Расчет оборудования для хранения готовых изделий (расчет хлебохранилища и экспедиции)

Площадь хлебохранилища.

Ориентировочно площадь хлебохранилища и экспедиции принимаются в среднем 10-18 м² на 1 т хранимой продукции, в том числе для экспедиции-20%.

Расчет хлебохранилища

18-1000 Х= 18*12000 =216

Х-12000 1000

Расчет экспедиции

216-100% Х= 216*20 =43.2

Х-20%100

Количество отпускных мест на рампе

n = P_c * t x * η

Tx * 60 * Q

n = 12000*20*2 = 1.43≈ 2 платформы

16*60*350

Pc – Суточное количество отправляемого хлеба, кг;

t x – продолжительность погрузки хлеба в транспорт, мин/ при ручной погрузке t x – 20 – 25 мин;

Tx – продолжительность отпуска хлеба с предприятия в час: 16 ч

η - коэффициент учитывающий отправку в часы «пик»/2 ч/

Q – вместимость транспортной единицы, кг

Q = n*g

Q=50*7=350

n - количество лотков в машине, шт,

g - масса изделий в 1 лотке, кг

Количество машин для перевозки хлеба

N=∑ P_c(2St₁+t₂)

Q(T-t)

N= 12000(2*5*3+50) = 3.34≈ 3 машины

350(900-80)

Т-работа машины в наряде в мин (840-960) в сутки;

t-время на проезд и возвращение в гараж, на заправку, технический осмотр (60-100 мин);

S-расстояние до торговой точки, км (5 км);

t₁- средняя затрата времени на пробег 1 км(3-4 мин при скорости 30 км/ч)

t₂ – время загрузки машины у завода и разгрузки у магазина с учетом выездов (40-60 мин)

Оборудование для хранения сырья.

Расчет основного и дополнительного сырья.

Mc= Pc*100

В_хл

Рс-суточная выработка отдельного сорта хлеба, кг

Вхл-выход хлеба

Хлеб Гражданский пш 1 с.

Mс= 8071, 39*100 = 5923

136.25

Украинский

Mс_общ= 4057.2*100 =2832

143.24

Mс_пш - 2832*80 = 2268.8 Мс_рж = 2832-2268.8=564

Хлеб Гражданский пш 1 с.

Кс(дрожжи)= 8071.39*1.0 = 59.23

136.25

Кс(соль)= 8071.39*1.5 = 88.85

136.25

Кс(масло раст.)= 8071.39*0.15 = 8.88

136.25

Кс(патока мальт)= = 8.88

Украинский пш-рж

Кс(дрожжи)= 4057.2*0.06 =1699

143.24

Кс(соль)= 4057.2*1.5 =42.486

143.24

Кс(масло.раст)= 4057.2*0.15 =4.248

143.24

Расход сырья с учетом запаса

Хлеб пшеничный 2 с.

Кдрожжи=59.23*5=296.15

Ксоль=88.85*15=1332.75

Кмасло раст=8.88*10=88.8

Кпатока =8.88*15=133.2

Ммука=5923*7=41.461

Украинский пш-рж

Кдрожжи=1.699*5=8.495

Ксоль=42.486*15=637.29

Кмасло раст.=4.248*10=42.48

М.мука_общ=2832*7=19824

М.мука пш=2268.8*7=15876

М.мука рж=564*7=3948