Главная страница
Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Приготування 10% молочної каші
Послідовність
| Зміст
| Примітка
| Показання:
Протипоказання:
Підготувати:
| Страва прикорму для вигодовування дітей першого року життя.
Паратрофія, харчова алергія до коров’ячого молока або круп.
Емальована каструля, склянка з крупою, ложка, молоко, цукор, сіль, вершкове масло, градуйована простерилізована пляшечка, вода.
Рецепт приготування 10% молочної каші на цільному молоці
Крупа 10 г
Молоко 100 мл
Вода 50 мл (для викіпання)
Сіль 2 г
Цукор 5 г
Масло вершкове 3-5 г
| Призначають 10% кашу через 1-2 тижні після 5% каші
Для приготування молочної каші використовуйте гречану, вівсяну, рисову або манну крупу. Манну крупу просіяти через сито.
| Алгоритм виконання:
| Вимийте руки.
Крупу перебрати, промити проточною водою. Закип’ятити підсолену воду. Помішуючи, повільно засипати крупу. Вари 15-20 хв. на малому вогні.
Гарячу готову кашу протерти через сито і влити гаряче молоко, додати цукор, вершкове масло і довести до кипіння. Розлити гарячу кашу в простерилізовані пляшечки. Охолоджені пляшечки закрити, прикріпити етикетку. На етикетці вказати відсоток і кількість каші.
|
|
ПРИГОТУВАННЯ ОВОЧЕВОГО ПЮРЕ
Послідовність
| Зміст
| Примітка
| Показання:
Підготувати:
| Страву для прикорму для вигодовування дітей першого року життя.
Емальована каструля, миски, сито, ніж, ложка. Овочі: картопля, морква, цибуля, сіль, цукор, вершкове масло або олія, молоко.
Рецепт приготування овочевого пюре на 200 мл
Картопля 40 г
Капуста 30 г
Морква 25 г
Цибуля 5 г
Цукор 2 г
Сіль 2 г
Вершкове масло 3-5 г
Молоко 100 мл
| Овочеве пюре є блюдом I або П прикорму. При природному вигодовуванні I прикорм призначається з 5 міс II - з 6 міс, при штучному вигодовуванні — на місяць раніше, при змішаному - на 2 тижні раніше
Спочатку овочеве пюре готують з одного овочу. Найменш алергенними овочами є гарбуз, цвітна капуста, кабачки.
Корисно додавати кріп, петрушку, зелений горошок
| Алгоритм виконання:
| Вимийте руки.
Овочі ретельно помийте, почистіть і ще раз помийте. Нарізані овочі покладіть у каструлю, залийте окропом так, щоб рівень води був на 2—3 см над овочами.
Додайте сіль, цукор. Варіть із закритою кришкою на малому вогні протягом
30-40 хв.
Гарячі овочі протріть крізь сито, додайте вершкове масло або олію, гаряче кип'ячене молоко, щоб утворилася рідка гомогенна маса, доведіть до кипіння. Охолодіть до температури 40 °С.
Овочеве пюре дайте дитині з ложечки
| Якщо овочеве пюре є першою стравою для підгодовування, замість молока використовуйте овочевий відвар. Із 7 міс використовуйте м'ясний бульйон у кількості 30-50 мл
|
|