Показатели эффективности производства молока

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей.

Плотность поголовья коров в расчете на 100 га (балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол. П_к = П / S где П_к – плотность поголовья коров; П – поголовье коров, гол.; S – площадь сельскохозяйственных угодий, га.

Средняя продуктивность коров, кг/гол. П_р = ВП / П, где П_р – среднегодовой надой молока на одну корову, кг; ВП – объем валовой продукции, кг.

Производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (П_м), ц. П_м = ВП / S × 100. Производительность труда (ц/чел.-ч): П_т = ВП / Т, П_т = ВП / Р, где П_т – производительность труда; Т – затраты рабочего времени; Р – среднегод кол работников.

Трудоемкость производства продукции, Т_ем (чел.-ч / ц): Т_ем = Т / ВП.

Затраты кормов для получения 1 ц молока, ц корм. ед.: З_корм. = ВП_корм / ВП, _. где З_корм – затраты кормов для получения 1 ц молока, ц корм. ед.; ВП_корм. – объем кормов затраченный на получения молока, ц корм. ед.

Отдача от использования кормов (О_корм), ц.: О_корм. = ВП / ВП_корм

Себестоимость (руб./ц) определ путем калькуляции затрат, или по данным технол карт.

Поскольку при производстве молока получаем приплод КРС и навоз то трудовые и материально-денежные затраты необходимо распределять соответственно на все эти виды продукции. Однако, на практике при распределении затрат навоз (побочная продукция) не учитывается. Для распределения затрат с помощью переводных коэффициентов (приложение 1) переводим всю продукцию в условное молоко. ВП_у = ВП_м× К_пм + ВП_п × К_пп, где ВП_у – валовая продукция условная; ВП_м и ВП_п – физический объем молока и приплода соответственно; К_пм и К_пп – коэффициент перевода молока и приплода КРС соответственно в условную продукцию

После этого делим все затраты на величину условной продукции. С_у = СП / ВП_у, где С_у – себестоимости единицы условной продукции; СП – полная себестоимость продукции.

Далее умножаем себестоимость единицы условной продукции на физический объем полученного молока (физического). СП_м= С_у × ВП_м, где СП_м – полная себестоимость молока.

Для нахождения затрат на приплод необходимо от общей суммы затрат отнять затраты на молоко. Аналогичным способом определяются затраты труда.

Валовой доход (руб.). ВД = ВП – МЗ, где ВД – валовой доход; МЗ – материальные затраты.

Чистый доход (руб.); ЧД = ВП – С, ЧД=ВД – ОТ где ЧД – чистый доход; С – себестоимость продукции; ОТ – затраты на оплату труда.

Сумма прибыли от реализации молока, руб. ПР = В – С, где ПР – прибыль; В – выручка (определяется как произведение суммы цены единицы продукции и надбавки за проданное молоко на количество реализованной продукции).

При определении выручки все молоко переводят из физического объема в зачетный.

Перевод физической массы молока в зачетную. ВП_з = (ВП × Ж_ф) / Ж_б, где ВП_з – объем валовой продукции в зачетном весе; Ж_ф – фактическая жирность молока; Ж_б – базовая жирность молока (3, 4%).

Прибыль (руб.) в расчете на один центнер молока; на одну корм. ед.; на один затраченный при производстве чел.-ч. Для определения прибыли в расчете на один центнер молока; на одну кормовую единицу; на один затраченный при производстве чел-час; необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответ показателей.

Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат): R _п = (ПР / С) ´ 100, где R _п – рентабельности продукции. Чем выше плотность поголовья животных и продуктивность каждой коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. С учетом качества молока, увеличиваются и показатели рентабельности молочного скотоводства.