Ангидриды, сложные эфиры и жиры

9. Как получить хлорангидриды пропионовой и масляной кислот? Напишите уравнение реакций.

10. Приведите примеры гинетической связи между углеводородами, спиртами, альдегидами и карбоновыми кислотами.

11. Как получают масляноамиловый эфир? Напишите уравнение реакции.

12. Напишите уравнения реакций взаимодействия уксусного ангидрида и хлористого ацетила со следующими веществами: а) водой, б) щелочью, в) метиловым спиртом, г) аммиаком.

13. Какими свойствами обладают одноосновные непредельные кислоты? Покажите на примере акриловой кислоты.

14. Изобразите кротоновую кислоту в двух формах: цис- и транс-.

15. Расскажите о свойствах двухосновных предельных кислот. Почему они сильнее одноосновных?

16. Почему фумаровая кислота не образует ангидрид?

17. Докажите, что олеиновая кислота содержит в молекуле двойную связь.

18. Изобразите схему полимеризации метилового эфира: а) акриловой кислоты, б) метакриловой кислоты.

19. Изобразите смещение электронной плотности в карбоксильной группе. Объясните взаимное влияние карбонильной и гидроксильной групп.

20. Напишите формулу малоновой кислоты и ее сложного эфира с 2моль любого спирта. Покажите подвижность водородных атомов метиленовой группы. Изобразите кетонную и енольную форму этого эфира.

21. Напишите структурные формулы следующих соединений: а) метилизоамиловый эфир, б) монометиловый эфир этиленгликоля, в) диэтиловый эфирглицерина.

22. Какое основное химическое свойство отличает простые и сложные эфиры?

23. Почему реакция этерификации является обратимой?

24. Расскажите о механизме реакции этерификации.

25. Какие продукты можно получить при восстановлении эфиров: а) СН₃СООС₂Н₅, б) С₂Н₅СООСН₃, в) С₂Н₅СООС₂Н₅?

26. Что такое жир? Какими свойствами он обладает? Есть ли принципиальная разница между понятиями «жир» и «масло»?

27. Как можно приготовить маргарин? Чем он отличается от сливочного масла?

28. Какой продукт называют жиром?

29. Какой спирт образует жиры: НОСН₂-СН₂ОН, НОСН₂-СНОН-СН₂ОН, СН₃СНОН-СН₂ОН?

30. Составьте уравнения реакций, идущих по следующей схеме: карбид кальция → ацетилен → ацетальдегид → уксусная кислота → метилацетат.

31. Укажите глицериды, входящие в состав высыхающих масел: а)трилинолеин, б) диолеин, в) тристеарин, г) дипальмитин.

32. Что такое воск? Приведите пример пчелинового воска. Остатки какого спирта и кислоты входят в его состав?

33. Как можно в домашних условиях различить жир и похожий на него воск?

34. В чем отличие в строении жира и воска?

35. Расскажите о классификации восков, напишите формулы любых растительных, животных и ископаемых восков.

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ.

1. Выберите правильное определение. Карбоновая кисло­та — это...

[1] органическое вещество, которое при диссоциации в водном растворе образует ионы Н+

[2] вещество, молекула которого содержит одну или несколь­ко групп СООН

[3] производное углеводорода, в котором атом углерода на­ходится в максимальной степени окисления

[4] конечный продукт окисления первичных спиртов и аль­дегидов

2. Какие из перечисленных веществ могут относиться карбоновым кислотам?

3. Как влияют различные компоненты карбоксильной группы друг на друга?

[1] Группа ОН ослабляет карбонильные свойства группы СО, а та в свою очередь ослабляет гидроксильные свой­ства группы ОН

[2] Группа ОН уменьшает положительный заряд на атоме углерода группы СО, а та в свою очередь уменьшает Прочность связи О-Н

[3] Группа ОН увеличивает способность группы СО к ре­акциям присоединения, а та в свою очередь усиливает кислотные свойства группы ОН

[4] Каждая группа — ОН и СО — увеличивает полярность другой группы

4. Карбоксильная группа —... электронов в.... кислотах.

6. Какая простейшая карбоновая кислота имеет изомер?
[1] Муравьиная [3] Масляная

[2] Уксусная [4] Акриловая

7. Среди перечисленных веществ выберите те, которые являются изомерами масляной (бутановой) кислоты.
[1] 2-метилпропаналь [3] Этилацетат

[2] Метилформиат [4] 3-гидроксибутаналь

8. Напишите общую формулу гомологического ряда аро­матических одноосновных карбоновых кислот.

9. Укажите гомолог щавелевой кислоты.
[1] Молочная кислота

[2] Муравьиная кислота

[3] 2-метилпропандиовая кислота

[4 ] Метакриловая кислота

10. Укажите, какая схема включает только реакции окис­ления.

11. Какой из изомеров состава С₃Н₆0₂ кипит при наибо­лее высокой температуре?

13. Назовите промежуточное вещество X в следующей схеме:

этилен→ X → уксусная кислота.

14. Какие кислоты можно получить при действии горячего подкисленного раствора перманганата калия на все алкены состава С₄Н₈?

[1] Уксусную и 2-метилпропионовую

[2] Муравьиную и уксусную

[3] Уксусную и пропионовую

[4] Муравьиную, уксусную и пропионовую