Куттери

Куттер дозволяє продовж короткого часу (не більше 4-х хв.) приготовляти соус, суп-пюре, паштети, подрібнювати м'ясо, зелень, готувати майонез, тісто та інші продукти. Стандартна комплекція включає в себе гладкий ніж для куттера. Допоміжне оснащення – ножі з зубчиками із невеликими зазубринами.

C15

C9 v v

Куттери Sirman повністю виготовлені із нержавіючої сталі, з ємкістю, яка знаходиться на двигуні і повністю ізольована. Куттери обладнані надзвичайно потужнім двигуном та варіатором з інвертором.

2.6. Тістомісильні машини

Тістомісильні машини призначені для замісу тіста для піци, хліба, кондитерських виробів. Основні елементи тістомісильних машин: основа, діжа, щиток, панель управління, кришка, місильний важіль.

Тістомісильні машини установлюють в піццеріях, ресторанах, в невеликих кондитерських цехах. Машини обладнані спіралеподібним місильним важелем. Особлива форма спіралі приладу із обертаючою діжею забезпечує краще перемішування тіста, що робить тісто гнучким та гладким, що необхідно для отримання хліба високої якості. Особлива форма спіралі дозволяє замішувати навіть невелику кількість тіста.

Робочий орган тістомісильної машини – спіраль – виготовлена із нержавіючого металу. Вона витримує самі сильні робочі навантаження. Корпус машини виготовлений із цілого металевого аркушу. Електропровід установлений на сфероподібних пружинах, виключаючи змащування, працює з пониженим шумом.

Спеціальний щиток, закриваючий діжу, та дозволяє добавляти інгрідієнти у процесі роботи тістомісильної машини.

HY-10

HY25

2.7. Збивальні машини

Машина призначена для приготування тіста і крему, для збивання вершків, яєць, перемішування рідких продуктів, соусів і т.д. Комплектується вінчиком, крюкоподібним і лопатковим робочими органами.

Корпус машини установлений на основі з регулюючими по висоті ніжками. Електродвигун розміщений всередині корпусу машини.

Поверхності, які мають контакт з харчовими продуктами, зроблені із нержавіючого металу і відшліфовані.

Машина може комплектуватись бачками місткістю 40 і 60л. Бачок виготовлений із нержавіючого металу, при роботі машини зверху закривається захисною сіткою. Висота вертикального підйому бачка регулюється з допомогою механічного редуктора. Додатково збивальна машина комплектується скребком, який очищає стінку бачка від продукту при збиванні, і газовою грілкою для підігріву даного бачка.

В20 F

В20 F

В50

В80

Виробник " LAI KAM" (Китай)

2.8. Універсальні кухонні приводи

Вони містять такі змінні насадки, як: м’ясорубка, овочерізка, протиральний механізм, міксер.

Також універсальна кухонна машина може компонуватись такими змінними механізмами:

· для просіювання борошна, крохмалю, дроблення круп – 230кг/год.

· для подрібнення сухарів і спецій – 15кг/год.

· для розпушення порційних шматків м’яса – 1500порц./год.

· для нарізки м’яса і бефстроганів – 100кг/год.

· для подрібнення горіхів.

Приводи МТ-1, МТ-1, 5 можуть укомплектовуватись наступними змінними механізмами:

§ протиральним механізмом;

§ шнековою соковижималкою;

§ м’ясорубкою;

§ подрібненням сухарів і твердого сиру;

§ міксером;

§ місильним агрегатом;

§ насадкою для формування макаронів;

§ тісторозкачувальним механізмом;

§ кавомолкою;

§ овочерізкою.

При встановленні приводів значно скорочуються виробничі площі ЗРГ.

2.8. УКМ - універсальні кухонні приводи

	Модель	Виробник	Характеристики
Ун. кухон. машина УКМ (повний компл.) (насадки ПМ+ММ+МО+ВМ+МП+МР+МИ+П)	Росія	890х340х1375 мм; Напруга: 380 У; Потужність: 1500 Вт
	Модель	Виробник	Характеристики
Насадка ВМ к УКМ	Росія	450х610х620 мм механізм для збивання и перемішування, діжа 20 л.
	Модель	Виробник	Характеристики
Насадка МИ к УКМ	Росія	305х 220х 350 мм механізм для подрібнення сухарів і спецій, виробляє15 кг/ч
	Модель	Виробник	Характеристики
Насадка ММ к УКМ	Росія	350х 320х 375 мм м’ясорубка, производительность180кг/ч
	Модель	Виробник	Характеристики
Насадка МО к УКМ	Росія	410х 295х 510 мм механізм овочерізальний, виробляє160/200 кг/ч
	Модель	Виробник	Характеристики
Насадка МП к УКМ	Росія	450х330х550 мм просіювач, виробляє 230кг/ч
	Модель	Виробник	Характеристики
Насадка МР к УКМ	Росія	375х170х235 мм розпушувач для отримання відбивних, виробляє1500 порцій/час
	Модель	Виробник	Характеристики
HUDSON MESA S.r.l. Насадка-м’ясорубка серії TC22i	Hudson, Італія	320х320 мм; Висота: 360 мм
	Модель	Виробник	Характеристики
HUDSON MESA S.r.l. Насадка-міксер планетарний серії SB12	Hudson, Італія	400х 400х400 мм
	Модель	Виробник	Характеристики
HUDSON MESA S.r.l.Насадка-тістомішання серії IMP	Hudson, Італія	400х 400х 400 мм
	Модель	Виробник	Характеристики
Макаронорізка TP 6.5 (0073)	Hudson, Італія	320х 320х 360 мм
	Модель	Виробник	Характеристики
HUDSON MESA S.r.l. Насадка-міксер для пюре серії STM23	Hudson, Італія	530х 530х 800 мм
	Модель	Виробник	Характеристики
Протирка PS22i (0184)	Hudson, Італія	100 кг/ч