Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Загальнопрофесійні вимоги
|
|
Повинен:
а) раціонально та ефективно організовувати працю на робочому місці;
б) дотримуватись норм технологічного процесу;
в) не допускати браку в роботі;
г) знати та виконувати вимоги нормативних актів про охорону праці й навколишнього середовища, додержуватись норм, методів і прийомів безпечного ведення робіт;
д) використовувати в разі необхідності засоби попередження та усунення природних і небезпечних негативних явищ (пожежі, аварії, повені тощо);
є) знати інформаційні технології.
Вимоги до освітнього рівня осіб, які навчатимуться в системі професійно-технічної освіти
Повна загальна середня освіта (по закінченні навчання). Без вимог до стажу роботи.
Сфера професійного використання випускника
Діяльність: ресторанів, барів, їдалень та послуги з постачання готової їжі.
7. Специфічні вимоги:
7.1. Вік: по закінченні терміну навчання - не менше 16 років.
7.2. Стать: чоловіча, жіноча.
7.3. Медичні обмеження.
Типовий навчальний план
підготовки кваліфікованих робітників
Професія - 5122 Кухар
(код, назва професії)
Кваліфікація - 3 розряд
(рівень кваліфікації – розряд, клас, категорія)
Загальний фонд навчального часу – 914 годин
| №№ з/п | Навчальні предмети | Кількість годин | |
| Всього | З них на лабораторно-практичні роботи | ||
| 2. | Загально-професійна підготовка | ||
| 2.1. | Інформаційні технології | ||
| 2.2. | Основи правових знань | ||
| 2.3. | Правила дорожнього руху | ||
| 2.4. | Основи галузевої економіки і підприємництва | ||
| 2.5. | Резерв часу | ||
| 3. | Професійно-теоретична підготовка | ||
| 3.1. | Технологія приготування їжі з основами товарознавства | ||
| 3.2. | Устаткування підприємств харчування | ||
| 3.3. | Гігієна та санітарія виробництва | ||
| 3.4. | Організація виробництва та обслуговування | ||
| 3.5 | Облік, калькуляція і звітність | ||
| 3.6 | Охорона праці | ||
| 4. | Професійно-практична підготовка | ||
| 4.1. | Виробниче навчання | ||
| 4.2. | Виробнича практика | ||
| 5. | Консультації | ||
| 6. | Державна кваліфікаційна атестація (або поетапна атестація при продовженні навчання) | ||
| 7. | Загальний обсяг навчального часу (без п.5) |
Перелік кабінетів і лабораторій для підготовки
кваліфікованих робітників за професією 5122 “Кухар”
| 1.Кабінети: | 2. Лабораторії: |
| · Технології приготування їжі * | · Кухня-лабораторія з |
| · Устаткування підприємств харчування | дегустаційним залом |
| · Організації обслуговування | (навчальною аудиторією) |
| · Гігієни та санітарії | · Інформаційних |
| · Охорони праці * | технологій * |
| · Інформатики та комп’ютерної техніки |
Примітка: для підприємств, організацій, установ, що здійснюють професійне навчання кваліфікованих робітників навчальний процес може здійснюватись при наявності кабінетів, лабораторій, майстерень позначених - *.
|
|