Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Разносольные




Пусть сбудутся мечты!

 

НОВОГОДНИЙ ГАЛА-УЖИН 2016

Entrée - КОКТЕЙЛЬ

Вариации игристого вина Крепкие настойки Морс клюквенный Canapés Фрукты

 

САЛАТЫ

Маседуан à la Lucien Olivie

с телячьим языком, раковыми шейками и поливою Provençal

 

Сельдь бочечная, «шубою» укрытая

 

Pas de deux très délicat

Говядина à la anglaise и буженина прянопикантная

в «ералаше» огородных овощей и кунжутного масла с грецкими орехами

 

Грудка цесарки

с обжаренными шампиньонами, сливочным сыром и соусом à la hollandaise

 

ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ

Рыбные

Икра лососья в волованах с лимонами

Сёмга особого посола с оливками, каперсами заправкой à la dijonnaise

Муксун сибирских вод холодного копчения с лаймами Роллада карпа речного

Мясные

Язык телячий, разнотравьем томлёный Буженина печёная чесноком с сельдерейными стеблями

Galantine утячий с черносливами Студень цыплячий со свекольным хреном

Разносольные

Помидорки с различными кореньями Огурчики свежепросольные

Капуста квашоная с брусникою Грузди, постным маслом и укропом сдобренные

 


mylektsii.ru - Мои Лекции - 2015-2017 год. (0.007 сек.)