Выращивание саженцев в пленочных теплицах.

Выращивание обычной длины (40 см) однолетних саженцев. Как уже отмечалось значительная часть черенков, особенно привитых, гибнет в течение первого месяца после посадки в школку. Это происходит, во-первых, потому, что привитые черенки после стратификации и закалки и при посадке в школку открытого грунта попадают в резко отличающиеся условия, которые приводят к быстрому иссушению каллуса (например, высокая температура, ветры, нередко сопровождаемые суховеями, отсутствие нормального полива); во-вторых, потому, что рано произведённые привитые черенки после стратификации долго выдерживаются на консервации или закалке, перерастают, истощаются, поражаются болезнями и такими высаживаются в школку; в-третьих, в большинстве случаев в школке отсутствуют условия, необходимые для быстрого укоренения черенков (тепло, влажность, аэрация, питание, орошение); в-четвертых, посадка черенков в открытый грунт часто носит авральный характер с привлечением для этой цели неквалифицированных рабочих и выполняется некачественно. В школках открытого грунта не всегда можно создать на больших площадях оптимальные условия для быстрого укоренения и хорошего роста растений, особенно в тех хозяйствах, где отсутствуют подходящие земли для организации орошаемых севооборотов школок.

Научные и учебные заведения (Кубанский ГАУ, Всероссийский НИИВиВ им. Я.И. Патаненко, Крымский СХИ, Молдавский НИИВиВ и др.) разработали, а передовые хозяйства усовершенствовали технологию выращивания корнесобственного и привитого посадочного материала на интенсивной основе в пленочных и остекленных теплицах. Наличие теплиц позволяет выращивать как базисные (безвирусные) саженцы, так и рядовые разных типов: годичные и вегетирующие (рис. 48), короткомерные и длинномерные, из укороченных вызревших и зелёных черенков, при этом обеспечивается гарантированный высокий выход саженцев, при рациональном использовании в зимний и ранневесенний период рабочей силы и уменьшении потребности в земле и воде в несколько раз. При наличии теплиц, особенно остекленных, не требуется проводить консервацию рано привитых черенков и создается возможность организации выращивания саженцев в 2 оборота.

Рисунок 48 – Выращивание сертифицированных вегетирующих виноградных саженцев в полиэтиленовой теплице.

В связи с этим заслуживают внимания сборно-разборные конструкции теплиц с шарнирно-вращающимися фермами без постоянного фундамента, монтаж которых производится непосредственно перед посадкой черенков на отведенном для школки участке. После приживаемости черенков и наступления жары каркасы разбирают и складывают до следующего сезона. Такие теплицы обеспечивают соблюдение севооборота и, кроме того, после разбора каркасов позволяют применять механизированный уход за растениями. Основной полимерный материал для покрытия весенних теплиц – полиэтиленовая пленка. Перспективно применение рулонного стеклопластика из полиэфирных слюд и этиленвинилацетатной пленки. Эти материалы обладают повышенной проницаемостью для коротковолновой солнечной радиации и незначительной – для длинноволнового инфракрасного излучения, что намного улучшает световой и тепловой режим в теплицах.

Для более эффективного использования пленочных теплиц желательно применять совмещенное воздушно-почвенное нагревательное устройство с асбоцементными или полиэтиленовыми трубами, уложенными на глубину 40–50см. Трубы по торцам должны сообщаться с воздуходувами. Воздух, нагретый теплогенератором или электроколорифером, нагнетается через воздуховоды в сеть греющих труб.

Сначала отопительных агрегаты используют для разогрева почвы, а после достижения необходимой температуры в корнеобитаемом слое начинают обогревать воздух. Один теплогенератор ТГ-150 может обогреть до 1000 м² плёночных теплиц.

В солнечные дни внутри теплиц поднимается высокая температура, иногда до 45˚ С, под пленкой образуется высокая влажность воздуха вследствие испарения влаги с поверхности грунта. Такие высокие температура и влажность могут привести к гибели растений. Поэтому для поддержания оптимальной температуры и влажности воздуха, теплицы обязательно оборудуют системой принудительной вентиляции, или на крыше и боковых сторонах оставляют форточки.

Таблица19-Выход и качество привитых саженцев в зависимости от субстратов в открытом грунте и в плёночной теплице.

Для успешного выращивания саженцев в теплицах необходимы благоприятные физические свойства почвогрунтов. В большинстве хозяйств, где производят виноградный посадочный материал, естественные почвы характеризуются тяжелым механическим составом, большой объёмной массой, плохой прогреваемостью и аэрируемостью. Это отрицательно влияет на укореняемость высаженных черенков даже в условиях теплиц.

Наши многолетние исследования (Л.М. Малтабар, Р.Б. Гаврилов, Д.-Н.П. Воропай, А.Г. Ждамарова) показали, что значительного эффекта можно достичь при выращивании саженцев на искусственно приготовленных субстратах. По многолетним данным лучшими субстратами для этих целей являются смеси, которые состоят из сфагнового (верхового) торфа, обладающего наибольшей влагоемкостью и аэрацией с медленной минерализацией, структурной почвы и песка или из смеси перегноя-сыпца, структурной почвы и песка в соотношении 2: 1: 1 или 1: 1: 1. Торф не столько улучшает питательный режим смеси, сколько водно-воздушный режимы. В наших опытах субстрат, состоящий из торфа, песка и почвы имел объёмную массу 0, 9–1, 0 г/cм³. Субстрат, в состав которого, кроме почвы и песка, входил перегной (1: 1: 1), имел объёмную массу 1, 5 г/см³.

Привитые черенки, высаженные в субстрат, имеющий торфяную основу, начали укореняться на 12–15 день. В открытой школке обычного грунта (выщелоченный чернозём) укоренение началось только на 20-й день. В этих опытах наибольший выход саженцев 70 и более процентов был получен в вариантах, где субстрат состоял из равных частей торфа, песка и почвы. Впоследствии эти данные были подтверждены и опытами И.К. Громаковского и др. (1979). Рыхлящими компонентами субстратов, как и при выращивании овощей в теплицах, может быть соломенная резка, опилки, рисовая шелуха, торфоблоки. Последние представляют из себя гидрофильные плиты из нейтрализованного сфагнового торфа, водопоглощение у которого не менее 400 % по весу, кислотность от 5, 5 до 7. Все исследования и производственная проверка показали, что при выращивании саженцев на субстратах выход их значительно повышается. Выбор того или иного субстрата должен определяться хозяйственной целесообразностью. Оптимальный слой субстрата в теплицах – 35–40 см при глубине посадки – 15–18 см.

При наличии в хозяйстве участков с плодородной, легкой по механическому составу почвой с глубоким залеганием грунтовых вод саженцы в теплицах можно выращивать при таких условиях без субстрата. Для этого не позднее сентября глубоко пашут почву на 35–40 см. Под вспашку вносят 60–80 т перегноя у которого отсутствуют нематоды и по 5–6 ц. калийных и фосфорных удобрений на 1га. В начале марта почву тщательно выравнивают и каркас укрывают пленкой. Оптимальные сроки посадки черенков в пленочные необогреваемые теплицы – конец марта – начало апреля, так как в этот период, по многолетним наблюдениям, почва прогревается на глубине 25 см до 12–13 ˚ С. Более поздние и более ранние сроки посадки отрицательно сказываются на приживаемости и выходе саженцев. Весьма целесообразно субстрат или почву за неделю до посадки укрыть перфорированной плёнкой. Это ускорит прогревание почвы, уменьшит испарение влаги, а, главное сведет к минимуму борьбу с сорняками.

По нашим данным лучшей схемой посадки черенков в теплицу является ленточная с расстоянием между строчками в ленте 25 см, в строчке 5 см, а между лентами 80 см. И.К. Громаковский и др. рекомендуют также ленточную схему посадки, при которой расстояния между лентами составляют 80 см, между строчками 50 и между рядами 15 см (80–15–50–15–80). Указанные схемы позволяют максимально использовать полезную площадь теплиц, механизировать часть работ и в тоже время предоставляют как крайним, так и внутренним рядам достаточный объем воздушно-светового пространства и почвенного питания. При указанных схемах посадки на 1 га теплиц высаживается до 350 тыс. черенков.

По центру теплицы оставляют дорожки шириной 0, 9 м. По боковым сторонам на расстоянии 0, 5 м черенки не высаживают. Перед посадкой субстрат насыщается влагой до предельной полевой влагоемкости. Особое внимание следует обращать на качество как привитых, так и корнесобственных черенков. В теплицу нужно сажать привитые черенки с круговым наплывом каллуса в зоне спайки компонентов и явно здоровым глазком или ростком. Привитые черенки обязательно должны быть покрыты антитранспирантами, подвергнуты 10–12 дневной световой закалки на питательном растворе. Еще лучше высаживать привитые черенки, прошедшие стратификацию и закалку в полиэтиленовом бандаже. В первые три недели после посадки, то есть до полного укоренения черенков, влажность субстрата или почвы поддерживают на уровне 85–90 % ППВ систематическими поливами. На таком же уровне с помощью туманообразователей, дождевальных или аэрозольных установок поддерживают и относительную влажность воздуха. Через месяц после посадки полив проводят ежедекадно, в августе и сентябре по одному, максимум 2 раза в месяц. Подкормку из расчёта 15–20 кг/га каждого элемента (NPK) следует давать 3 раза за вегетационный период (июнь, июль, август). При последней подкормке исключают азот для лучшего вызревания побегов. Через 2 месяца после посадки черенков пленку с теплиц снимают осторожно, так как она может быть использована на второй год или для других целей. Уход за растениями в теплицах заключается в содержании почвы или субстрата в чистом от сорняков состоянии, в двукратном удалении порослевых побегов, особенно на привитых саженцах и в систематической борьбе против болезней вплоть до конца сентября. Выкапывают саженцы в конце октября – начале ноября выкопочной скобой, применяемой в плодовом питомнике, или вручную. За каждым рабочим целесообразно закреплять в теплицах площадь 900–1000 м² (35 тыс., привитых или корнесобственных черенков).

Выращивание однолетних саженцев в теплицах высокоэффективно. Трёхлетние производственные испытания проведённые нами в бывшем винсовхозе «Раевский» Анапского района (1976–1978гг.) показали, что снижение затрат на 1 тыс. привитых саженцев обеспечило экономию труда от 28 до 33 чел/дн по сравнению с выращиванием в открытом грунте. Уровень рентабельности при выращивании в теплице на субстрате торф + песок + земля (1: 1: 1) составил 172, 1%.

Один гектар пленочных теплиц обеспечивает выход саженцев, которыми можно засадить 120–150 га новых виноградников при схеме посадки 3× 1, 5 м, а один га школки открытого грунта обеспечивает получение саженцев на 20-25 гектар посадки. Согласно подсчетам, при выходе с1га теплиц саженцев 70% от числа высаженных привитых черенков, расходы окупаются за год эксплуатации теплиц.

Технология выращивания длинномерных саженцев с готовым надземным штамбом. Как известно в настоящее время в большинстве зон виноградарства принята штамбовая культура винограда. Согласно всем существующим положениям и рекомендациям штамбы на кустах постепенно выводятся после посадки корнесобственных или привитых черенков и саженцев на виноградник. В прошлом и в настоящее время для закладки виноградников используют саженцы с длиной корнештамба от 30 до 50 см. Перед посадкой однолетний прирост у саженцев обрезают, оставляя 1-3 нижних глазка. В практике в большинстве случаев выведение высокого штамба завершается на 2-й или на 3-й год после посадки, а полное формирование куста – к концу пятого года. Это отодвигает вступление виноградников в пору плодоношения и окупаемость закладки на год-два и требует больших затрат труда и средств.

В процессе постепенного формирования штамбов общепринятыми способами проводят трудоемкие дополнительные работы: такие как обрезка, обломка лишних побегов, поэтапная подвязка к кольям или к проволоке шпалеры оставленных побегов, кусту при этом наносят многочисленные ранения, а штамбы часто получаются искривленными. Вследствие неравномерного развития кустов наблюдается пестрота растений по силе роста и урожайности. Существующие способы выведения штамбов не позволяют получать их из высокоморозоустойчивых и филлоксероустойчивых сортов. При выращивании короткомерных саженцев (35–40 см) место спайки у привитых кустов остается у основания надземного штамба, то есть на поверхности почвы, что требует систематического удаления корней (катаровка) от привойной части, а эта работа очень трудоемкая, пока не механизирована и часто не выполняется. В результате привитые кусты переходят на корни привоя, которые поражаются филлоксерой, страдают от морозов и засухи, и насаждения преждевременно выходят из строя.

В настоящее время глубина посадки привитых кустов лимитируется длиной подвойной части саженца (35–45 см). Однако во многих районах виноградарства, чтобы предупредить вымерзание корней и в борьбе за влагу, требуется посадка на глубину 60 даже 70 см. Заглублять посадку за счёт прироста привоя у привитых саженцев нельзя, так как это приведет к переходу кустов на собственные корни и прививка потеряет свой смысл.

В связи с указанными недостатками традиционной технологии выращивания короткомерных корнесобственных и привитых саженцев необходимо было разработать технологию получения качественно нового посадочного материала с готовым штамбом, закладки им виноградников, ускоренного формирования кустов и более раннего вступления их в пору плодоношения. Такая технология нами впервые в мире разработана ещё в 1974-1975г.г (автор. свид. 751359; 858657). Ниже приведем описание технологии выращивания длинномерных однолетних саженцев с готовым подвойным морозо- и филлоксероустойчивым штамбом в теплицах.

Существо выращивания саженцев с готовым подвойным штамбом в теплицах заключается в следующем. Для производства привитых черенков заготавливают подвойные филлоксероустойчивые черенки длиной одновременно обеспечивающей глубину посадки и высоту надземного штамба будущего куста винограда. Перед началом прививки на подвойных хорошо вызревших черенках диаметром в верхней части не менее 7 мм тщательно ослепляют все глазки, затем 2–3 суток замачивают в воде и для лучшего каллусообразования верхушки их подвергают 8–10 дневной предпрививочной стратификации. После такой подготовки к подвойным черенкам вручную или на машинках прививают одноглазковые черенки требуемого сорта. Затем привитые черенки подвергают стратификации, которую можно осуществлять тремя способами: в опилках с помощью электрообогрева с вертикальным размещением черенков в специальных закромах; в опилках на локальном электрообогреве с горизонтальным размещением привитых черенков с использованием теплового экрана; на воде или питательном растворе с покрытием полиэтиленовой пленкой. По окончании стратификации привитые черенки разбирают и покрывают на всю длину антитранспирантами, кроме нижней части, которая после посадки будет находиться в почве. Привитые простратифицированные черенки первого сорта, имеющие в зоне спайки круговой каллус с явно здоровым или распустившемся глазком, связывают в пакеты и помещают нижними концами на глубину 5 см в воду или в питательный раствор, а остальную часть закрывают плёнкой. В таких условиях в пленочных теплицах или под навесом привитые черенки проходят световую закалку в течение 10–12 дней.

Второсортные привитые черенки, не имеющие кругового каллуса или с сомнительным глазком у привоя, после покрытия антитранспирантами и связывания в пакеты устанавливают в поддоны с водой или питательным раствором и после этого доращивают в течение 5–6 дней в светлых камерах под полиэтиленовой пленкой при температуре 28–30 ˚ С. После доращивания их сортируют и первосортные отправляют на 6–7-дневную световую закалку.

Сажают в хорошо вспаханный или перекопанный субстрат, который за 3–4 дня до посадки обильно поливают. В полиэтиленовую теплицу длинномерные привитые черенки сажают в начале апреля. Предварительно теплицу разбивают на междурядия шириной 50–60 см. Вдоль намеченных рядов настилают перфорированную пленку. Затем, вдоль рядов устанавливают шпалеру, используя железные, деревянные или железобетонные столбы. Нижнюю проволоку натягивают на высоте 50–60 см от грунта, а верхнюю на высоте 80–100 см. Черенки сажают путем втыкания через отверстия в пленке на глубину 18–20 см с расстоянием между растениями в ряду 10–12 см. После посадки привитые черенки подвязывают к нижней и верхней проволокам, затем обильно поливают.(рис.49)

В течение первого месяца после посадки в теплицах поддерживают влажность воздуха не ниже 80 %, а влажность почвы или субстрата 85–95 % ППВ. В середине или в конце мая (зависит от условий года) пленку с теплиц снимают и вегетация растений продолжается на открытом воздухе. Почву или субстрат все время содержат в чистом, влажном и рыхлом состоянии, а растения систематически вплоть до конца сентября опрыскивают против милдью и удаляют появляющуюся на подвое поросль.

Осенью саженцы перед выкопкой обрезают с оставлением 2–3 глазков на привое, затем выкапывают, сортируют, покрывают антитранспирантами до самой корневой системы. Такие саженцы лучше хранить в холодильниках, в крайнем случае, в подвалах при температуре 2–3 ˚ С с влажностью воздуха 80–85 %. Их устанавливают вертикально, корни засыпают влажным песком, а остальную часть со всех сторон покрывают пленкой. В процессе хранения саженцы систематически проветривают, для чего пленку ежедневно на полчаса снимают. Нельзя допускать появления плесени на саженцах. Многолетнее выращивание привитых саженцев с готовым штамбом показало, что их выход не уступает саженцам обычной длины. По качеству срастания, прочности спайки, развитию корневой системы, величине прироста и его вызреванию они, как правило, значительно превосходят однолетние саженцы обычной длины (табл. 20).

Рисунок 49 – Выращивание привитых саженцев винограда с готовым подвойным штамбом в теплице.

Нами (Л.М. Малтабар и П.П. Радчевский) разработана и другая технология производства саженцев в теплицах с готовым подвойным штамбом с использованием методов зеленых прививок на месте.

Для этого в теплицу высаживают либо кильчёванные длинномерные (150 см) подвойные черенки, либо длинномерные подвойные вегетирующие саженцы. В течение первого года черенки и саженцы, произрастая в апреле и мае в теплице, а затем на открытом воздухе, развивают мощную корневую систему и надземный прирост. Осенью этот прирост обрезают с оставлением нижних 1–2 глазков. Весной второго года каркас теплицы снова покрывают полиэтиленовой плёнкой, в результате чего укорененные подвойные саженцы начинают вегетацию на три надели раньше, чем в открытом грунте. Это позволяет к зелёным побегам подвоя на высоте 120–140 см в первой половине мая осуществлять прививку способом простой копулировки вызревшим глазком нужного привойного сорта. При этом для гарантии к зелёным побегам подвоя прививают два однолетних черенка. Почки глазков трогаются в рост, и к осени побеги достигают длины более 2-х метров. Осенью прирост у саженцев обрезают с оставлением на одном побеге 2-х глазков у привитого сорта, а второй побег вырезают вместе с подвойной частью. В данном случае получаем привитой саженец и привитой сросшийся черенок. Следующей весной из привитого черенка выращивают либо вегетирующий саженец, либо однолетний. Приживаемость копулировок составляет 80–90 %.

Заслуживает внимания и разработанный нами способ получения корнесобственных саженцев с готовым штамбом.

Для этого черенки длиной, обеспечивающей глубину посадки и высоту надземного штамба после предпосадочной подготовки (замочка, кильчевание, обработка нижних концов регуляторами роста, ослепление нижних глазков, кроме 2-х верхних, покрытые антитранспирантами) высаживают в теплицу или в школку открытого грунта на глубину 20–25 см. При создании оптимальных условий питания, влаги, аэрации, температуры обеспечивается высокий процент приживаемости, интенсивный рост и развитие растений. В конце июня – начале июля развившиеся побеги чеканят на 15–20 см выше требуемой высоты штамба, чем вызывают рост верхних пасынковых почек. Интенсивный рост боковых точек роста до конца вегетационного периода обеспечивает утолщение оставленного на саженце прироста, мощное развитие корневой системы. В октябре – ноябре саженцы выкапывают, прирост снова подрезают с оставлением двух верхних глазков, покрывают антитранспирантами и в таком виде хранят по ранее описанной технологии.

Многолетние исследования и производственная проверка по созданию виноградников саженцами с готовым штамбом (его высота над землёй 0, 6–1, 3 м) показали практически одинаковую приживаемость растений по сравнению с созданием виноградников обычными саженцами без штамба, она составила в среднем за пять лет 91 %. К концу первой вегетации на кустах, посаженных саженцами с готовым штамбом, были созданы скелетные части – плечи кордона или рукава, а прирост и его толщина у кустов, посаженных обычными саженцами, не позволяли даже частично сформировать штамб.

На винограднике, заложенном однолетними саженцами к готовым штамбам, к концу второго года вегетации по вегетативному развитию сильных кустов было 91, 4 %, средних – 6, 8 % и слабых – 1, 8 %, в то время как на контроле соответственно 34, 36 и 30 %. К этому времени штамбы кустов, созданных саженцами с готовым штамбом, имели диаметр 22 мм.(рис.50)

Исследования и широкая производственная проверка показали, что создание виноградников саженцами с готовым штамбом обеспечивает высокую приживаемость кустов, их однородность, мощный однолетний прирост побегов с хорошим вызреванием, большую листовую поверхность и сильно развитую корневую систему. Все это обеспечило вступление кустов, например сорта Саперави северный, привитого на подвое Кобер 5ББ, в пору первого плодоношения на второй год после посадки. На винограднике с площадью питания 3× 1, 5

Таблица 20-Выход и качество однолетних саженцев с готовым подвойным штамбом сорта Саперави северный на подвое Кобер 5ББ при выращивании в плёночной теплице.

(2222 куста на 1 га) на второй год был получен урожай с одного куста 2, 5 кг винограда (55, 5 ц/га) при сахаристости 20 %, а на контроле (обычные саженцы) получен урожай 0, 27 кг с куста (6 ц/га) и лишь на третий год урожайность составила 2, 1 кг с куста, или 46, 7 ц/га. На третий год жизни виноградника, созданного саженцами с готовым штамбом получен урожай 111 ц с 1 га при сахаристости 23 %. Приведенные данные говорят о высокой экономической эффективности выращивания саженцев с готовым штамбом и создания ими виноградников. Полная окупаемость таких виноградников завершается к концу четвертого года жизни. Разработанная технология выращивания саженцев с готовым штамбом и закладка ими виноградников особенно эффективна для ускоренного размножения новых и дефицитных сортов, а также безвирусных клонов и создания ими маточников привойных сортов суперинтенсивного и интенсивного типа.

Рисунок 50 – Двухлетний укрывной виноградник, посаженный саженцами с готовым подвойным штамбом.

Рисунок 51 – Выращивание привитых саженцев с готовым подвойным штамбом в школке открытого грунта (Германия)

К сожалению, следует отметить, что авторство описанных технологий производства саженцев с готовым штамбом принадлежит нашей стране, однако они пока не нашли должного применения, в то время, как за рубежом (Германия и в других странах) в последние годы они широко применяются.(рис.51)