Экзаменационный билет № 11

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4

1. Первичная обработка молока на фермах.

2. Очистка мембран от загрязнений.

3. Назовите основные зоны линии убоя свиней и разделки туш.

Кафедра (наименование кафедры)

«НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ»

____________________________________

^{(код и направления подготовки/наименование специальности)}

________________________________________________

^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)}

Экзаменационный билет №

1 Вопрос……………………………………………………………………………

2 Вопрос……………………………………………………………………………

3 *

Составитель _________________________________ С.В. Стадникова ^{(подпись)} Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова ^{(подпись)} «____»__________________20 г.

МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» (ОГУ) Дисциплина «Технология и оборудование пищевых производств» ^{(наименование дисциплины)} ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 12 1. Обработка и использование молока больных животных. 2. Тепловая обработка молока. 3. Организуйте технологический процесс обработки кроликов. Кафедра (наименование кафедры) «НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ» ____________________________________ ^{(код и направления подготовки/наименование специальности)} ________________________________________________ ^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)} Экзаменационный билет № 1 Вопрос…………………………………………………………………………… 2 Вопрос…………………………………………………………………………… 3 *

Составитель __________________________________С.В. Стадникова ^{(подпись)} Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова ^{(подпись)} «____»__________________20 г.

МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» (ОГУ) Дисциплина «Технология и оборудование пищевых производств» ^{(наименование дисциплины)} ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 13 1. Пороки молока. Их основные группы и причины их вызывающие. 2. Пастеризация. Критерий Пастера. Ее эффективность. 3. Обработка эндокринно-ферментного и специального сырья. Кафедра (наименование кафедры) «НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ» ____________________________________ ^{(код и направления подготовки/наименование специальности)} ________________________________________________ ^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)} Экзаменационный билет № 1 Вопрос…………………………………………………………………………… 2 Вопрос…………………………………………………………………………… 3 *

Составитель ___________________________________С.В. Стадникова ^{(подпись)} Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова ^{(подпись)} «____»__________________20 г.

080100.62 – Экономика _________________________ ^{(код и наименование направления подготовки/специальности)} Профиль – экономика предприятий и организаций (пищевая промышленность) ____________________ ^{(профиль подготовки/магистерская программа/специализация)} ___________ Экономики и управления __________ ^{(наименование кафедры)}

МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» (ОГУ) Дисциплина «Технология и оборудование пищевых производств» ^{(наименование дисциплины)} ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 14 1. Транспортирование и приемка молока на заводе. 2. Стерилизация. Цель. Эффективность. Виды стерилизации. 3. Обработка мясокостных продуктов. Кафедра (наименование кафедры) «НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ» ____________________________________ ^{(код и направления подготовки/наименование специальности)} ________________________________________________ ^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)} Экзаменационный билет № 1 Вопрос…………………………………………………………………………… 2 Вопрос…………………………………………………………………………… 3 *

МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» (ОГУ) Дисциплина «Технология и оборудование пищевых производств» ^{(наименование дисциплины)} ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 15 1. Фильтрование молока. Виды фильтрующих материалов и фильтров-цедилок 2. Охлаждение молока. Цель охлаждения 3. Осадка колбасных изделий Кафедра (наименование кафедры) «НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ» ____________________________________ ^{(код и направления подготовки/наименование специальности)} ________________________________________________ ^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)} Экзаменационный билет № 1 Вопрос…………………………………………………………………………… 2 Вопрос…………………………………………………………………………… 3 *

МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» (ОГУ) Дисциплина «Технология и оборудование пищевых производств» ^{(наименование дисциплины)} ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 16 1. Центробежная очистка молока. Сепараторная слизь. 2. Вакуумная обработка. Ее цель, физическая сущность. 3. Обработка мякотных субпродуктов. Кафедра (наименование кафедры) «НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ» ____________________________________ ^{(код и направления подготовки/наименование специальности)} ________________________________________________ ^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)} Экзаменационный билет № 1 Вопрос…………………………………………………………………………… 2 Вопрос…………………………………………………………………………… 3 *

МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» (ОГУ) Дисциплина «Технология и оборудование пищевых производств» ^{(наименование дисциплины)} ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 17 1. Бактофугирование молока. 2. Санитарная обработка оборудования и тары. 3. Обработка шерстных субпродуктов. Кафедра (наименование кафедры) «НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ» ____________________________________ ^{(код и направления подготовки/наименование специальности)} ________________________________________________ ^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)} Экзаменационный билет № 1 Вопрос…………………………………………………………………………… 2 Вопрос…………………………………………………………………………… 3 *

МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» (ОГУ) Дисциплина «Технология и оборудование пищевых производств» ^{(наименование дисциплины)} ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 18 1. Охарактеризуйте технологический процесс обжарки и варки колбасных изделий. 2. Очистка и мойка оборудования. Три стадии. 3. Технологический процесс обработки свиных голов. Кафедра (наименование кафедры) «НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ» ____________________________________ ^{(код и направления подготовки/наименование специальности)} ________________________________________________ ^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)} Экзаменационный билет № 1 Вопрос…………………………………………………………………………… 2 Вопрос…………………………………………………………………………… 3 *

Составитель __________________________________ С.В. Стадникова ^{(подпись)} Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова ^{(подпись)} «____»__________________20 г.

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

⇐ Предыдущая 1 2 34

© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.