График работы оборудования

Количество смен в сутки – [2 (сменность жесткая)].

Организация производства продуктов ассортимента по дням рабочей недели:

- 1, 2 день – [наименование продуктов, производимых в этот день недели];

- 3-5 дни – [наименование продуктов, производимых в этот день недели].

График работы технологического оборудования представлен в Приложении Ж. Анализ графика показывает, что [характеристика сменной организации производства и распределения выпуска продуктов ассортимента по сменам]. Такая организация производства [указать преимущества]. [Обоснование времени и длительности подготовительных операций, времени начала цикла и т.п.].

Цикл работы каждой единицы оборудования построен в соответствии с производительностью предыдущей и последующей единиц. [Особенности организации производства, учитывающие производительности последовательно работающего оборудования]. Согласно графику, цикл работы всех единиц оборудования, требующих постоянного контроля со стороны рабочих ([наименование таких единиц]), заканчивается в пределах одной смены.

[Особенности и преимущества организации мойки и санитарной обработки оборудования].

Количество единиц оборудования – […].

Общая потребляемая мощность – […] кВт

Средний коэффициент использования основного оборудования – […].

Общая стоимость – […] тыс. р.

Средний коэффициент использования основного оборудования [меньше, больше, равен] нормируемого 0, 7-0, 9, что обусловлено [причины].

[График работы технологического оборудования строят в последовательности операций технологического процесса. Запись наименований единиц оборудования ведут снизу вверх. В строке работы единиц оборудования с помощью условных обозначений указывают

– время подготовки,

– время наполнения,

– технологическое время,

– время опорожнения,

– время мойки,

в соответствии с производительностью предыдущей и последующей машин.

Алгоритм построения графика работы технологического оборудования:

- вычертить макет графика на миллиметровой бумаге;

- записать в 1-й снизу строке наименование 1-го по ходу технологического процесса отделения проектируемого производства;

- записать в графе «Операция» снизу вверх операции, последовательно выполняемые в 1-м отделении, в т.ч. вспомогательные;

- указать в графе «Оборудование, марка» наименования и марки единиц оборудования для реализации указанных операций (данные принимают из сводного перечня оборудования);

- с помощью условных обозначений указать часы суток выполнения операции.

На основании графика работы технологического оборудования последовательно вносят изменения в аппаратурно-технологическую схему, ее описание и сводный перечень технологического оборудования.]

3.3 Расчет параметров процесса [наименование процесса]