Обработка результатов анализа. Свободную кислотность казеина технического (хi) выражают целыми числами в градусах Тернера и вычисляют по формуле: XI = V

Свободную кислотность казеина технического (Х_i) выражают целыми числами в градусах Тернера и вычисляют по формуле: X_i = V ^. 20, где:

V - количество раствора NaOH, израсходованное на титрование, см³;

20 - коэффициент пересчета на градусы Тернера.

За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое значение двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 2 градуса Тернера.

ОФОРМЛЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ

Результаты анализа оформляют протоколом.

МЕТОДИКА

определения чистоты казеина кислотного технического

(ГОСТ 17626-78)

ВВЕДЕНИЕ

Настоящее положение устанавливает правила выполнения исследования по определению чистоты кислотного технического казеина.

СРЕДСТВА АНАЛИЗА

При выполнении методики применяют следующие средства исследований:

весы лабораторные рычажные 3-го класса точности, наибольший предел взвешивания 200 г, цена поверочного деления 0, 002 г, ГОСТ 24104-80Е;

шкаф сушильный лабораторный, ГОСТ 7365-55 или аналогичный;

прибор для определения чистоты молока с диаметром фильтрующей поверхности от 27 до 30 мм;

баня водяная с регулируемым обогревом, ТУ 46-22-608-75;

термометр ртутный стеклянный лабораторный типа Б, с диапазоном измерения от 0 до 100 ⁰С, ценой деления щкалы 1 ⁰С, ГОСТ 215-73;

цилиндр, вместимостью 250 см³, ГОСТ 1770-74;

пипетки, вместимостью 1 см³, 100 см³, ГОСТ 29227-91;

воронки типа В, диаметром 75 мм, ГОСТ 19908-90;

стекла часовые диаметром от 100 до 120 мм;

фильтры ватные;

подпергамент, ГОСТ 1760-86;

натрий углекислый ч.д.а., ГОСТ 83-79;

вода дистиллированная, ГОСТ 6709-72.

МЕТОД АНАЛИЗА

Сущность метода заключается в определении механических примесей путем фильтрования и сравнения загрязненности фильтра с эталоном для установления группы чистоты.

ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

При выполнении анализа необходимо соблюдать требования общей техники электробезопасности при работе в химической лаборатории.

УСЛОВИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ АНАЛИЗА

При выполнении анализа должны быть соблюдены следующие условия:

казеин выдерживают в дистиллированной воде при комнатной температуре в течение 30 минут;

исследуют одну пробу;

при промежуточном значении результатов анализа исследование повторяют.

ТРЕБОВАНИЯ К КВАЛИФИКАЦИИ ОПЕРАТОРА

Проведение анализа и обработка результатов осуществляется лицами, имеющими среднее образование (преимущественно техники и лаборанты), усвоившими требования техники безопасности, имеющими навыки работы в химической лаборатории и владеющими соответствующими приемами работы.