Идентификация. Определяют УФ- и ИК-спектральные характеристики, рН водного раствора (ГФУ).

Определяют УФ- и ИК-спектральные характеристики, рН водного раствора (ГФУ).

Реакция окисления раствором серебра нитрата в азотнокислой среде (выпадает темный осадок металлического серебра) (ГФУ):

При прибавлении к раствору кислоты аскорбиновой по каплям раствора 2, 6-дихлорфенолиндофенола синяя окраска последнего исчезает:

.

Количественное определение. 1. Йодометрия при подкислении кислотой серной разбавленной, индикатор – крахмал (s=1) (ГФУ):

2. Прямое йодатометрическое титрование в кислой среде и в присутствии калия йодида (индикатор крахмал); (s=3):

3.Алкалиметрическое титрование; (s=1):

Кислота глутаминовая (Acidum glutaminicum*)

Идентификация. ГФУ:

А-С. По физическим константам: температура плавления, удельное оптическое вращение, ИК- спектроскопия, тонкослойная хроматография с проявителем нингидрином (см. реакцию в общей части).

D. Реакция с гидроксидом натрия в присутствии фенолфталеина:

Объём гидроксида натрия в этой реакции должен составлять от 4, 0 до 4, 7 мл.

Возможные реакции:

1. Специфическая реакция: сплавление с резорцином в присутствии конц. H₂SO₄ – плав красного цвета, при добавлении воды и раствора аммиака появляется красно-фиолетовое окрашивание с зеленой флюоресценцией:

2. Реакция с CuSO₄: в щелочной среде образуется окрашенный в темно-синий цвет медный комплекс.