Анализ трудовых ресурсов гостиничного предприятия

Труд - это целесообразная деятельность человека, в процессе которой он видоизменяет и приспосабливает предметы природы для удовлетворения своих потребностей. Наряду с природой труд - источник всякого богатства. Процесс труда, рассматриваемый в общем виде, присущ всем общественным формациям. Но это не только воздействие людей на природу. Чтобы производить материальные блага, люди вступают в определенные связи между собой - в производственные отношения. В зависимости от производственных отношений находится и характер труда.

Трудовые ресурсы - это совокупность людей, обладающих способностью трудиться. Они включают, прежде всего, население в трудоспособном возрасте. В эту группу входят мужчины в возрасте от 18 до 60 лет и женщины от 18 до 55 лет.

На предприятии трудовые ресурсы являются важнейшим элементом производительных сил, определяют темпы роста производства и производительности труда, качество продукции и успешную работу предприятия. Все работники в зависимости от степени их участия в производственной деятельности подразделяются на промышленно - производственный и не промышленный персонал. К промышленно - производственному персоналу (ППП) относятся работники основных и вспомогательных цехов, отделов, служб, т.е. все те, кто непосредственно связан с основной деятельностью предприятия. В состав непромышленного персонала входят работники подразделений, не связанных с основной производственной деятельностью предприятия: жилищно-коммунального хозяйства, детских, культурно - бытовых, медицинских подразделений, подсобных сельскохозяйственных предприятий и т.п. Промышленно - производственный персонал, в зависимости от выполняемых в производстве функций, традиционно делится на следующие категории: рабочие, инженерно - технические работники, служащие. Младший обслуживающий персонал, ученики и охрана. Наиболее многочисленной категорией работников предприятия, принимающих непосредственное участие в производственном процессе, являются рабочие. Они подразделяются на производственных (основных) рабочих, которые непосредственно производят продукцию предприятия, и вспомогательных рабочих, занимающихся изготовлением продукции вспомогательного назначения (инструмент, энергия, тара и т.п.) или обслуживающих производственный процесс (наладчики, ремонтники, уборщицы, кладовщики, контролеры, транспортные рабочие и др.). К инженерно - техническим работникам (ИТР) относятся лица, которые ведут и осуществляют на предприятии организационное, техническое и экономическое руководство и управление. К служащим относятся работники, выполняющие функции делопроизводства, учета, снабжения, сбыта, технического обслуживания (чертежники, копировщики, машинистки). Младший обслуживающий персонал (МОП) - это лица, занимающиеся бытовым обслуживанием работающих. К ученикам относятся лица, проходящие обучение на предприятии. В состав охраны включаются работники сторожевой и пожарной службы предприятия.

Анализ показателей движения трудовых ресурсов представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Анализ показателей эффективности использования трудовых ресурсов предприятия

Анализ таблицы 4 показал, что на 3% увеличилась среднесписочная численность, на 42% увеличился коэффициент оборота по приему, на 17% повысился показатель производительности труда в стоимостном и натуральном выражении. Уменьшился коэффициент оборота по выбытию, на 105% уменьшился коэффициент замещения кадров, и на 14% уменьшилась средняя трудоемкость.

1. Увеличилось количество трудовых ресурсов (что является экстенсивным фактором)

2. Производительность повысилась, значит, принятие на работу новых кадров является обоснованным. Но при этом, увеличение численного состава трудовых ресурсов является экстенсивным фактором, и в скором времени он может себя исчерпать, для того, чтобы этого не случилось, нужно применение интенсивных факторов, а именно повышение квалификации, курсы и т.д.

3. Уменьшилась средняя трудоемкость, что является отрицательной тенденцией.

Для того, чтобы наиболее полно проанализировать эффективность использования трудовых ресурсов, проведем оценку экономической эффективности затрат живого труда в общих расходах предприятия (таблица 5).

Таблица 5 - Оценка экономической эффективности затрат живого труда в общих расходах предприятия

Анализ влияния различных факторов на уровень затрат по использованию трудовых ресурсов показал, что

Таким образом, в отчетном периоде по сравнению с базисным затраты на трудовые ресурсы уменьшились за счет: уменьшения начислений на з/п и за счет уменьшения показателя трудоемкости.

Выводы по второй главе:

В отчетном году произошло увеличение всех ресурсов на предприятии, что является экстенсивным фактором, при этом эффективность падает, что является отрицательной тенденцией и показывает, что экстенсивный метод себя исчерпал и нужно применять более эффективные методы повышения эффективности, а именно введение новых технологий, ускорение оборачиваемости ОБС, совершенствование воспроизводства и обновления ОС и ОБС, совершенствование качественных характеристик используемых ресурсов, совершенствование используемых средств труда, предметов труда и рабочей силы. Этого можно достигнуть за счет: внедрения прогрессивных технологий, повышения квалификации персонала, эффективного использования имеющихся на предприятии мощностей и ресурсов, автоматизации системы управления, изменения в кадровой политике, внедрение новых форм организации труда, внедрение маркетинговых технологий, внедрение системы управления дебиторской задолженностью, повышение качества услуг.