Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Факторы внутренней среды организации
|
|
Потенциальные конкуренты
| Ресторан | Характеристика |
| Ресторан-отель Макрель | «Макрель» - ресторан для души, место для неспешного, изысканного отдыха. Расположен в курортной зоне, на побережье Финского залива. Полчаса дороги – и Вы в благодатном, прекрасном окружении природы, впереди – горизонт, соединяющий залив и небо, а перед Вами – наш ресторан «Макрель» Название ресторана ассоциируется с богатым и разнообразным рыбным меню. По Вашему желанию заказанное блюдо приготовят на коптильне или мангале. |
| «Русская рыбалка» | «Русская рыбалка» - рестораны активного отдыха и целый развлекательный комплекс для любителей приятно провести время на свежем воздухе и отведать свежевыловленную рыбу! Вы сами можете поймать: осетра, форель, стерлядь, угря ил и другую рыбу ценных пород. Ассистенты предложат Вам на выбор снасти, насадят наживку, и, в случае необходимости, расскажут о некоторых основных правилах искусства рыбной ловли. Не поймать просто не возможно! Опытные повара ресторана приготовят Ваш улов различными способами на выбор: закоптят, запекут в фольге или приготовят гриль на решетке. Также в меню есть устрицы и морепродукты. |
Целью менеджмента рассматриваемой организации является сохранение своего места на рынке в течение длительного периода времени и обеспечение долгосрочной прибыльности.
Задачами менеджмента на данном предприятии выступают:
· определить стратегию развития ресторана;
· прием на работу сотрудников, обладающих высокой квалификацией;
· осуществление контроля качества (приглашение тайного посетителя);
· стимулирование сотрудников (бесплатное питание, каждому проработавшему сотруднику в данном ресторане в течение года - премия, бесплатные абонементы в спортзал);
· постоянный мониторинг рынка схожих услуг и внесение изменений в деятельность ресторана;
· обеспечение ресторана качественными продуктами, фурнитурой, техникой.
Факторы внутренней среды организации
| Цели | - получение прибыли - расширение сети по всей стране, в местах, где есть акватории |
| Структура | Линейная структура управления
|
| Задачи | Ø задачи по работе с персоналом (тренинги, курсы по повышению квалификации, изучение иностранных языков); Ø задачи по работе с информацией (изучение предложения конкурентов, реклама); Ø использование высокотехнологичного оборудования; Ø закупка экологически безопасных продуктов питания. |
| Ресурсы | привлечение квалифицированного персонала, качественного сырья, необходимые финансы и достоверную информацию |
| Технология | Эффективное использование трудовых, материальных, денежных и информационных ресурсов |
https://managment-study.ru/celi-i-zadachi-menedzhmenta.html
https://menedzhmenti.ru/page439/page464/index.html
https://restoran-makrel.spb.ru/
https://www.restoclub.ru/site/all/main/330/
|
|