B) хромасом

Цитоплазмон деген не

C) Цитоплазма гендерінің жиынтығ ы

Цитоплазмағ а ө тетін ә р тү рлі иРНҚ, тРНҚ, рРНҚ қ ұ рылымын белгілейтін ДНҚ тізбегі

б) продюсерлік ген

Цитоплазмалық гендерді ата-анасының біреуінен иеленген бұ дан

Г) цитогет

Цитоплазмалық органеллалардың генетикалық детерминанттарының жиынтығ ы:

Плазмон

Цитоплазмалыќ т±ќым ќуалаушылыќты аныќтауда ќандай єдістерді пайдаланады?

А) ядроны алмастыру

Цитокининдерді белгілең із

E) БАП, кинетин

Цитокининдер:

Б) 6-фурфуриламинопурин, зеатин

Цитогенетикалық талдау арқ ылы генетикалық ө згерістердің қ айсысын байқ ауғ а болады

E ) Хромосомалар санының ө згеруін жә не ірі хромосомалық аберрацияларды

ШШ

Шарап ашытқ ысының қ анттылығ ы қ анша % аспауы крек: 20;

Шарап ө ндіруде қ андай м.о-дер қ олданылады: Lactobacilluslactis;

Шарап жасауда ашытудың қ андай тү рін қ олданады: Спиртті;

Швейцар ірімшігінің микрофлорасы айналады: термофильді сұ т қ ышқ ылы;

Шикізатты ө шіру, кептемені (затор) фильтрлеу, сыра ашытқ ысының қ ұ лмақ пен қ айнауы мен қ ұ лмақ бө лшектерінің бө лінуі – бұ л процестер: Сыра ашытқ ысының дайындалуы

Шикізат ө ндірісінде қ андай қ ышқ ыл бө где м.о-дің дамуына жол бермейді: Сү тті;

Шикізат ө ндіруде қ андай сү тқ ышқ ылды бактерия қ олданылады: LactobacillusLactis;

Штамм деген не

E) Клеткаларды бірінші рет жаң а қ оректік ортағ а ауыстырып отырғ ызғ ан соң пайда болғ ан клеткалар

Шұ жық ыт ірімшіктің бактериалды селбесуі аспайды: 1г-да 100клетка.

Ііі

Ісікті тудыратын агент

а) Ті-плазмида

Ісіктің пайда болуына, опиндер синтезіне жә не дифференциялданудың тежелуіне жауапты Ті-плазмиданың фрагменті

а) Т-ДНҚ

Ірімшік ө ндірісіндегі жалпы бактериялы селбесудің ұ зақ тығ ы: 5мин;

Ірімшіктің қ ұ рамындағ ы майдың массалық ү лесі: 5-тен 60 %;

Ірімшік ө ндірісінің дә стү рлі негізгі кемшілігі: продуктінің қ ышқ ылдығ ы мен ылғ алдылығ ын тұ рақ ты бақ ылап отыру;

Ірімшік ө ндірісінде технологиялық схемағ а енбейді: Ағ ызудың қ осалқ ы автоматы;

Ірімшік ө ндірісінде технологиялық этаптардың барлығ ында жү реді: сү т қ ышқ ылы бактериялары жиналады;

Ірімшік массасының қ ышқ ылдығ ы жү реді: ә р тү рлі ашытқ ылар мен олардың сандарына байланысты;

Ірімшік ө ндірісінде сү тті нормализациялау мақ саты: Май мен қ ұ рғ ақ қ алдық тың белгілі бір қ атынасын алу;

Ірімшік ө ндірісінде пастерлеумен бірге нені жү ргізеді: Дезодорация;

Ірімшік топтарының орауының ұ зақ тығ ы: 15-60мин;

Ірімшікті формағ а келтірудің сатылары: Ө здік престеу мен престеу;

Ірімшіктің бактериалды селбесуін тө мендету ү шін: 85-90⁰ -та пастерлейді:

Ірімшік ө ндірісінде липолиздің кезінде не тзіледі: Майлы қ ышқ ыл;

Ірімшікке майлы қ ышқ ыл қ андай дә м береді: Ө ткір бұ рышты;

Ірімшің бидайынының кө лемін қ озғ алтқ анда: Шең бер формағ а енеді;

Ірімшің бидайынының кө лемін қ озғ алтқ анда: Қ ысқ арады;

Ірімшіктегі ақ уыздың тү суі жү реді: Ақ уыз-пептон-пептидтер-дипептидтер-аминқ ышқ ылдары;

Ірімшііктегі биохимиялық жә не микробиологиялық процесті белсенді бақ ылаушы: сұ т қ ышқ ылы;

Ірімшіктің ысуы мынадай м.о –нің дамуынан болады: Белсенді ыдырағ ыш ақ уыздардан;

Ірімшік ө ндірісіндегі жалпы топтардың сұ ттің технологиялық дайындығ ы: Орауғ а;

ЭЭ

Э. Чаргафф ережесі бойынша ДНҚ молекуласында: