеше жай жә не кү рделі заттардан қ ұ ралғ ан жү йе?
///////Қ оспа
///////Кө бік
///////Газ
///////ГМО
///////Мутация
5555ББҚ тү сінігі ағ ылшынша қ андай сө зден шық қ ан?
///////Foodsupplementes
///////Streptococcus
///////Куркумин
///////Фаст -фуд
///////in vitro
5555E 363 қ алай аталады?
///////Янтарь қ ышқ ылы
///////Бояғ ыш
///////Тауматин
///////Магний карбонаты
///////Куркумин
5555Фаст фуд терминін алғ аш рет қ ай жылы пайда болды?
///////1951
///////1881
///////1999
///////2000
///////1997
5555БАҚ кө пшілігін қ андай заттар қ ұ райды?
///////Профилактикалық дә рілік шайлар
///////Экстракт
///////Тұ қ ым
///////Леметин
///////Қ ант
5555E 100-E199 қ алай аталады?
///////Бояғ ыштар
///////Консерванттар
///////Эмульгаторлар
///////Ферменттер
///////кө біктендіргіштер
5555Бояуды тұ рақ тандырғ ыштар дегеніміз?
///////Тамақ ө німдерінің бояуын сақ тауғ а арналғ ан
///////Тә тті дә м беретін
///////Хош иістендіргіш
///////Инертті газдар
///////Консерванттар
55551950 жылы 19 тү рлі азық тық пигментін пайдалануғ а қ ай ел рұ қ сат етті?
///////АҚ Ш
///////Канада
///////Жапония
///////Қ ытай
///////Корея
5555Тағ ам ө німдеріне тү скенде жарамсыз ететін басқ а текті биологиялық жә не химиялық заттар?
///////Контаминанттар
///////Модификатор
///////Пребиотиктер
///////Пестицидтер
///////Жуғ ыш заттар
5555Кейбір қ оспаларды тұ ндыру процестердің тиімділігін арттыруғ а арналғ ан техникалық қ осалқ ы зат?
///////Флокулянт
///////Толтырғ ыш
///////Эмульгатор
///////Ферментті препарат
///////Табиғ и бояғ ыш
5555Таза заттардың қ асиеттері қ андай болады?
///////Тұ рақ ты
///////Қ атты
///////Сұ йық
///////Ө згермелі
///////Ә ртекті
5555АҚ Ш –та ГМО ө німін пайдаланғ ан аллергия ауруы қ анша пайыз қ ұ райды?
///////70%
///////60%
///////85%
///////45%
///////98%
5555Генді орналастыру ү шін қ андай вирусты қ олданады?
///////Транспозан
///////Eschericha coli
///////Кү ріш гені
///////Жү зім
///////Propionobacterium
5555Тамақ ө німдерінің жарамдылық мерзімін ұ зартуғ а ық пал ететін тағ амдық қ оспалар:
///////Консерванттар
///////Эмульгатор
///////Флокулянттар
///////Қ опсытқ ыштар
///////Темір тү згіштер
5555Нан пісіруді жақ сартқ ыш:
///////Ұ нды, қ амырды жақ сартқ ыш
///////Экстрагент
///////Эмульгациялайтын тұ здар
///////Қ опсытқ ыш
///////Кө біктендіргіш
5555Пропеллент бұ л?
///////Тамақ ө німін ыдыстан шығ аруғ а арналғ ан қ ұ рамында оттегі жоқ техникалық қ осалқ ы қ ұ рал
///////Таблеткілеу процесін қ арапайымдауғ а арналғ ан техникалық қ осалқ ы қ ұ рал
///////Газ тү зу есебінен қ амырдың кө лемін ұ лғ айтуғ а тағ амдық қ оспа
///////Тамақ ө німдерінің созылмалылығ ын арттыруғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555Флокулянт –
///////Ағ артқ ыш
///////Гигроскопиялық зат
///////Гель тү зуші
///////Еріткіш
///////Модификатор
5555Тамақ ө німінің сыртқ ы тү рін жақ сартатындар?
///////Бояғ ыштар
///////Қ оспалар
///////Бояуды тұ рақ тандыратындар
///////Хош иістендіргіштер
///////Консерванттар
5555Бояғ ыштар коды
///////E100-199
///////E101-199
///////E102-200
///////E200-300
///////E600-699
5555E 100, E 363, E 504, E 957 неше жасқ а дейінгі балаларғ а қ олдануғ а болмайды?
///////5
///////10
///////4
///////7
///////15
5555Еуропа елдері азық тү лік қ оспаларының сыртына қ aндай белгі жазылғ ан?
///////Сан жә не ә ріп
///////С, Е
///////Рим цифрі
///////Сан жә не ә рпі
///////Дұ рыс жауабы жоқ
5555Консерванттар коды
///////E 200-E 299
///////E 300-E 399
///////E 100- E 199
///////E 500- E 599
///////E 700- E 899
5555E 121- ол...
///////Қ ызыл цитрус тағ амдық бояуы
///////Амарант бояуы
///////Формальдегид консерванты
///////Кері ә сер ететін
///////Кө біктендіргіш
5555Тағ ам ө німдері қ андай жү йе?
///////Жү здеген химиялық қ осылыстардан тұ ратын кү рделі кө п кө пкомпонентті жү йе
///////Табиғ и текті патогенді қ ауіпсіз заттар
///////Пребиотиктер
///////Ағ зағ а қ ажетті заттар
///////Минералды заттар
5555Тірі организмге жататын химиялық заттектестер қ алай аталады?
///////Ксенобиотиктер
///////Тағ амдық қ оспалар
///////Биологиялық белсенді заттар
///////Модификатор
///////Пребиотиктер
5555Синтетикалық бояғ ыштар ө німнің қ ұ рамында қ анша % бар?
///////75-80%
///////80-85%
///////90-92%
///////65-70%
///////50-55%
5555Тағ амдық қ оспалардың анық тамалары мен тү сініктемелері нешеге бө лінеді?
///////47
///////50
///////48
///////56
///////37
5555Тағ ам ө німдеріне тү скенде жарамсыз ететін басө а текті биологиялық жә не химиялық заттар?
///////Кентоминанттар
///////Модификатор
///////Пребиотиктер
///////Пестидтер
///////Жуғ ыш заттар
5555Дә мі мен хош иісін кү шейткіштер коды:
///////E 600-699
///////E 900- 998
///////E 200-299
///////E 500- 599
///////E 700-899
5555Эмульгаторлар коды:
///////E 500-599
///////E100-199
///////E300-399
///////E600-699
///////E 400- 499
5555«Фаст фуд» қ андай мағ ына береді?
///////Жылдам тамақ тану
///////Жылдам
///////Тек тамақ тану
///////Ағ ылшын тағ амы
///////Дұ рыс жаубы жоқ
5555Кең ес уақ ытында азық тү лік ө німдеріне қ андай белгі енгізілді?
///////ГОСТ
///////ТШ
///////МӨ
///////Ешқ андай
///////Дұ рыс жауабы жоқ
5555Рецептурағ а сә йкес тамақ ө німінің қ ұ рамдас бө лігі?
///////Тағ амдық ингредиент
///////Тағ амдық қ оспа
///////Тағ амдық хош иіс
///////Тағ амдық бояғ ыш
///////Тағ ам технология
5555Табиғ и сү т неше кү нде ашиды?
///////3-4 кү нде
///////1-2 кү нде
///////5-6 кү нде
///////4-5 кү нде
///////1 кү нде
5555Азық тық табиғ и ингридиенті?
///////Витамин жә не оның серіктестері
///////Қ ант
///////Куркума
///////Цикламат
///////Е
5555Қ ызыл табиғ и бояуыш, антрахионның туындысы?
///////Кармин
///////Куркума
///////Агар
///////Алканнин
///////Татоазин
5555Су ө сімдіктерінен алынатын қ оспа?
///////Агар-агар
///////Крахмал
///////Желатин
///////Ұ йымалар
///////Сары татразит
5555Қ оспаларды тұ ндыру процестерінің тиімділігін арттыратын зат?
///////Флокулянт
///////Пропеллент
///////Катализатор
///////Консервант
///////Кө біктендіргіш
5555Тағ амдық қ оспа индексі?
///////Е
///////А
///////К
///////С
///////Д
5555Ферменттік ө ң деу ә дісімен алынатын хош иістендіргіш?
///////Технологиялық хош иістендіргіш
///////Эмульгатор
///////Флокулянт
///////Карамель
///////Пропеллент
5555Флокулянт – бұ л
///////Қ оспаларды тұ ндырудың процестердің тиімділігін арттырушы
///////Мұ най негізіндегі синтетикалық зат
///////Ферменттік ө ң деу ә дісімен алынатын хош иә стендіргіш
///////Целлюлозаның қ арапайым эфирі
///////Су ө сімдіктерінен алынатын қ оспа
5555Эмульгаторлар, қ опсытқ ыштар бұ л-
///////Тамақ ө німдерінің консистенциясын реттейтін қ оспа
///////Тамақ ө німдерінен сыртқ ы тү рін жақ сартатын қ оспа
///////Тамақ ө німдерінің дә мі мен хош иісің жақ сартқ ыш
///////Тамақ ө німдерінің сақ тау мерзімін ұ зартуғ а ық пал ететін тағ амдық қ оспалар.
///////Дұ рыс жауабы жоқ.
5555Е 957- таутамин тағ амдық қ оспасы кө птеп кездесетін зат?
///////Балмұ здақ та, кепкен жемістерде
///////Ірімшікте, сағ ызда, ас тұ зында
///////Десертте, қ ұ рғ ақ сусындарда
///////Соус, вареньеде
///////Газды сусындарда
5555Тамақ ө німдерінің ү стіне оны жылтырату ү шін жә не қ орғ аныш қ абатын жасауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа?
///////Жылтыратқ ыш
///////Қ анық тыру газы
///////Катализатор
///////Газды орта
///////Ағ артқ ыш
5555Қ атты май қ ай жылы алынды?
///////1869
///////1941
///////1964
///////1863
///////1860
5555E 200-E 299?
///////Консервант
///////Бояғ ыш
///////Ағ артқ ыш
///////Тұ рақ тандырғ ыш
///////Ацетат
5555Тағ амның уақ ытын кө пке жеткізетін?
///////Консервант
///////Тұ рақ тандырғ ыш
///////Эмульгатор
///////Катализатор
///////Газды орта
5555Соус, кү ріштен жасалғ ан дайын ө німдерде болады?
///////E 100
///////E 363
///////E 957
///////E 504
///////E 261
5555Бояуды тұ рақ тандырғ ыш дегеніміз не?
///////Тамақ ө німдерінің бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Қ орғ аныш қ абатын жасауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Ө німдердің ақ тү сін кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Қ ұ рылымын қ алыптастыруғ а арналғ ан техникалық қ осалқ ы зат
///////Процтерін баяулатуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555Сү т жә не сү т тағ амдарында кездесетін бактериялар?
///////Лактобактериялар
///////Коккалар
///////Бациллалар
///////Стрептококкалар
///////Торулалар
5555Сү т 130 C дейін қ ыздырылып, 2 секундтай осы температурада ұ сталатын ә діс?
///////Ультрапастеризациялау
///////Тиндализация
///////Трансформация
///////Сублимация
///////Эмульгаторлар
5555Майдың ә ртү рлі қ осымша заттардан тазалау процесі?
///////Рафинация
///////Пастеризация
///////Сублимация
///////Трансформация
///////Сусло
5555Сү тте ғ ана болатын қ ант тү рі?
///////Лактоза
///////Қ ұ лмақ
///////Катализатор
///////Консервант
///////Нутрицевтистер
5555Сірке қ ышқ ылының тұ здары мен эфирлері?
///////Ацетат
///////Вектор
///////Ашу
///////Каллус
///////Клон
5555Ағ артқ ыш дегеніміз?
///////Тамақ ө німдерінің керек емес бояуын кептіруге, сондай ақ кейбір ө німдердің ақ тү сін кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Тамақ ө німдердің бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Тамақ ө німдерін орауғ а жә не сақ тау кезінде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инертті газдар
///////Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан техникалық қ осалқ ы зат
///////Тамақ ө німдерінің созылмалығ ын арттыруғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555Газ тү зу фазасының тең диффузиясын қ амтамасыз етуге арналғ ан тағ амдық қ оспа?
///////Қ ө біктендіргіш
///////Қ опсытқ ыш
///////Кө бік басушы
///////Пропеллент
///////Табиғ и бояғ ыш
5555Қ анық тыру газы
///////Ө німнің жалпы кө лемін ұ лғ айтуғ а сондай ақ технологиялық процестерді жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат
///////Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан техникалық қ осалқ ы зат
///////Тамақ ө німдерін орау жә не сақ тау кезіндегі инертті газ
///////Тамақ ө німдерінің бояуын сақ тацғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Тағ амның дә мін хош иістендіргіш
5555Органикалық емес бояғ ыш?
///////Табиғ и жә не химиялық жолмен органикалық емес заттардан алынғ ан заттар
///////Химиялық жолмен алынғ ан бояғ ыш
///////Тамақ ө німдерін ө ндірудің техникалық процесі
///////Синтетикалық бояғ ыш
///////Табиғ и бояғ ыш
5555Клеткадағ ы метаболиздік реакцияларды катализдеуге, тамақ ө німдерін ө ндірудің технологиялық процестерін жылдамдатуғ а жә не реттеуге арналғ ан кешенді тағ амдық қ оспа?
///////Ферментті препарат
/////// Флокуляция, адсорбент
///////Эмульгатор
///////Тағ амдық қ оспа
///////Тұ рақ тандырғ ыш гель
5555Тамақ ө німдерінің сыртқ ы тү рін жақ сартқ ыш тағ амдық қ оспалар?
///////Тағ амдық бояғ ыштар, бояуды тұ рақ тандырғ ыштар, ағ артқ ыштар, жылтыратқ ыштар
///////Ағ артқ ыш, газды орта
///////Ұ н, қ амыр, нан
///////Кешенді тағ амдық қ оспалар
///////Бекіткіштер, ағ артқ ыштар
5555Тамақ ө німдерін ө ндіру процесінде кө бік тү зілуді азайтуғ а арналғ ан кө п функциялы тағ амдық қ оспа?
///////Кө бік басушы
///////Кө бікті тұ рақ тандырғ ыш
///////Консервант
///////Қ оюландырғ ыш
///////Нығ ыздағ ыш
5555Эмульгаторлардың қ ызметі?
///////Тамақ ө німдерінің консистенциясын реттейтін тағ амдық қ оспа
///////Нан пісіруді жақ сартады
///////Бояуды тұ рақ тандырғ ыш
///////Тамақ ө німдерінің дә мі мен хош иісін жақ сартады
///////Тамақ ө німдерін ө ндіру процесін жылдамдатады
5555Тағ амның қ орғ аныш қ абатын жасауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа?
///////Жылтыратқ ыш
///////Флокулянттар
///////Катализатор
///////Реттегіштер
///////Эмульгатор
5555Тағ амды кебуден сақ тайтын зат?
///////Гигроскопиялық
///////Ферменттер
///////Адсорбент
///////Флокулянт
///////Ағ артқ ыш
5555Нан пісіруге арналғ ан ашытқ ыларды алу ү шін қ андай қ оректік ортаны пайдаланады?
///////Ө сімдік гидролизаты
///////Меланин
///////Соя
///////Жү гері
///////Кү ріш
5555Кейбір қ оспаларды тұ ндыру процестерінің тиімділігін арттыруғ а арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат?
///////Флокулянт
///////Тағ амдық ингредиент
///////Эмульгатор
///////Толық тырғ ыш
///////Тә тті дә м бергіш
5555E 700- E 899 категориясы?
///////Резервтегі номерлер
///////Бояғ ыштар
///////Консерванттар
///////Эмульгаторлар
///////Антиоксидант
5555Жасанды сү ттер неше айғ а дейін бұ зылмай сақ талады?
///////6
///////12
///////4
///////3
///////7
5555E 407, E 447, E 450 – бұ лар?
///////Тұ рақ тандырғ ыштар
///////Бояғ ыштар
///////Толық тырғ ыштар
///////Консерванттар
///////Эмульгатор
5555E 311- E 313 бұ лар?
///////Антиоксидант
///////Бояғ ыш
///////Консервант
///////Тұ рақ тандырғ ыш
///////Дұ рыс жауабы жоқ
5555Куркумин бұ л?
///////Сары табиғ и бояғ ыш
///////Тотық тырғ ыш
///////Консервант
///////Қ опсытқ ыш
///////Эмульгатор
5555Тиімділігі жоғ ары биологиялық активті қ оспалар болып ____есептелінеді:
///////Сыра қ ышқ ылы
///////Сірке қ ышқ ылы
///////Алма қ ышқ ылы
///////Химиялық қ осынды
///////Амин қ ышқ ылы
5555Микроорганизм бай минералдар, жақ сы тазартқ ыш:
///////Циолит
///////Бояу
///////Антиоксин
///////Лизин
///////Лигнин
5555Гуарона жемісінде қ анша % кофеин бар:
///////6%
/////// 10%
///////50%
///////4%
///////2%
5555Витамин синтезі қ атысумен бірге организмдегі ә ртү рлі улы заттарды сыртқ а шығ арып, иммунитетті жақ сартады:
/////// Бифидиумбактерия
///////Эубиотик
///////Нутрицевтик
///////Парафармацевтика
///////Гуарона
5555Картоптағ ы крахмал мө лшері:
///////20%
/////// 40%
///////50%
///////80%
///////60%
5555Адамзат тағ амындағ ы ең қ ұ нды зат:
///////Белок
///////Кө мірсу
///////Микроорганизм
///////Сірке қ ышқ ылы
///////Липид
5555Биологиялық белсенді заттар неше топқ а бө лінеді:
///////4
///////3
///////2
///////5
///////6
5555Тағ амдық БАҚ ды неше топқ а бө леді:
///////3
/////// 2
///////4
///////5
///////6
5555Қ Р тамақ қ ауіпсіздігі туралы заң қ ай жылы қ абылданды?
///////2007ж. 21шілде
/////// 2010 ж. 7 тамыз
///////2009 ж.
///////2001ж. 6 тамыз
///////2005ж. 16 ақ пан
5555Катализатор дегеніміз
///////Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат
///////Тамақ ө німдерінің жарамдылық мерзімін ұ зарту
///////Тамақ ө німдеріне тә тті дә м беретіндер
///////Нан пісіруді жақ сартқ ыштар
///////Кешенді тағ амдық қ оспа
5555 Газ тү зу есебінен қ амырдың кө лемін ұ лғ айтуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа?
///////Қ опсытқ ыш
///////Консервант
///////Тағ амдық бояғ ыш
///////Қ оюландырғ ыш
///////Кө біктендіргіш
5555Кейбір қ оспаларды тұ ндыру процестердің тиімділігін арттыруғ а арналғ ан техникалық қ осалқ ы зат?
///////Флокулянт
/////// Толтырғ ыш
///////Эмульгатор
///////Ферментті препарат
///////Табиғ и бояғ ыш
5555Тамақ ө німдерінің сыртқ ы тү рін жақ сартқ ыш тағ амдық қ оспалар?
///////Тағ амдық бояғ ыштар, бояуды тұ рақ тандырғ ыштар, ағ артқ ыштар, жылтыратқ ыштар
///////Ағ артқ ыш, газды орта
///////Ұ н, қ амыр, нан
///////Кешенді тағ амдық қ оспалар
///////Бекіткіштер, ағ артқ ыштар
5555Рецептурағ а сә йкес тамақ ө німінің қ ұ рамдас бө лігі
///////Тағ амдық ингредиент
///////Тағ амдық қ оспа
///////Тағ амдық хош иіс
///////Тағ амдық бояғ ыш
///////Тағ ам технология
5555Табиғ и сү т неше кү нде ашиды
///////3-4 кү нде
///////1-2 кү нде
///////5-6 кү нде
///////4-5 кү нде
///////1 кү нде
5555Қ ызыл табиғ и бояуыш, антрахионның туындысы
///////Кармин
///////Куркума
///////Агар
///////Алканнин
///////Татоазин
5555Су ө сімдіктерінен алынатын қ оспа
///////Агар-агар
///////Крахмал
///////Желатин
///////Ұ йымалар
///////Сары татразит
5555Қ оспаларды тұ ндыру процестерінің тиімділігін арттыратын зат
///////Флокулянт
///////Пропеллент
///////Катализатор
///////Консервант
///////Кө біктендіргіш
5555Тағ амдық қ оспа индексі
///////Е
///////А
///////К
///////С
///////Д
5555Ферменттік ө ң деу ә дісімен алынатын хош иістендіргіш
///////Технологиялық хош иістендіргіш
///////Эмульгатор
///////Флокулянт
///////Карамель
///////Пропеллент
5555Флокулянт – бұ л
///////Қ оспаларды тұ ндырудың процестердің тиімділігін арттырушы
///////Мұ нй негізіндегі синтетикалық зат
///////Ферменттік ө ң деу ә дісімен алынатын хош иә стендіргіш
///////Целлюлозаның қ арапайым эфирі
///////Су ө сімдіктерінен алынатын қ оспа
5555Эмульгаторлар, қ опсытқ ыштар бұ л-
///////Тамақ ө німдерінің консистенциясын реттейтін қ оспа
///////Тамақ ө німдерінен сыртқ ы тү рін жақ сартатын қ оспа
///////Тамақ ө німдерінің дә мі мен хош иісің жақ сартқ ыш
///////Тамақ ө німдерінің сақ тау мерзімін ұ зартуғ а ық пал ететін тағ амдық қ оспалар.
///////Дұ рыс жауабы жоқ.
5555Е 957- таутамин тағ амдық қ оспасы кө птеп кездесетін зат
///////Балмұ здақ та, кепкен жемістерде
///////Ірімшікте, сағ ызда, ас тұ зында
///////Десертте, қ ұ рғ ақ сусындарда
///////Соус, вареньеде
///////Газды сусындарда
5555Тамақ ө німдерінің ү стіне оны жылтырату ү шін жә не қ орғ аныш қ абатын жасауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Жылтыратқ ыш
/////// Қ анық тыру газы
///////Катализатор
///////Газды орта
///////Ағ артқ ыш
5555Қ атты май қ ай жылы алынды
///////1869
///////1941
///////1964
///////1863
///////1860
5555E 200-E 299?
///////Консервант
///////Бояғ ыш
///////Ағ артқ ыш
///////Тұ рақ тандырғ ыш
///////Ацетат
5555Тағ амның уақ ытын кө пке жеткізетін
///////Консервант
///////Тұ рақ тандырғ ыш
///////Эмульгатор
///////Катализатор
///////Газды орта
5555Соус, кү ріштен жасалғ ан дайын ө німдерде болады
///////E 100
///////E 363
///////E 957
///////E 504
///////E 261
5555Бояуды тұ рақ тандырғ ыш дегеніміз не
///////Тамақ ө німдерінің бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Қ орғ аныш қ абатын жасауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Ө німдердің ақ тү сін кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Қ ұ рылымын қ алыптастыруғ а арналғ ан техникалық қ осалқ ы зат
///////Процтерін баяулатуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555Сү т жә не сү т тағ амдарында кездесетін бактериялар
///////Лактобактериялар
/////// Коккалар
///////Бациллалар
///////Стрептококкалар
///////Торулалар
5555Сү т 130 C дейін қ ыздырылып, 2 секундтай осы температурада ұ сталатын ә діс
///////Ультрапастеризациялау
/////// Тиндализация
///////Трансформация
///////Сублимация
///////Эмульгаторлар
5555Майдың ә ртү рлі қ осымша заттардан тазалау процесі
///////Рафинация
///////Пастеризация
///////Сублимация
///////Трансформация
///////Сусло
5555Сү тте ғ ана болатын қ ант тү рі
///////Лактоза
/////// Қ ұ лмақ
///////Катализатор
///////Консервант
///////Нутрицевтистер
5555Сірке қ ышқ ылының тұ здары мен эфирлері
///////Ацетат
///////Вектор
///////Ашу
///////Каллус
///////Клон
5555Ағ артқ ыш дегеніміз
///////Тамақ ө німдерінің керек емес бояуын кептіруге, сондай ақ кейбір ө німдердің ақ тү сін кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Тамақ ө німдердің бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Тамақ ө німдерін орауғ а жә не сақ тау кезінде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инертті газдар
///////Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан техникалық қ осалқ ы зат
///////Тамақ ө німдерінің созылмалығ ын арттыруғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555Газ тү зу фазасының тең диффузиясын қ амтамасыз етуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Қ ө біктендіргіш
///////Қ опсытқ ыш
///////Кө бік басушы
///////Пропеллент
///////Табиғ и бояғ ыш
5555Қ анық тыру газы
///////Ө німнің жалпы кө лемін ұ лғ айтуғ а сондай ақ технологиялық процестерді жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат
/////// Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан техникалық қ осалқ ы зат
///////Тамақ ө німдерін орау жә не сақ тау кезіндегі инертті газ
///////Тамақ ө німдерінің бояуын сақ тацғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Тағ амның дә мін хош иістендіргіш
5555Органикалық емес бояғ ыш
///////Табиғ и жә не химиялық жолмен органикалық емес заттардан алынғ ан заттар
///////Химиялық жолмен алынғ ан бояғ ыш
///////Тамақ ө німдерін ө ндірудің техникалық процесі
///////Синтетикалық бояғ ыш
///////Табиғ и бояғ ыш
5555Клеткадағ ы метаболиздік реакцияларды катализдеуге, тамақ ө німдерін ө ндірудің технологиялық процестерін жылдамдатуғ а жә не реттеуге арналғ ан кешенді тағ амдық қ оспа
///////Ферментті препарат
///////Флокуляция, адсорбент
///////Эмульгатор
///////Тағ амдық қ оспа
///////Тұ рақ тандырғ ыш гель
5555Тамақ ө німдерінің сыртқ ы тү рін жақ сартқ ыш тағ амдық қ оспалар
///////Тағ амдық бояғ ыштар, бояуды тұ рақ тандырғ ыштар, ағ артқ ыштар, жылтыратқ ыштар
///////Ағ артқ ыш, газды орта
///////Ұ н, қ амыр, нан
///////Кешенді тағ амдық қ оспалар
///////Бекіткіштер, ағ артқ ыштар
5555Тамақ ө німдерін ө ндіру процесінде кө бік тү зілуді азайтуғ а арналғ ан кө п функциялы тағ амдық қ оспа
///////Кө бік басушы
///////Кө бікті тұ рақ тандырғ ыш
///////Консервант
///////Қ оюландырғ ыш
///////Нығ ыздағ ыш
5555Эмульгаторлардың қ ызметі
///////Тамақ ө німдерінің консистенциясын реттейтін тағ амдық қ оспа
///////Нан пісіруді жақ сартады
///////Бояуды тұ рақ тандырғ ыш
///////Тамақ ө німдерінің дә мі мен хош иісін жақ сартады
///////Тамақ ө німдерін ө ндіру процесін жылдамдатады
5555Тағ амның қ орғ аныш қ абатын жасауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
///////Жылтыратқ ыш
///////Флокулянттар
///////Катализатор
///////Реттегіштер
///////Эмульгатор
5555Тағ амды кебуден сақ тайтын зат
///////Гигроскопиялық
///////Ферменттер
///////Адсорбент
///////Флокулянт
///////Ағ артқ ыш
5555Нан пісіруге арналғ ан ашытқ ыларды алу ү шін қ андай қ оректік ортаны пайдаланады
/////// Ө сімдік гидролизаты
///////Меланин
///////Соя
///////Жү гері
///////Кү ріш
5555Кейбір қ оспаларды тұ ндыру процестерінің тиімділігін арттыруғ а арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат
///////Флокулянт
///////Тағ амдық ингредиент
///////Эмульгатор
///////Толық тырғ ыш
///////Тә тті дә м бергіш
5555E 700- E 899 категориясы
///////Резервтегі номерлер
///////Бояғ ыштар
///////Консерванттар
///////Эмульгаторлар
///////Антиоксидант
5555Жасанды сү ттер неше айғ а дейін бұ зылмай сақ талады
///////6
///////12
///////4
/////// 3
/////// 7
5555E 407, E 447, E 450 – бұ лар
///////Тұ рақ тандырғ ыштар
///////Бояғ ыштар
///////Толық тырғ ыштар
///////Консерванттар
///////Эмульгатор
5555E 311- E 313 бұ лар
///////Антиоксидант
///////Бояғ ыш
///////Консервант
///////Тұ рақ тандырғ ыш
///////Дұ рыс жауабы жоқ
5555Куркумин бұ л
///////Сары табиғ и бояғ ыш
///////Тотық тырғ ыш
///////Консервант
///////Қ опсытқ ыш
///////Эмульгатор
5555тамақ ө нiмдерiнiң дә мi мен хош иiсiн жақ сартатын тағ амдық қ оспалар:
/////// тағ амдық хош иiстендiргiштер, дә мi мен хош иiсiн кү шейткiштер, модификаторлар.
///////бояуды тұ рақ тандырғ ыштар (бекiткiштер).
/////// Ағ артқ ыштар, жылтырлатқ ыштар.
///////Эмульгаторлар, тұ рақ тандырғ ыштар.
///////Қ оюлағ ыштар, тә тті дә м бергштер.
5555тамақ ө нiмдерiнiң сыртқ ы тү рiн жақ сартатын тағ амдық қ оспалар:
/////// тағ амдық бояғ ыштар, бояуды тұ рақ тандырғ ыштар (бекiткiштер); тә ттi дә м бергiштер (қ антты алмастырғ ыштар жә не интенсивтi тә ттi дә м бергiштер);
/////// кө бікті басушылар, тағ амдық қ ышқ ылдар; қ ышқ ылдық ты реттегiштер;
///////қ анық тыру газдары, созылмалы ететін агенттер.
///////Ағ артқ ыштар, нығ ыздалуғ а қ арсы агенттер.
///////Жылтыратқ ыштар, қ анық тыру газдары, созылмалы ететін агенттер.
5555 тамақ ө нiмдерiнiң консистенциясын реттейтiн тағ амдық қ оспалар:
/////// қ оюлағ ыштар, қ опсытқ ыштар, созылмалы ететiн агенттер, темiр тү зуiштер (гель тү зуiштер),
///////эмульгаторлар, қ анық тыру газдары, созылмалы ететін агенттер.
///////қ анық тыру газдары, созылмалы ететін агенттер.тұ рақ тандырғ ыштар.
///////Ағ артқ ыштар, ерiткiш тұ здар (эмульгациялайтын тұ здар);
///////Ағ артқ ыштар, кө бiктендiргiштер, кө бiктi басушылар (кө бiктенуге қ арсы агенттер);
5555тамақ ө нiмдерiнiң жарамдылық (сақ тау) мерзiмдерiн ұ зартуғ а ық пал ететiн тағ амдық қ оспалар:
/////// консерванттар, қ ышқ ылдануғ а қ арсы ә сер ететiн заттектер;
///////Тығ ыздағ ыштар, ағ артқ ыштар, кө біктендіргіштер
///////Кө біктендіргіштер, ылғ алды ұ стаушы агенттер;
/////// Кө біктендіргіштер, газды орталар;
///////Концерванттар, жылтырлатқ ыштар.
5555 тамақ ө нiмдерiн ө ндiру процестерiн жылдамдататын жә не жең iлдететiн технологиялық қ осалқ ы заттар:
/////// пiсiп жетiлуiн жылдамдатқ ыштар, кө бiктендiргiштер, кө бiктi басушылар, флокулянттар т.б
/////// салқ ындатушы агенттер, тағ амдық хош иiстендiргiштер, таблеткiлейтiн қ ұ ралдар;
/////// Ағ артқ ыштар, ферменттi препараттар (ферменттер);
/////// Пропелленттер, катализаторлар; тағ амдық хош иiстендiргiштер
/////// Ағ арткыштар, кептiргiштер, экстрагенттер, қ опсытқ ыштар;.
5555ағ артқ ыш-
/////// тамақ ө нiмдерiнiң керек емес бояуын кетiруге, сондай-ақ кейбiр ө нiмдердiң ақ тү сiн кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа;
///////тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
///////тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// хош иiстендiргiштiң қ ұ рамы хош иiстендiргiш бiр немесе бiрнеше заттардан тұ ратын, сондай-ақ табиғ и жә не дә мi табиғ иғ а ұ қ сас хош иiстi заттардан тұ руы мү мкiн хош иiстендiргiштер
/////// тамақ ө німдерінің дә мін немесе хош иісін кү шейтуге арналғ ан тағ адық қ оспа
5555бояуды тұ рақ тандырғ ыш (бекiткiш) –
///////тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа; /////// тамақ ө нiмдерiнiң керек емес бояуын кетiруге, сондай-ақ кейбiр ө нiмдердiң ақ тү сiн кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа;
///////тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// хош иiстендiргiштiң қ ұ рамы хош иiстендiргiш бiр немесе бiрнеше заттардан тұ ратын, сондай-ақ табиғ и жә не дә мi табиғ иғ а ұ қ сас хош иiстi заттардан тұ руы мү мкiн хош иiстендiргiштер
///////тамақ ө німдерінің дә мін немесе хош иісін кү шейтуге арналғ ан тағ адық қ оспа
5555газды орта-
/////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// тамақ ө нiмдерiнiң керек емес бояуын кетiруге, сондай-ақ кейбiр ө нiмдердiң ақ тү сiн кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа;
///////тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// хош иiстендiргiштiң қ ұ рамы хош иiстендiргiш бiр немесе бiрнеше заттардан тұ ратын, сондай-ақ табиғ и жә не дә мi табиғ иғ а ұ қ сас хош иiстi заттардан тұ руы мү мкiн хош иiстендiргiштер
/////// тамақ ө німдерінің дә мін немесе хош иісін кү шейтуге арналғ ан тағ адық қ оспа
5555 дә мiн жә не (немесе) хош иiсiн кү шейткiш (модификатор) –
/////// тамақ ө німдерінің дә мін немесе хош иісін кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
///////тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// хош иiстендiргiштiң қ ұ рамы хош иiстендiргiш бiр немесе бiрнеше заттардан тұ ратын, сондай-ақ табиғ и жә не дә мi табиғ иғ а ұ қ сас хош иiстi заттардан тұ руы мү мкiн хош иiстендiргiштер
/////// тамақ ө нiмдерiнiң керек емес бояуын кетiруге, сондай-ақ кейбiр ө нiмдердiң ақ тү сiн кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555 дә мiн хош иiстендiретiн жасанды зат –
///////тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// тамақ ө німдерінің дә мін немесе хош иісін кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// хош иiстендiргiштiң қ ұ рамы хош иiстендiргiш бiр немесе бiрнеше заттардан тұ ратын, сондай-ақ табиғ и жә не дә мi табиғ иғ а ұ қ сас хош иiстi заттардан тұ руы мү мкiн хош иiстендiргiштер
/////// тамақ ө нiмдерiнiң керек емес бояуын кетiруге, сондай-ақ кейбiр ө нiмдердiң ақ тү сiн кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555 дә мiн хош иiстендiретiн зат –
///////тағ амдық дә мiн хош иiстендiргiштердi ө ндiруге арналғ ан ө зiне тә н иiсi бар органикалық зат /////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// хош иiстендiргiштiң қ ұ рамы хош иiстендiргiш бiр немесе бiрнеше заттардан тұ ратын, сондай-ақ табиғ и жә не дә мi табиғ иғ а ұ қ сас хош иiстi заттардан тұ руы мү мкiн хош иiстендiргiштер
/////// тамақ ө нiмдерiнiң керек емес бояуын кетiруге, сондай-ақ кейбiр ө нiмдердiң ақ тү сiн кү шейтуге арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555 жасанды хош иiстендiргiш –
///////хош иiстендiргiштiң қ ұ рамы хош иiстендiргiш бiр немесе бiрнеше заттардан тұ ратын, сондай-ақ табиғ и жә не дә мi табиғ иғ а ұ қ сас хош иiстi заттардан тұ руы мү мкiн хош иiстендiргiштер;
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа; /////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
///////ө нiмдердiң жалпы кө лемiн ұ лғ айтуғ а, сондай-ақ технологиялық процестердi жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат;
/////// ө нiмдердiң жалпы кө лемiн ұ лғ айтуғ а, жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат;
5555қ антты алмастырғ ыш –
/////// тамақ ө нiмдерiне тә ттi дә м беруге арналғ ан, қ ант тә ттiлiгiне қ арағ анда екi бiрлiктен тө мен коэффициентi бар тағ амдық қ оспалар жә не тә ттiлендiргiшке қ арағ анда ө нiмде тә ттi заттың ғ ана емес, сонымен қ атар толтырғ ыштың да қ ызметiн орындайды;
/////// хош иiстендiргiштiң қ ұ рамы хош иiстендiргiш бiр немесе бiрнеше заттардан тұ ратын, сондай-ақ табиғ и жә не дә мi табиғ иғ а ұ қ сас хош иiстi заттардан тұ руы мү мкiн хош иiстендiргiштер;
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// ө нiмдердiң жалпы кө лемiн ұ лғ айтуғ а, сондай-ақ технологиялық процестердi жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат;
5555 қ анық тыру газы-
///////ө нiмдердiң жалпы кө лемiн ұ лғ айтуғ а, сондай-ақ технологиялық процестердi жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат;
/////// Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық коспа
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// тамақ ө нiмдерiне тә ттi дә м беруге арналғ ан, қ ант тә ттiлiгiне қ арағ анда екi бiрлiктен тө мен коэффициентi бар тағ амдық қ оспалар жә не тә ттiлендiргiшке қ арағ анда ө нiмде тә ттi заттың ғ ана емес, сонымен қ атар толтырғ ыштың да қ ызметiн орындайды;
5555 катализатор –
/////// Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық коспа
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// ө нiмдердiң жалпы кө лемiн ұ лғ айтуғ а, сондай-ақ технологиялық процестердi жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат;
/////// тамақ ө нiмдерiне тә ттi дә м беруге арналғ ан, қ ант тә ттiлiгiне қ арағ анда екi бiрлiктен тө мен коэффициентi бар тағ амдық қ оспалар жә не тә ттiлендiргiшке қ арағ анда ө нiмде тә ттi заттың ғ ана емес, сонымен қ атар толтырғ ыштың да қ ызметiн орындайды;
5555кешендi жақ сартқ ыш (нан пiсiру, макаронды) –
///////қ амырдың қ асиеттерiн жә не дайын ұ н ө нiмдерiнiң сапасын жақ сарту мақ сатында нан пiсiру ө ндiрiстерiнде технологиялық процестердi реттеуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат;
/////// Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық коспа
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// ө нiмдердiң жалпы кө лемiн ұ лғ айтуғ а, сондай-ақ технологиялық процестердi жеделдетуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат
5555консервант –
///////тамақ ө нiмдерiнiң жарамдылық (сақ тау) мерзiмдерiн ұ зартуғ а жә не оларды микробиологиялық бұ зылудан қ орғ ауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// қ амырдың қ асиеттерiн жә не дайын ұ н ө нiмдерiнiң сапасын жақ сарту мақ сатында нан пiсiру ө ндiрiстерiнде технологиялық процестердi реттеуге арналғ ан технологиялық қ осалқ ы зат;
/////// Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық коспа
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
5555кө бiктендiргiш –
///////газ тү зу фазасының тең диффузиясын қ амтамасыз етуге арналғ ан тағ амдық қ оспа немесе кө бiктi ұ лғ айтуғ а, сондай-ақ ө нiмнiң ө зiне тә н қ ұ рылымын қ алыптастыруғ а арналғ ан техникалық қ осалқ ы зат;
/////// Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық коспа
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// тамақ ө нiмдерiнiң жарамдылық (сақ тау) мерзiмдерiн ұ зартуғ а жә не оларды микробиологиялық бұ зылудан қ орғ ауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555 кө бiк басушы-
///////тамақ ө нiмдерiн ө ндiру процестерiнде кө бiк тү зiлудi азайтуғ а арналғ ан кө п функциялы тағ амдық қ оспа;
/////// Химиялық реакцияларды жеделдетуге арналғ ан технологиялық коспа
/////// тамақ ө нiмдерiнiң бояуын сақ тауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн орау жә не сақ тау кезiнде пайдалануғ а арналғ ан азот жә не инерттi газдар;
/////// тамақ ө нiмдерiнiң жарамдылық (сақ тау) мерзiмдерiн ұ зартуғ а жә не оларды микробиологиялық бұ зылудан қ орғ ауғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа
5555қ опсытқ ыш –
///////газ тү зу есебiнен қ амырдың кө лемiн ұ лғ айтуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiнiң созылмалығ ын арттыруғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiнiң қ ұ рамындағ ы майдың тотығ у процестерiн баяулатуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн ө ндiрудiң технологиялық процестерiн жылдамдатуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмiн ыдыстан шығ аруғ а арналғ ан қ ұ рамында оттегi жоқ технологиялық қ осалқ ы қ ұ рал
5555қ ышқ ылдануғ а қ арсы заттек
///////тамақ ө нiмдерiнiң қ ұ рамындағ ы майдың тотығ у процестерiн баяулатуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// газ тү зу есебiнен қ амырдың кө лемiн ұ лғ айтуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiнiң созылмалығ ын арттыруғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмдерiн ө ндiрудiң технологиялық процестерiн жылдамдатуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// тамақ ө нiмiн ыдыстан шығ аруғ а арналғ ан қ ұ рамында оттегi жоқ технологиялық қ осалқ ы қ ұ рал
5555пiсiп жетiлудi жылдамдатқ ыш –
///////тамақ ө нiмдерiн ө ндiрудiң технологиялық процестерiн жылдамдатуғ а арналғ ан тағ амдық қ оспа;
/////// газ тү
|
|