S. O. S

ARCH PRO

Part 8

Неприличный

Аrch Pro. Первый нерегулярный архитектурно-студенческий интернет-обозреватель

Аrch Pro. Все про жизнь архитекторов и не только.

Аrch Pro. Сессия расставит всех на свои места

Пиріжки з маком (По Гасану)

Вихідні компоненти:

Для зв’язуючої речовини (тіста):

Борошно – 0.6 кг.

Молоко або кефір – 200 мл.

Яйце - 2 шт.

Цукор - 2 ст. л.

Вершкове масло - 150г

Дріжжі - 30г

Заповнювачі:

Крупні:

Родзинки – 0.2 кг.

Дрібні:

Мак - 0.2 кг.

Цукор - 0.2 кг.

Горіхи грецькі дрібномелені - 2-3 ст. л.

Добавки:

Цукор ванільний - 1 пакетик.

Сіль - 1 ч. л.

Технологія виготовлення:

Водопотреба: Вилити в тару 200 мл. рідкої речовини, додати дріжджі і насипати борошно у відношенні з рідиною ½, перемішувати менше 30 сек. Використовуємо віскозиметр Суттарда:

Розчин виливаємо у циліндр, знімаємо надлишок, і в кінці 15-тої секунди після перемішування піднімаємо циліндр догори, якщо діаметр розпливу розчину = 180 мм, то кількість борошна вибрано правильно. Залишаємо на 30 хв. у теплому місці (32 – 33 с’) щоб пройшов хімічній процес – бродіння.

Втрата пластичності: Додаємо яйця та спец. добавки (сіль, цукор), засипаємо невеликими порціями борошно, що залишилося, замішуємо 170 – 175 сек. На 130 сек. додаємо рідинне вершкове масло (попередньо розтоплене при 100 с’). Тару з речовиною поставити в тепле місце (34-34, 5 с’) на 2 – 2.5 год. до максимального лінійного розширення 80 – 95 % Пористість повинна дорівнювати 60 – 70 % Теплопровідність – 0.095 вт/м*К

Наповнення: Беремо дрібний наповнювач типу мак, розпарюємо в воді на газовій плиті, і подрібнюємо екструзійним способом (в м’ясорубці), або на спеціально обладнаному станку (кофемолка), і в подрібнений продукт додаємо цукор, цукор ванільний, крупний заповнювач та в’язко-пластичну речовину (яєчний білок).

Зв`язуючий компонент розкатують, розділяють на елементи 7.5*7 см. і на кожній з них кладуть по 50 гр. наповнювача. Пиріжки виготовляють напівсухим ручним формуванням.

Випалювання: Пиріжки викладають на залізний лист, попередньо покритий тонким шаром борошна, і витримують при t 225 – 250 с’ до повного спікання (35 – 40 хв.)

Готовий продукт за необхідністю посипають цукровою пудрою, витримують в кімнатних умовах 1 год.

Пиріжки по Гасану є цілком придатні до їжі, мають високі показники за смачністю (СМаК 200), вологість = 35 %, R ст. = 0.2 МПа, висока екологічність. Недоліки: Недовговічність, мала вогнестійкість та низька корозійна стійкість, високе водопоглинання.

Автор рецепту: Евгеній Сіньков

Цитата выпуска Архитекторам не приходится притворятся спящими, когда в троллейбус заходит бабушка

S. O. S

Экстренная психологическая помощь

Вопрос:

Здравствуйте! Почему мне кажется, что все вокруг идиоты, а я-нет?

Аноним

Ответ: Добрый день, дорогой читатель! Я думаю что все дело в нео-быдле. Дело в том, что в последнее время стало слишком много новых быдлолюдей!!! Эти люди, будучи нормальными людьми, и воспитанными, в принципе, нормально, через некоторое время решают присоединиться к стремительно растущему быдло-сообществу. Но они не обычное быдло, они – нео-быдло! Они не ходят в спортивках «адидас», они ходят в футболках с золотой надписью «адидас», они не ездят на «ладах», они ездят на старых «бехах» и «ауди», они не пьют «чернігівське». А хотя не –пьют. Вообщем это нео – быдло, на порядок выше обычного. Скорее всего именно они являются причиной того, что тебе кажется, что все идиоты. А может тебе просто кажется, а на самом деле все хорошо.

На вопросы отвечает профессиональный психолог Arch Pro Макарчук Станислав. Пишите о своих проблемах, заботах или просто эмоциях нашему психологу и Вам обязательно ответят!

Список фильмов Романтический вечер 14 февраля

Человеческая многоножка Груз 200 Нерожденный Хостел Борат Бруно Кукла Алиса в стране порночудес Отголоски прошлого Я-кукла

Ссылки на все фильмы находятся на странице глав. редактора

Приятного просмотра!

Глас народа Социальный опрос

Arch Pro: Самый оригинальный (на Ваш взгляд) подарок на 14 февраля любимой (любимому)?

- Спектр цветов от Пивоваренко -- Один месяц сна - Чучело утки из 304 ауд. - Какая утка? Пластиковая груша лучше! - Утка (из пластиковой бутылки) - Кабель USB - Девушке можно подарить вибратор в виде синего полупрозрачного светящегося музицирующего дельфинчика - А парню надувную одноногую одноглазую чернокожую тёлку - Утка «Bani»- решение всех проблем - Я считаю, что саамы оригинальный подарок девушке, любимой на 14 февраля- это 151 роза (если нет денег на розы- своруй, либо купи 5 тюльпанов. Если нет денег на тюльпаны, то сорви «чорнобривці» с клумбы дет.садика. Но и это еще не все. Ты обязан подарить ей плюшевого медведя- если нет денег на нового, то обратись ко мне- я тебе дам своего. А вообще ты должен подарить ей валентинку, где написано, как ты сильно ее любишь! Вообщем, совет вам да любовь!

Опрос был проведен 8 февраля 2012 года в группе 14А