Яка амінокислота має діуретичний ефект ?

1). Триптофан 2). Фенілаланін 3). Таурин 4). Карнітин

12. Ботулізм виникає після вживання харчового продукту, що містить:

1). спори 2). мікроб 3). ботулотоксин 4). мікроб та спори 5). токсаміни

13. Який із перелічених чинників заважає накопиченню ботулотоксину в їжі?

1). Висока вологість продукту

2). Вільний доступ кисню

3). Низька концентрація цукру в продукті

4). Невеликий вміст кислот у їжі

5). Відсутність супутніх сапрофітів

14. Який із перелічених типів збудників ботулізму здатний розмножуватись за температури +5...10°С?

1). Тип А 2). Тип В 3). Тип Е

15. Спори ботуліничних клостридій тривалий час витримують усі негативні чинники, окрім:

1). Висушування 2). Заморожування 3). Кип'ятіння 4). Ультрафіолетового випромінювання 5). Автоклавування за температури І20°С і більше

16. Укажіть, що відбувається з ботулотоксином після його надходження у систему крово­обігу людини:

1). Необоротно фіксується у нервовій тканині 2). Руйнується у крові

3). Виводиться із сечею 4). Виводиться із випорожненням

17. Інкубаційний період захворювання на ботулізм загалом може складати:

1). від 2 до 4 годин 2). від 2 годин до7-12 діб 3). від 7 до 12 діб

18. Початкові клінічні прояви ботулізму з рештою зводяться до розвитку:

1). гострого гастриту 2). гострого ентериту 3). гострого гастроентериту

4). паралічу скелетної мускулатури і загальної гіпоксії аж до зупинки дихання

19. Який захід найбільш гарантовано відвертає загрозу летального кінця у випадку захворювання на ботулізм?

1). Промивання шлунку і кишечника потерпілих за перших ознак хвороби

2). Застосування сорбентів

3). Інтенсивна антибіотикотерапія

4). Гіпербарична оксигенація у баро­камері

5). Своєчасне введення протиботулінічної сироватки

20. Високий відсоток летальності захворівших на ботулізм менш за все залежить від:

1). захоплення консервуванням в до­машніх умовах

2). відсутності інформованості населен­ня і медичних працівників щодо ботулізму

3). запізнілого звернення потерпілого за медичною допомогою

4). запізнілої діагностики ботулізму

5). запізнілого введення протиботулінічної сироватки

Кінцевий рівень знань студентів В-2

При яких захворюваннях показано використання в дієтотерапії міцних м’ясних бульйонів?

1). Гіперацидний гастрит 2). Виразкова хвороба шлунку 3). Хронічний холецистит 4). Виснаження, зниження апетиту 5). Атонічний коліт, закрепи

2. Хворий на прийомі до лікаря скаржився на біль у суглобах. Хворий віддає перевагу м’ясній і жирній їжі. Встановлено діагноз – подагра. Які з перерахованих продуктів рекомендують хворому?

1). Бобові 2). М’ясо молодих тварин і птахів 3). Молочні 4). Субпродукти 5). Жири тваринного походження

Хворий перебуває на стаціонарному лікуванні з діагнозом гіпертонічна хвороба ІІ-Б. ст. З анамнезу відомо, що він працює в конструкторському бюро. Робота пов'язана з нервово-емоційною напругою. Які з перелічених продуктів не збуджують центральну нервову систему і можуть бути включені в його раціон

1). Незбиране молоко 2). Грибні відвари 3). М ’ ясні бульйони 4). Овочеві відвари 5). Газовані напої

4. До лікарні швидкої допомоги привезли хвору дівчинку. При обстеженні встановлено: температура тіла — 36, 0^0C, шкіра і слизові оболонки бліді, дівчинка адинамічна, на запитання відповідає в'яло. Зіниці розширені, реакція на світло знижена, голос сиплий, слизова оболонка рота суха, при ковтанні вода виливається через ніс, два дні не було дефекації. Перед цим їла кашу гречану, борщ, пельмені, яєшню, копчену ковбасу, огірки домашнього консервування, смажену картоплю. Яке захворювання найбільш вірогідне? 1). Сальмонельоз 2). Ботулізм 3). Стафілококова інтоксикація

4). Дизкінетичний закреп 5). Інфекційна енцефалопатія