Розрахунок собівартості продукції

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3

У консервному виробництві розрахунок собівартості консервів виконують по усіх статтях калькуляції.

1) Стаття “ Сировина і основні матеріали “ включають:

а) вартість жилованого м’яса, але не розбирають по сортам; субпродуктів; шпику. На виробництво

консервів іде односортове жиловане м’ясо (жилована яловичина, жилована свинина).

б) вартість основних матеріалів проводять по кожному виду консервів.

Дані розрахунків зводимо до таблиці 8.3.

Таблиця 8.3

№	Сировина і основні матеріали	Ціна за 1т, тис. грн	Яловичина тушкована в/с	Свинина тушкована в/с	Шинка стерилізована	Бекон рублений	Паштет печінковий	Паштет Львівський
річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн
	Яловичина жилована	11, 00	308, 8	3396, 8									37, 68	414, 48
	Свинина жилована	14, 00			345, 87	4842, 18	123, 86	1734, 04	144, 35	2020, 9
	Печінка	9, 00									67, 83	610, 47
	Мозок	7, 00									11, 74	82, 18	140, 9	986, 3
	Серце	6, 00
	Нирки	2, 00
	Вим'я	1, 30
	Легені	1, 40
	Рубець	1, 19
	Язик яловичий	9, 50
	Язик свинячий	8, 30
	М'ясо калтика	2, 00
	Пікальне м'ясо	2, 70
	М'ясо голів	1, 90
	М'ясна обрізь	1, 10
	Жир-сирець ялов.	8, 00	37, 24	297, 92
	Жир топлений ялов.	6, 90
	Жир топлений свин.	7, 80									22, 19	173, 082	22, 54	175, 812
	Жир кістковий	2, 95
	Крупа гречана	2, 00
	Цибуля	2, 00	6, 12	12, 24	6, 12	12, 24					2, 39	4, 78	4, 75	9, 5
	Желатин	7, 00					2, 77	19, 39
	Всього:			3706, 96		4854, 42		1753, 43		2020, 9		870, 512		1586, 09

Продовження таблиці 8.3

№	Сировина і основні матеріали	Ціна за 1 т, тис. грн	Паштет із свинини	Каша гречана з яловичиною	Каша гречана із свининою	Субпродукти тушковані	Субпродукти рублені	Язики яловичі відварні в желе	Язики свинячі відварні в желе
річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. грн
	Яловичина жилована	11, 00			27, 02	297, 22
	Свинина жилована	14, 00	263, 38	3687, 32			54, 03	756, 42
	Печінка	9, 00							22, 56	203, 04	3, 47	31, 23
	Мозок	7, 00
	Серце	6, 00							8, 75	52, 5	5, 7	34, 2
	Нирки	2, 00									4, 24	8, 48
	Вим'я	1, 30							9, 67	12, 571	10, 6	13, 78
	Легені	1, 40							17, 75	24, 85	9, 54	13, 356
	Рубець	1, 19									19, 28	22, 9432
	Язик яловичий	9, 50											49, 95	474, 525
	Язик свинячий	8, 30													56, 7	470, 61
	М'ясо калтика	2, 00									4, 55	9, 1
	Пікальне м'ясо	2, 70									6, 8	18, 36
	М'ясо голів	1, 90							21, 67	41, 173	11, 28	21, 432
	М'ясна обрізь	1, 10									4, 57	5, 027
	Жир-сирець ялов.	8, 00
	Жир топлений ялов.	6, 90			8, 09	55, 821
	Жир топлений свин.	7, 80	14, 9	116, 22			16, 16	126, 048			3, 2	24, 96
	Жир кістковий	2, 95							5, 44	16, 048
	Крупа гречана	2, 00			19, 3	38, 6	33, 86	67, 72
	Цибуля	2, 00	9, 5		8, 66	17, 32	17, 33	34, 66	0, 97	1, 94	1, 404	2, 808
	Желатин	7, 00											0, 32	2, 24	0, 32	2, 24
	Всього:			3822, 5		408, 96		984, 85		352, 12		205, 68		476, 77		472, 85

2) Стаття “ Допоміжні матеріали на технологічні цілі “ розраховується по кожному найменуванню консервів, сюди включається також вартість тари для консервів.

Дані розрахунків зводимо до таблиці 8.4.

Таблиця 8.4

№	Допоміжні матеріали	Ціна за 1 т, тис. Грн	Яловичина тушкована в/с	Свинина тушкована в/с	Шинка стерилізована	Бекон рублений	Паштет печінковий	Паштет Львівський
річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість, тис. Грн	річний обсяг, т	вартість, тис. Грн	річний обсяг, т	вартість, тис. Грн	річний обсяг, т	вартість, тис. Грн	річний обсяг, т	вартість, тис. Грн

	Цукор	2, 60					0, 068	0, 177	0, 64	1, 664
	Глюкоза	1700, 00					0, 068	115, 6
	Сіль кухонна	0, 25	4, 05	1, 013	4, 05	1, 013		0, 75	2, 63	0, 658	0, 74	0, 185	1, 49	0, 373
	Перець чорний мелений	45, 67	0, 036	1, 644	0, 036	1, 644			0, 085	3, 882	0, 03	1, 37	0, 1	4, 567
	Перець духм'яний мелений	45, 72									0, 0023	0, 105	0, 1	4, 572
	Гвоздика	35, 00									0, 0023	0, 081
	Мускатний горіх	44, 00							0, 17	7, 48
	Лавровий лист	9, 04	0, 079	0, 714	0, 079	0, 714
	Нітрит натрію	29, 80					0, 011	0, 328	0, 04	1, 192
	Аскорбінат натрію	19, 70					0, 068	1, 34
	Натрій пірофосфорний	16, 30					0, 42	6, 846
	Жерстяна банка №8	0, 47
	Гірчиця	9, 00							0, 17	1, 53
	Жерстяна банка №12, тис.шт	0, 67	673, 65	451, 346	673, 65	451, 346
	Жерстяна банка №8 тис.шт	0, 47					420, 525	197, 647	420, 525	197, 647	210, 375	98, 876	420, 525	197, 647
	Всього:			454, 717		454, 717		322, 688		214, 053		100, 617		207, 159

Продовження таблиці 8.4

№	Допоміжні матеріали	Ціна за 1 т, тис. грн	Паштет із свинини	Каша гречана з яловичиною	Каша гречана із свининою	Субпродукти тушковані	Субпродукти рублені	Язики яловичі відварні в желе	Язики свинячі відварні в желе
річний обсяг, т	вартість, тис. грн	річний обсяг, т	вартість тис. грн	річний обсяг, т	вартість тис. грн	річний обсяг, т	вартість тис. грн	річний обсяг, т	вартість тис. грн	річний обсяг, т	вартість тис. грн	річний обсяг, т	вартість тис. грн

	Цукор	2, 60
	Глюкоза	1700, 00
	Сіль кухонна	0, 25	2, 98	0, 745	1, 085	0, 271	2, 17	0, 543	0, 612	0, 153	0, 96	0, 24	0, 8	0, 2	0, 8	0, 2
	Перець чорний мелен.	45, 67	0, 12	5, 48	0, 03	1, 37	0, 06	2, 74	0, 007	0, 32	0, 009	0, 411
	Перець духм'яний мел.	45, 72	0, 24	10, 973
	Гвоздика	35, 00
	Мускатний горіх	44, 00	0, 24	10, 56
	Лавровий лист	9, 04							0, 074	0, 669	0, 08	0, 723
	Нітрит натрію	29, 80
	Аскорбінат натрію	19, 70
	Натрій пірофосфорний	16, 30
	Жерстяна банка №8	0, 47
	Гірчиця	9, 00
	Жерстяна банка №12, тис.шт	0, 67
	Жерстяна банка №8 тис.шт	0, 47	841, 05	395, 294	210, 375	98, 876	420, 525	197, 647	210, 375	98, 876	210, 375	98, 876	105, 075	49, 385	105, 075	49, 385
	Всього:			423, 05		100, 52		200, 93		100, 02		100, 25		49, 585		49, 585

3) Стаття “ Паливо і енергія на технологічні цілі “ розраховується по кожному найменуванню консервів.

Дані розрахунків зводимо до таблиці 8.5.

Таблиця 8.5

№	Консерви	Види енерговитрат	Всього:
Вода, м^3	Пара, кг	Електроенергія, кВт*год

Ціна за одиницю вимірювання, грн
1, 32	1, 3	0, 33
	Яловичина тушкована в/с	Обсяг витрат	12, 5		1, 601
Вартість, тис. грн	16, 5		24, 75
	Свинина тушкована	Обсяг витрат	12, 5		1, 601
Вартість, тис. грн	16, 5		24, 75
	Шинка стерилізована	Обсяг витрат	9, 2		0, 829
Вартість, тис. грн	12, 144		11, 22
	Бекон рублений	Обсяг витрат	9, 2		0, 829
Вартість, тис. грн	12, 144		11, 22
	Паштет печінковий	Обсяг витрат	4, 6		0, 415
Вартість, тис. грн	6, 072		5, 61
	Паштет Львівський	Обсяг витрат	9, 2		0, 829
Вартість, тис. грн	12, 144		11, 22
	Паштет із свинини	Обсяг витрат	18, 4		1, 659
Вартість, тис. грн	24, 288		22, 44
	Каша гречана з яловичиною	Обсяг витрат	4, 6		0, 415
Вартість, тис. грн	6, 072		5, 61
	Каша гречана з свининою	Обсяг витрат	9, 2		0, 829
Вартість, тис. грн	12, 144		11, 22
	Субпродукти тушковані	Обсяг витрат	4, 6		0, 415
Вартість, тис. грн	6, 072		5, 61
	Субпродукти рублені	Обсяг витрат	4, 6		0, 415
Вартість, тис. грн	6, 072		5, 61
	Язики яловичі відварні в желе	Обсяг витрат	2, 3	8, 5	0, 207
Вартість, тис. грн	3, 036	201, 5	2, 805
	Язики свинячі відварні в желе	Обсяг витрат	2, 3	8, 5	0, 207
Вартість, тис. грн	3, 036	201, 5	2, 805

4) Стаття “ Основна заробітна плата “ розраховується виходячи з відрядної розцінки за 1 туб консервів по кожному їх найменуванню.

5) Стаття “ Додаткова заробітна плата “ приймається 40% від основної заробітної плати.

6) Стаття “ Відрахування на соціальне страхування “ приймається 36% від фонду заробітної плати.

Дані розрахунків зводимо до таблиці 8.6.

Таблиця 8.6

№	Консерви	Відрядна розцінка за 1 туб, грн	Річний обсяг продукції, туб	Фонд основної заробітної плати, тис. грн	Фонд додаткової заробітної плати, тис. грн	Фонд заробітної плати, тис. грн	Відрахування на соціальне страхування, тис. грн
	Яловичина тушкована в/с	47, 13		53, 021	21, 208	74, 229	26, 722
	Свинина тушкована	61, 09		68, 726	27, 49	96, 216	34, 638
	Шинка стерилізована	75, 8		34, 11	13, 644	47, 754	17, 191
	Бекон рублений	77, 6		34, 92	13, 968	48, 888	17, 6
	Паштет печінковий	90, 2		20, 295	8, 118	28, 413	10, 229
	Паштет Львівський	90, 35		40, 658	16, 263	56, 921	20, 492
	Паштет із свинини	91, 03		81, 927	32, 771	114, 698	41, 291
	Каша гречана з яловичиною	80, 13		18, 029	7, 212	25, 241	9, 087
	Каша гречана із свининою	85, 9		38, 655	15, 462	54, 117	19, 482
	Субпродукти тушковані	87, 02		19, 58	7, 832	27, 412	9, 868
	Субпродукти рублені	83, 9		18, 878	7, 551	26, 429	9, 514
	Язики яловичі відварні в желе	95, 7	112, 5	10, 766	4, 306	15, 072	5, 426
	Язики свинячі відварні в желе	96, 9	112, 5	10, 901	4, 36	15, 261	5, 494

7) Стаття “ Витрати, пов’язані з підготовкою та освоєнням виробництва продукції “ приймається 0, 4% від основної заробітної плати.

8) Стаття “ Витрати на утримання та експлуатацію устаткування “ приймається 70% від основної заробітної плати.

9) Стаття “ Загальновиробничі витрати “ приймається 150% від основної заробітної плати.

10) Стаття “ Загальногосподарські витрати “ приймається 250% від основної заробітної плати.

Дані розрахунків зводимо до таблиці 8.7.

Таблиця 8.7

№	Консерви	Статті
Витрати, пов'язані з підготовкою та освоєння продукції	Витрати на утримання та експлуатацію устаткування	Загально- виробничі витрати	Загально- господарські витрати
% від основної заробітної плати
0, 4
	Яловичина тушкована в/с	0, 212	37, 115	79, 532	132, 553
	Свинина тушкована	0, 275	48, 108	103, 089	171, 815
	Шинка стерилізована	0, 136	23, 877	51, 165	85, 275
	Бекон рублений	0, 136	23, 877	51, 165	85, 275
	Паштет печінковий	0, 081	14, 207	30, 443	50, 738
	Паштет Львівський	0, 163	28, 461	60, 987	101, 645
	Паштет із свинини	0, 328	57, 349	122, 891	204, 818
	Каша гречана з яловичиною	0, 072	12, 62	27, 044	45, 073
	Каша гречана із свининою	0, 155	27, 059	57, 983	96, 638
	Субпродукти тушковані	0, 078	13, 706	29, 37	48, 95
	Субпродукти рублені	0, 076	13, 215	28, 317	47, 195
	Язики яловичі відварні в желе	0, 043	7, 536	16, 149	26, 915
	Язики свинячі відварні в желе	0, 044	7, 631	16, 352	27, 253

11) Стаття “ Позавиробничі витрати “ приймається 0, 2% від виробничої собівартості.

Дані розрахунків зводимо до таблиці 8.8.

Таблиця 8.8

№	Статті витрат	Вартість витрат, тис. грн
Яловичина тушкована в/с	Свинина тушкована	Шинка стерилізована	Бекон рублений	Паштет печінковий	Паштет Львівський	Паштет із свинини
	Сировина і основні матеріали	3706, 96	4854, 42	1753, 43	2020, 9	870, 512	1586, 09	3822, 5
	Допоміжні матеріали	454, 717	454, 717	322, 688	214, 053	100, 617	207, 159	423, 05
	Паливо і енергія на технологічні цілі	1, 601	1, 601	0, 829	0, 829	0, 415	0, 829	1, 659
	Основна заробітна плата	53, 021	68, 726	34, 11	34, 92	20, 295	40, 658	81, 927
	Додаткова заробітна плата	21, 208	27, 49	13, 644	13, 968	8, 118	16, 263	32, 771
	Відрахування на соц. страх.	26, 722	34, 638	17, 191	17, 6	10, 229	20, 492	41, 291
	Витрати, пов'язані з підготовкою та
	освоєнням виробництва продукції	0, 212	0, 275	0, 136	0, 136	0, 081	0, 163	0, 328
	Витрати на утримання і
	експлуатацію обладнання	37, 115	48, 108	23, 877	23, 877	14, 207	28, 461	57, 349
	Загальновиробничі витрати	79, 532	103, 089	51, 165	51, 165	30, 443	60, 987	122, 891
	Загальногосподарські витрати	132, 553	171, 815	85, 275	85, 275	50, 738	101, 645	204, 818
	Виробнича собівартість	4513, 641	5764, 879	2302, 345	2462, 723	1105, 655	2062, 747	4788, 584
	Позавиробничі витрати	90, 273	115, 298	46, 047	49, 254	22, 113	41, 255	95, 772
	Повна собівартість продукції	4603, 914	5880, 177	2348, 392	2511, 977	1127, 768	2104, 002	4884, 356

Продовження таблиці 8.8

№	Статті витрат	Вартість витрат, тис. грн
Каша гречана з яловичиною	Каша гречана з свининою	Субпродукти тушковані	Субпродукти рублені	Язики яловичі відварні в желе	Язики свинячі відварні в желе
	Сировина і основні матеріали	408, 96	984, 85	352, 12	205, 68	476, 74	472, 85
	Допоміжні матеріали	100, 52	200, 93	100, 02	100, 25	49, 585	49, 585
	Паливо і енергія на технологічні цілі	0, 415	0, 829	0, 415	0, 415	0, 207	0, 207
	Основна заробітна плата	18, 029	38, 655	19, 58	18, 878	10, 766	10, 901
	Додаткова заробітна плата	7, 212	15, 462	7, 832	7, 551	4, 306	4, 36
	Відрахування на соц. страх.	9, 087	19, 482	9, 868	9, 514	5, 426	5, 494
	Витрати, пов'язані з підготовкою та
	освоєнням виробництва продукції	0, 072	0, 155	0, 078	0, 076	0, 043	0, 044
	Витрати на утримання і
	експлуатацію обладнання	12, 62	27, 059	13, 706	13, 215	7, 536	7, 631
	Загальновиробничі витрати	27, 044	57, 983	29, 37	28, 317	16, 149	16, 352
	Загальногосподарські витрати	45, 073	96, 638	48, 95	47, 195	26, 915	27, 253
	Виробнича собівартість	629, 032	1442, 043	581, 939	431, 091	597, 673	594, 677
	Позавиробничі витрати	12, 581	28, 841	11, 639	8, 622	11, 953	11, 894
	Повна собівартість продукції	641, 613	1470, 884	593, 578	439, 713	609, 626	606, 571

⇐ Предыдущая 1 23

© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.