Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
История возникновения коктейля. Коктейль «Храбрый Бык»можно уверенно называть мексиканским
|
|
Коктейль «Храбрый Бык» можно уверенно называть мексиканским. Ведь оба напитка, входящих в коктейль – текилу и ликер Калуа – в определенном смысле можно назвать гордостью страны. Вполне возможно, что свое название этот коктейль получил по названию романа «Храбрые Быки», написанного американским художником и писателем Томом Ли о мексеканской корриде. А может, название связано с одноименным фильмом, снятом в 1951-м году по роману Ли, с Мелом Феррером и Энтони Куинном (который, как известно, был мексиканского происхождения) в главных ролях.
Технологическая карта №
| «Возвращение " Титаника"» | |||
| Фото | Ингредиенты/украшения | Вес брутто | Вес нетто |
| Водка «Золотое кольцо», мл Ликер Blue Curasao, мл Газированная вода «Зеленое яблоко», мл Лед: Колотый фраппе | ||
| Посуда для подачи | Украшения | Вес брутто | Вес нетто |
| Тумблер | Апельсин | Долька | |
| Метод приготовления | |||
| Билд | |||
| Описание процесса приготовления | |||
| Тумблер заполнить на '/2 объема льдом фраппе, налить водку, затем ликер, добавить газированную воду. Тумблер украсить долькой апельсина. Подать с соломинкой. | |||
| Описание вкусовых характеристик | |||
| Коктейль очень приятный на вкус. |
Технологическая карта №
| «Дыхание богов» | |||
| Фото | Ингредиенты/украшения | Вес брутто | Вес нетто |
| Джин «Бомбей Сапфир», мл Кокосовый ликер, мл Банановый сок, мл Тоник, мл Лед: Коктейльный (кубики) | ||
| Посуда для подачи | Украшения | Вес брутто | Вес нетто |
| Хайбол | Бананы, надетые на шпажку в виде веера, коктейльная вишня | 3 дольки | |
| Метод приготовления | |||
| Шейк | |||
| Описание процесса приготовления | |||
| В шейкере со льдом смешать все компоненты, кроме тоника, перелить в хайбол с 2...3 кубиками льда, добавить тоник. Украсить тремя дольками банана, надетыми на шпажку в виде веера, и коктельной вишней, закрепленной на краю стакана. Подать с соломинкой. | |||
| Описание вкусовых характеристик | |||
| Вкус коктейля терпкий. |
Технологическая карта №
| «Арлекин» | |||
| Фото | Ингредиенты/украшения | Вес брутто | Вес нетто |
| Коньяк «Казу-мян» VS, мл Ананасовый сок, мл Личи (консер вированныс ягоды), шт. Сиропы, мл: «Гренадин» Blue Curasao | ||
| Посуда для подачи | Украшения | Вес брутто | Вес нетто |
| Коктейльная рюмка | Карамбола | кружок | |
| Метод приготовления | Лайм | кружок | |
| Бленд и билд | Коктейльная вишня | ||
| Описание процесса приготовления | |||
| В блендер со льдом положить ягоды личи, добавить сок и коньяк, взбить до густой однородной массы. В два стакана олд-фэшенд или в два кувшинчика налить сиропы, добавить содержимое блендера и тщательно размешать барной ложкой. Очень аккуратно с двух сторон перелить в коктейльную рюмку содержимое обоих стаканов, стараясь получить вертикальные слои. Украсить композицией из экзотических фруктов. Подать с двумя короткими соломинками. | |||
| Описание вкусовых характеристик | |||
| Дерзкий коктейль, имеющий жгучий вкус. |
Технологическая карта №
| «Водка Стингер» | |||
| Фото | Ингредиенты/украшения | Вес брутто | Вес нетто |
| Водка, мл ликер White Creme de Cacao, мл | ||
| Посуда для подачи | Украшения | Вес брутто | Вес нетто |
| Коктейльная рюмка | |||
| Метод приготовления | |||
| Шейк | |||
| Описание процесса приготовления | |||
| Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать. | |||
| Описание вкусовых характеристик | |||
| На вкус коктейль Стингер чересчур мягкий, а привкус мяты, который останется во рту после коктейля, окажет скорее охлаждающее действие. |
|
|